当喝水也成为一门学问

文/张璐

当喝水也成为一门学问

文/张璐

如果问你会不会喝水，你一定觉得这是个笑话：谁不会喝水呢？但有人却将这一日常小事，“喝”成了一门职业，他们就是品水师。通过观其色、尝其味，就可品出白水之间的“纳米级”差异。

好水从舌尖上品出来

你或许会纳闷：白水有啥可品的，这也能成为职业？其实，品水如品酒，无论是自来水还是矿泉水，只要来自不同水源，它们的TDS（总溶解固体，就是钙、镁、氟、硅等元素）含量就不同，口感也大不一样。

“一望、二闻、三品”是品水师的品水三要素。首先，“一望”肉眼检验水质，是否存在明显的缺陷。其次，“二闻”也是有讲究的。将烧杯放在鼻端，闻一闻水是否有异味。如有异常，可又闻不出来，就还要反复加热，再闻。“三品”就是品水了。品水前，品水师必须先用纯净水漱口，保持口腔清洁。然后将一小口水含到嘴里，慢慢品1分多钟，品出6个等级，辨别出水的软硬度、矿物质种类等。

在不同TDS和酸度的影响下，水的味道可以从顺滑到有咸味，从果味到苦涩。就像欧洲职业品水师马丁·里斯所说，没有一种水是相同的。

品水师因“挑剔”而兴起

随着对健康的重视，人们对饮用水也越来越讲究，甚至比喝酒喝茶还要“挑剔”。喝水成了一种文化，品水师也由此成为了一个新兴时尚的职业。

在加拿大，有句俗语叫“无水不成席”，宴席上，安全、健康的饮用水是必备的。由于气泡、矿物质以及水温的不同，会和食物产生反应，很多顶级酒店或餐厅，都把品水师作为宴席必备，根据菜肴和葡萄酒的不同，为客人搭配最适合的水，并提供各种侍水服务。“水是一种天然产品，有地域的风土之味。”世界高端水协会会长、品水师迈克·麦斯查认为，水只能用舌尖品尝，用眼观气泡，只有品得了水的真味，才能欣赏到以水配菜的精华。

不过，你千万别误会品水只是属于有钱人的享受。品水师的职业需求并不仅仅局限于高端服务行业，净水器生产、酿酒制造、瓶装水源采集等行业都需要品水师的鉴定。

青岛啤酒曾对外透露，酿酒过程中的水都要经过专业的品水师把关。品水师每两小时就要品尝一次酿造水，每天还要对水源进行微生物检测，以保证高端酒的口味差异。又比如美的净水器，其对过滤出来的水质口感需要通过8位品水师一起鉴定，6个或6个以上品水师表示过滤水好喝、无异味，才能视为合格。

因为健康，渐成流行

物以稀为贵，品水师这一职业虽“新”，但薪酬、前景大为可观。农夫山泉曾打出关于品水师的招聘启事，月薪在7000元到10000元之间。而在韩国，由于关注度越来越高，品水师的月薪能达到约人民币18000元到30000元不等，培训课程也异常火爆，报名人数成倍增加。值得一提的是，中国妹子陈筱静在加拿大当品水师，年薪约合人民币140万元，还能免费饮用落基山脉缓释气泡矿泉水，令人羡慕。

当然，薪水高也意味着入职门槛不会低。除了必须具备的技能，由于品水师必须保持灵敏的嗅觉和味觉，所以从业者还不能吸烟、饮酒，更不能有鼻炎。

如今，饮水健康在人们的日常生活中越来越受到重视，我们有理由相信品水师在国内会被更多行业所接受，而不仅仅局限于饮用水公司及关联企业。或许，营养师也是品水师的发展方向之一，毕竟，健康是所有人的安身立命之本。

第一桶金是这么来的

为何辞官下海？我在经商前，15岁就当兵了，从军17年，做到团职干部，遇上中国百万大裁军，就转业到地方政府，当了两年办公室主任，这两段人生都还算成功，但我在1988年断然辞官经商。

当时遇到的第一个创业难关是借钱，第二个难关是拿项目。我找到一个老战友拿了指标，但还得去找当时的市领导批地。跑了左一遍，右一遍，没人理。市领导被我找烦了，出了一个题目：“你不是想开发吗？把市政府的北侧那块地给你。”

这里房子差，设施差，一百多户人家共用一个水龙头和厕所，改造这个项目，要1200块钱一平米的成本，但当时大连最好的房子只能卖到一千零几十块。我坚持要干这个项目，公司里的很多同事反对：“要赚钱，至少得卖到1500元一平米。”

后来我们动脑筋，推出来几条创新：第一，当时的房子没有明厅，一个小过道进去直接就是几间房。那好，我们做一个明厅；第二，当时房子没卫生间，县处级以上干部才允许配一间卫生间。我们没管那一套，每户都配了卫生间，还把木头窗换成了铝合金窗，再加一扇防盗门。房子推出来均价1580元每平米。1000多套房子一个月扫光。这一单使我们赚到了接近1000万元。就这样，我掘到第一桶金，找到了一个盈利的模式——旧城改造很有钱赚，别人不敢干，我敢，于是在大连就搞开了。

万达集团董事长：王健林

人生唯一目标是做自己

每一天和不同人沟通，我从中学到的最重要的一课就是：人类经验的共通性。我们大多数人并不愿意被分类，但是我从所有采访对象身上发现一个共同性，那就是人人都希望被认可、被理解。

在我的职业生涯中曾经做过超过35000次访谈，每当摄影机关掉的时候，所有的受访者必然会用自己的方式问出这样一个问题：“我表现得还可以吧？”布什总统这样说过，奥巴马总统也曾这样说过。无论英雄人物还是家庭主妇、受害者抑或是案件中的被告人。

他们都想知道：我表现得还可以吗？你在听我说话吗？你在关注我吗？我的话对你有价值吗？尽管哈佛是facebook诞生之地，但我仍希望各位要尝试跳出来和那些持不同意见的人进行更多的面对面交流，最大程度地、最真实地展现自己，尽己所能提升自己以及周围的人。神学家霍华德瑟曼说得好：“不要问自己世界需要什么，问问是什么让你充满活力地活着，然后大步去做，因为世界所需要的就是一个个朝气蓬勃的人。”

美国著名脱口秀主持人：奥普拉·温弗瑞

业余时间如何度过，决定每个人的未来

爱因斯坦说：“人与人之间的差异最终在于业余时间如何利用。”

为什么说“业余时间”不同是最大的差异呢？仔细想想，每个人的业余时间就是他可以自主的时间，是他休息娱乐的时候，也是他可以用来充电的时间。

每个人的业余时间有多少？业余时间如何用？这里大有讲究。当你业余时间比较多、而且都用于打牌、跳舞、闲扯、看电视时，你的收入就像翘翘板，这一头就会低下去，反之收入就会高起来。收入是社会对你的报酬，也是一个人的价值物化形式。当你的收入渐渐趋于牛市或熊市时，你的生活方式和生活内容也就趋于相应的变化，你的理想和追求与人就大大不同了，这时你自觉不自觉地与他人出现了差异。

“人的差异在于业余时间”。这也许是爱因斯坦关于人与时间的又一种表述方式，也是一种深刻的耐人寻味的表述方式。现在，你应该有所感悟。

网友：丁宁