枣树体矿质营养含量对裂果的影响

贾彦丽　吴 硕　吕瑞江　智福军

(河北省农科学院石家庄果树研究所， 河北 石家庄 050041)



枣树体矿质营养含量对裂果的影响

贾彦丽吴 硕吕瑞江智福军*

(河北省农科学院石家庄果树研究所， 河北 石家庄 050041)

针对近年来枣树生产上裂果发生严重的问题，以抗裂品种99-1及易裂品种婆枣、赞皇大枣为试材，在果实发育期，对叶片及果实内的矿质元素及裂果率进行统计分析，探讨树体矿质营养含量对枣裂果的影响。结果发现三个品种9月9日达到裂果高峰，婆枣、赞皇大枣、抗裂品种99-1裂果率分别为64. 6%，52. 3%，5. 1%。在整个果实发育期，叶片中Ca元素含量抗裂品种99-1均高于其它两个易裂品种；叶片和果实中K元素含量抗裂品种99-1均低于其它两个易裂品种。在花后30～90天果实P元素含量抗裂品种99-1高于其它两个易裂品种，在花后70天叶片内P元素含量和果实中的N元素含量抗裂品种99-1高于其它两个易裂品种。

枣； 裂果； 矿质元素

枣是我国特有的树种，其果实营养丰富且经济价值高，深受消费者和种植者喜爱。近年来，枣裂果发生严重。枣果常在近成熟期出现裂果，一般年份因裂果造成的产量损失为20%～30%，严重年份减产60%以上，甚至绝收。给当地枣农造成了极大的经济损失。在枣树裂果问题上主要从品种特性[1，2]；解剖结构[3-5]，理化特性[6]，环境因素[7，8，9]等上进行研究，但裂果机理仍不明确。在脐橙[10，11]、荔枝[12，13]、柑桔[14]等树种上认为矿质营养与裂果存在密切关系。本研究以生产上易裂品种婆枣和赞皇大枣与抗裂品种99-1为试材，通过调查其矿质营养变化，旨为探明枣裂果的原因并制定相应的防治措施，为优质枣果生产提供理论基础。

1　材料与方法

1.1研究材料

本研究以易裂品种(赞皇大枣、婆枣)、抗裂品种(99-1)为供试材料，所需样品于2012年采自河北鹿泉市荷莲峪枣树基地。从果实发育期即花后10～90天(6月21日至9月9日)从树体东、南、西、北四个方向采集叶片及果实，用封口袋保存置于冰壶中带回。

1.2研究方法

1.2.1枣裂果率调查

在裂果发生期，每处理随机选取枣果100个，调查裂果数量，计算裂果率。

1.2.2矿质元素测定

将采回样品用过离子水洗净并甩干水分，切取果实，将叶片及果实样品105 ℃杀酶20 分钟， 80 ℃恒温鼓风烘干至恒重，用高速粉碎机粉碎过60目标准筛后备用。用凯氏定氮法测定样品中的N含量，紫外分光光度法测定P含量，原子吸收法测定K、Ca、Mg含量。

1.2.3 数据处理

用SPSS统计分析软件对数据进行分析，用EXCEL软件进行制图。

2　结果与分析

2.1裂果率调查

2012年枣裂果的发生多在8月20日(花后70)天至9月9日(花后90天)。易裂品种婆枣与赞皇大枣于8月20日开始裂果， 抗裂品种99-1从8月30日开始裂果。三个品种9月9日达到裂果高峰，婆枣和赞皇大枣裂果率分别为64. 6%，52. 3%，而抗裂品种99-1裂果率仅为5. 1%。抗裂品种99-1裂果率显著低于婆枣和赞皇大枣。

表1　三个品种裂果率调查表

2.2树体矿质元素含量

2.2.1N元素含量

枣叶片和果实中矿质元素N含量测定结果如图1，2所示：随着果实的发育，叶片内N元素的变化呈现先上升后下降的趋势。三品种在花后30天达最高值，99-1为3. 013%,赞皇大枣为2. 972%，婆枣为2. 914%，但三品种间差异不显著。在花后50～90天，抗裂品种99-1叶片中N元素含量低于其它两个品种，但差异不显著。

果实内N元素的变化整体呈下降趋势。花后10天最高，花后90天最低。在花后50～90天抗裂品种99-1果实内N元素含量均高于其他两个品种，其中花后70天，抗裂优系为1. 281%，赞皇大枣为0. 862%，婆枣为1. 018%，差异分析显著。

2.2.2P 元素含量变化

枣叶片和果实中矿质元素P含量测定结果如图3，4所示：叶片内P元素呈先上升后下降的趋势。花后70天抗裂品种99-1叶片内P元素含量显著高于其他两个品种。抗裂品种99-1为0. 138%，赞皇大枣为0. 119%，婆枣为0. 116%。果实中P元素总体呈下降趋势。花后30～90天，抗裂品种99-1果实内P元素含量均高于其它两个易裂品种。

