预算管理在葡萄酿酒企业中的运用研究

刘敏

摘要：预算管理机制起步于国外。尤其是在欧美发达国家，发展已较为成熟。无论是预算管理的手段、方法，还是管理效果，都相对完善。然而在我国，预算管理尚处于发展阶段，虽然国内很多学者、企业管理者等相关人员都开展了对预算管理的探索，但是，囿于我国的经济起步较晚，企业对预算管理的运用还相对薄弱。鉴于此，笔者立足于葡萄酿酒企业，围绕预算管理机制试展开论述。以预算管理的内涵入手，通过分析预算管理在我国企业中的应用现状，有针对性的提出了相关改革建议。希望能够为我国企业预算管理的运用略尽绵薄之力。

关键词：企业预算 管理现状 措施 改革

一、问题的提出

预算管理起步于西方，最初由杜邦、美国通用汽车、通用电气等公司所运用。以企业预测和决策为基点，以金额和数量为形式，针对企业会计期间内的财务状况和经营情况，做出的一种详细规划，用于指导企业的未来经营与管理。自上世纪20年代初被欧美发达国家的企业所引入，发展至今已成为大中型企业的一种标准化作业程序。但是在我国，由于市场经济的发展起步较晚，预算管理的方式方法等还需进一步探索与完善。

二、预算管理的内涵

预算管理是一项自上而下、全过程、整体性的工作。预算管理不仅涉及财务部门，也不仅只是一项财务管理工作，预算管理需要企业各部门、各人员的共同参与。整个预算管理工作，包含制定与考核预算目标、编制预算体系、执行预算目标；对预算结果进行及时而有效的反馈与考评。企业实施预算管理，不仅有助于其改善内部管理水平，还有助于企业协调各部门组织机构之间的关系，开源节流，促进员工提高业绩。总之，有效的预算管理体系能够使企业的各个方面都更加完善与规范。

三、我国企业实施预算管理的有效性分析

（一）我国企业预算管理的内容尚不全面

纵观我国企业实施预算管理的当前现状，不难发现，目前，我国企业预算管理的内容尚不全面。主要表现于以下几点。

1、预算管理的参与方尚不全面

预算管理实际是一个自上而下，需要各部门、各人员共同参与的工作。然而目前，我国很多企业的预算管理工作，多是由财务部门负责，其他部门的参与度不高、配合度不足，并未参与到预算管理的实际工作之中。

2、预算的内容不全面

主要体现于目前我国不少企业主要将收支预算作为预算管理的重点，对生产经营预算的关注度不够，并未将其纳入到预算管理的体系之中。

3、“重编制、轻执行”现象严重

在有些企业的预算管理中，“重编制、轻执行”现象较为严重。该现象主要源于企业管理者的“形式主义”思想，将预算管理挂在墙上、束之高阁。预算的执行力度和实效可想而知。

（二）我国企业未将企业的实际情况纳入预算管理考评体系之中

考评，是预算管理的一项重点。但是目前，我国很多企业在制定预算目标和实际的预算管理之中，并未有效结合企业实际情况，导致预算管理考评体系都严重超出了企业的自身实际。这一现象不仅容易使企业预算管理的实效难以真正发挥，企业的经营战略目标也难以实现。企业在预算编制中，唯有充分考虑企业实际，才能使最终的预算目标有效、实用。一旦预算的编制超出企业实际，要么预算考核指标过高，使企业各部门、各人员的工作压力颇大；要么预算的经营指标值太低，难以有效调动企业各部门与员工的工作积极性。从而不利于企业的未来发展。

（三）我国企业的预算编制方式、方法有待进一步提高

在企业的预算管理中，预算编制是重要一环。预算编制的效果能够直接影响企业预算管理的成效。唯有合理、科学、有效，而且又贴合企业实际情况的预算，才能真正帮助企业提高资金利用率、优化资源配置、指导企业未来的经营与发展。然而目前，我国大多数企业在预算编制中，所采取的编制方法是“基数编制法”，以年为编制周期。该方法并未充分考虑企业未来会计期间的收支影响因素，对本会计期因素变化的情况考虑也不足。在市场经济的高速发展下，该方法的适用性已不高。

（四）我国企业预算监督力度不足，有待提高

目前，虽然我国很多企业都已在预算管理体系中加入了考核与监督，但是考核与监督的力度相对较弱。实际上，无论何种机制，唯有配以有效监督，方能使其真正发挥实效。预算管理机制也不例外。因此，我国企业若要发挥预算管理的最佳效果，必须对预算的编制、执行等各个环节予以充分且严格的监督。