图1　不同发育期叶片中矿质元素N含量

图2　不同发育期果实中矿质元素N含量

图3　不同发育期叶片中矿质元素P含量

图4　不同发育期果实中矿质元素P含量

2.2.3K 元素含量变化

枣叶片和果实中矿质元素K含量测定结果如图5，6所示：叶片内K含量变化三个品种各不相同，但在整个果实发育期，抗病品种99-1叶片K元素含量均显著地低于其它两个易裂品种。在裂果高发期(花后90天)，抗裂品种99-1叶片内K元素含量为0. 6%，婆枣为0. 878%，赞皇大枣为1. 074%。果实内K元素含量变化整体呈下降趋势。在在整个果实发育期，抗裂品种99-1果实内K元素含量均显著地低于其它两个易裂品种。花后90天，抗裂品种99-1果实内K元素含量为0. 634%，婆枣为0. 871%，赞皇大枣为0. 783%。

图5　不同发育期叶片矿质元素K含量

图6　不同发育期果实矿质元素K含量

2.2.4Ca元素含量变化

枣叶片和果实中矿质元素Ca含量测定结果如图7，8所示：随着果实的发育，叶片内Ca元素含量总体呈上升的趋势。在整个果实发育期间，抗裂品种99-1叶片内Ca元素含量均显著地高于其它两个易裂品种。在花后90天抗裂品种99-1叶片内Ca元素含量达最高为4. 279%，而婆枣为3. 009%，赞皇大枣为2. 963%。果实内Ca元素含量呈逐渐下降的趋势。在果实发育期，三个品种果实内Ca元素含量差异不显著。

图7　不同发育期叶片矿质元素Ca含量

图8　不同发育期果实矿质元素Ca含量

2.2.5Mg元素含量变化

枣叶片和果实中矿质元素Mg含量测定结果如图9，10所示：随着果实的发育，叶片中Mg元素含量变化三个品种各不相同，抗裂品种99-1整体呈下降趋势，婆枣和赞皇大枣则呈先下降后上升的趋势。在花后90天，抗裂品种99-1叶片内Mg元素含量为0. 461%低于其它两个品种，差异不显著。果实内Mg元素含量呈下降趋势。抗裂品种99-1果实内Mg元素含量在花后10天显著低于其它两个品种。花后30～90天三个品种间差异不显著。

图9　不同发育期叶片矿质元素Mg元素含量

图10　不同发育期果实矿质元素Mg含量

3　结论与讨论

钙有维持细胞壁的结构与功能的作用，它与果胶质相结合形成的钙盐，是细胞壁和胞间层的组成部分，能使相邻细胞互相连接，增大细胞间的韧性，使原果胶不易发生水解，而降低裂果的发生。前人在多种果树上进行的研究结果均表明，树体含Ca量高，能降低裂果的发生[10～13]。本研究结果显示，抗裂品种99-1在果实发期叶片内较高的Ca含量保证了果实发育期树体对Ca元素的需求，从而大大降低裂果的发生。因此在果实发育期可以通过叶面喷施Ca肥，增加叶片的Ca元素含量降低裂果率。但果实内Ca元素含量差异不明显，需进一步对果皮和果肉内Ca元素含量进行分析。

K元素对裂果的影响，目前研究结果不一致。喷K能降低裂果率，树体内K 水平低,甜橙果皮薄,施K可以增加果皮厚度,减少裂果[15 ，16]，但在柑桔皱皮果研究[14]中认为皱皮果K素含量高于正常果。本研究结果表明在果实发育期易裂品种婆枣和赞皇大枣叶片和果实中K元素均显著地高于抗裂品种99-1。K与Ca元素存在拮抗作用，裂果品种中K元素含量高抑制了叶片对Ca元素的吸收，从而导致裂果的发生。

在N、P元素对裂果影响中，王宁[15]认为锦橙裂果与正常果植株的叶片和果皮的N、P 含量差异不显著。但一般认为多施P 肥,致果皮变薄，增加裂果。本研究中抗裂品种果实P元素在花后30～90天高于易裂品种，叶片内P元素和果实中的N元素在花后70天高于易裂品种，与上述结果不一致，因此N、P元素对裂果影响仍需进一步研究。

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Effects of Mineral Content on Fruit Cracking in Jujube Fruit

Jia YanliWu ShuoLü RuijiangZhi Fujun*

(Shijiazhuang Pomology Institute，Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences，Shijiazhuang Hebei 050061)

In this study the cracking-resistant 99-1 Jujube and the susceptible Zhanhuangdazao and Pozao Jujube were used as materials, the cracking fruit rate was observed and the content of N, P, K, Ca, Mg in fruit and leaf was determined. The results showed that the cracking fruit rate of 99-1 was the lowest, with the value of 5.1%, the Zhanhuangdazao and Pozao were 52.3% and 64.6% respectively. The Ca content of leaf in 99-1 was significantly higher and the K content of the leaf and fruit for 99-1 was significantly lower than those of the Zhanhuangdazao and Pozao Jujube. The P content of fruit in 99-1 was higher during the 30-90 days after full bloom (DAFB) period, the P content of leaf and the N content of fruit in 99-1 were higher than those of the others at 70 DAFB.

ziziphus jujuba； fruit cracking； mnineral content

2015-08-09

贾彦丽(1978-)，女，硕士，副研究员，主要从事枣树育种与栽培研究。E-mail：sgszkt@sina.com

�E-mail：zfj630421@163.com

1009-0568(2016)03-0041-05

S665.1

ADOI：10.3969/j.issn.1009-0568.2016.03.008