四、我国企业应如何进一步完善预算管理体系

（一）我国企业的预算管理应以企业经营战略为目标和基础

纵观我国企业预算管理的现状不难发现，目前，我国企业的预算管理工作之所以存在诸多漏洞和弊端，一个显著原因是由于企业的预算管理人员在具体的预算编制工作中并未将企业的经营战略和经营特点作为预算设计的目标和基础。预算的编制和执行等工作都未能从企业的经营战略出发。鉴于此，笔者建议企业在实际的预算管理中，应以企业经营战略为目标和基础。无论是预算管理的目标设定，还是具体执行，都与企业的经济目标保持高度一致，紧密相连，协同发展。例如，葡萄酿酒企业在战略发展方面，不仅要注重自身规模的扩大，还应注重对于新技术的研发和运用，缩短与欧美等国家葡萄酒酿造技术的差距，在预算编制中为研发技术支出留出足够的份额，保证企业的葡萄酒工艺向更为精细的方向发展。

（二）从制度入手，进一步建立健全企业的预算管理体系

我国葡萄酿酒企业的预算管理不仅要以企业经营战略为目标和基础，还应从制度入手，进一步建立健全企业的预算管理体系。目前，我国企业的预算管理体系之所以存在诸多问题和漏洞，除了是由于企业的预算管理人员在具体的预算编制工作中并未将企业的经营战略作为预算设计的目标和基础之外，还由于目前我国企业的预算管理体系尚不健全。正是这种制度的不健全，才导致我国企业预算管理的效果不尽人意。对此，笔者建议我国企业在预算编制中，除了要考虑企业的经营战略目标，还应从制度入手，进一步建立健全企业的预算管理体系。企业的预算管理者应从企业自身着手，结合企业的经营情况和发展目标，制定出企业切实可行、符合企业经营特点的预算管理制度。例如，每年的第一、第三季度是葡萄酿酒企业的销售旺季，企业的预算管理人员应根据企业的经营特点对年度预算进行细化，按季度进行编制和分析，销售淡季和旺季的预算指标要区分考核，使预算结果更贴近于现实。另外，预算制度要尽量细化，其中不仅要涉及预算管理的实施原则、编制依据、各部门人员分工权限等内容，还应对预算的编制流程进行详细规定。此外，企业还应建立健全“预算反馈机制”，力争使预算管理的各项功能都得以充分发挥。

（三）我国企业应加强对员工的培训与学习，完善预算监督体系

前文已述，虽然目前我国很多企业都已在预算管理体系中加入了考核与监督，但是考核与监督的力度相对较弱。实际上，无论何种机制，唯有配以有效监督，方能使其真正发挥实效。预算管理机制也不例外。对此，笔者认为，我国企业在预算管理中应充分认识到监督的效力，有效而严格的监督机制不仅能规范预算管理体系，还能有助于员工工作的主动性和积极性的提高。因此，企业管理者不能单纯的关注预算管理工作本身，还应围绕预算建立科学、有效、可行的预算监督机制，并积极强化该机制的监督作用。除此之外，我国企业还应加强对员工的培训与学习，积极创造各类机会，为员工提供多种学习渠道和途径，提高员工对预算管理工作的参与和重视。

（四）重视预算的反馈，强调预算的考核

企业做好预算管理还应重视对于预算信息的反馈。葡萄酿酒企业在日常管理中应加强对于预算执行情况的分析和总结，强调预算的考核。如今，我国相当一部分企业对于预算的编制较为重视，但却忽略了预算在执行过程中的信息反馈，以及对于反馈信息的分析和总结。在笔者看来，预算管理中，预算的执行是最为重要的一个环节，其次便是预算管理人员对于前期预算执行中反馈信息的吸纳和总结。除此之外，企业还应当明确预算战略目标，重视前期预算的编制。在预算执行过程中，预算监管人员要对执行过程中出现的问题及时上报，查明原因。如果是非人为因素造成的，可以通过预算“特批”的程序处理。例如，葡萄酿酒企业在对预算执行的反馈信息进行分析总结时，应当充分考虑葡萄酿酒行业的特点和葡萄酒市场经济环境的变化，得出较为科学合理的分析结果。另外，企业还应当将预算执行情况与员工的个人考核相挂钩，根据预算执行结果对员工进行合理的奖惩，合理利用激励手段调动员工的工作积极性，充分挖掘员工的个人潜力。

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