河北省2016年5月蔬菜价格走势分析

郑 姗，宗义湘，赵邦宏

（河北农业大学经济贸易学院，河北 保定 071000）

根据全国农产品批发市场价格信息网对蔬菜价格的数据追踪显示，5月份蔬菜价格整体继续保持下行并呈扩张态势。

1 蔬菜价格月内、月环比、年同比呈扩张式回落

继3月份以来，河北省蔬菜价格连续两个月快速回落。根据对河北省16种主要蔬菜的监测（表1），5月份河北省蔬菜月内价格全部下降，跌幅在7%～68%，其中冬瓜价格终于从高位回落，首次下跌，跌幅高达67.13%，其次大白菜、洋白菜价格降幅分别为64.07%、62.99%。除韭菜、黄瓜和土豆降幅较小，在15%以下，其他品种基本维持在25%～50%。

与4月份相比，5月份蔬菜价格下降的有14种，占87.5%，仅有土豆和胡萝卜的价格坚挺不落。5月份蔬菜价格月环比回落表现出明显的扩张趋势，4月份蔬菜价格月环比基本保持在47%以下，而5月份月环比降幅在23%～66%，其中降幅在40%以上的占64.29%，洋白菜降幅最高为65.76%，大白菜为55.96%。

5月份蔬菜价格年同比差异显著，但整体来看是在低于去年同期的价位上运行。蔬菜价格降幅在3%～43%，其中洋白菜降幅最大，达42.29%。但蔬菜价格上涨幅度差异高达31倍，其中大葱价格翻3.5番，胡萝卜价格翻了2.3倍，冬瓜价格仍继续上涨，同比涨幅为63.69%。

综合来看，除土豆、胡萝卜、冬瓜和大葱等蔬菜，5月份蔬菜月内涨跌、月环比和年同比价格走势基本一致，均呈现不同程度的下跌，其中叶菜类受季节因素影响最大，成为价格下降的“领头军”。胡萝卜和土豆虽然月环比价格连续上涨，但月内价格下行，这很大程度上反映了后期菜价仍有继续下降的空间。

2 不同区域市场蔬菜价格“剪刀差”明显收缩

如表2所示，与4月份相比，5月份不同区域批发市场的蔬菜价格剪刀差整体有所收缩，基本维持在1～7倍。冬瓜作为耐贮存蔬菜代表，表现出明显的季节性。冬瓜价格虽整体在高位运行，但不同市场的高低价比达最大，为7.13倍，最高价在唐山荷花坑达11.2元/kg，最低价出现在石家庄桥西为1.57元/kg，相比于4月份的3.57倍，扩张迅速；小白菜仅次于冬瓜，高低价比为5.99倍，最高价在张北蔬菜城达4.01元/kg，最低价出现在冀乐亭果菜为0.67元/kg；菠菜和大葱的高低价比也较高，分别为4.42倍和4.48倍；其他蔬菜在1～4倍。从整体来看，不同区域批发市场的蔬菜价格“剪刀差”环比以收缩为主，除洋白菜、大白菜、大葱、冬瓜等价格比呈明显扩张状态，其他蔬菜品种高低价比均呈环比小幅下降态势，其中生菜价格比环比跌幅达44.85%，其次是芹菜达22.35%。

表1 5月份蔬菜月内、月环比、年同比涨跌情况 %

表2 5月份不同蔬菜批发市场中蔬菜价格差异情况

表3 2016年5月河北省16种监测蔬菜价格与全国、山东对比

整体而言，区域市场的蔬菜价格变动与河北省整体蔬菜价格下滑的态势基本一致，但受产销地的地理因素和生产因素等影响，造成了不同市场价格的极大差异。

3 相比于全国和山东，河北省蔬菜价格降幅加快，价格趋低

从表3可以看出，与4月份相比，全国、山东、河北蔬菜价格以走低为主，这直接反映了5月份开始全国范围内蔬菜价格的回落。但就价格绝对值来看，与全国和山东蔬菜均价相比，5月份河北省蔬菜价格趋低的有9种（菠菜、土豆、芹菜、西红柿、茄子、豆角、冬瓜、胡萝卜和韭菜），居中的有7种（大白菜、洋白菜、小白菜、生菜、青椒、黄瓜和大葱），这与3个省际区域的蔬菜价格下降幅度基本相符。 另，土豆、胡萝卜价格仍在高位运行并未有回落趋势，但涨幅具有逐渐压缩迹象。

4 可能的原因

4.1 上市量的提高驱动价格下滑

5月份，天气条件良好，满足了蔬菜的生长。蔬菜生产方式发生转变，从温室→冷棚→露地转换，但由于存在着转换重叠现象，使得温室和暖棚蔬菜还未退市，冷棚蔬菜就开始大规模上市，造成市场上蔬菜供过于求的局面，成为蔬菜大幅下降的导火索。对于贮存类蔬菜价格的上涨，可能是由于生长周期长，部分蔬菜经销商囤积炒作等原因造成。

4.2 结构性扩张导致蔬菜生产过剩

去年或前期价格过高，刺激了蔬菜生产的积极性，结构性扩张的不平衡，造成菜价相比去年同期或者上月下降较为迅速。加之，随天气回暖，长江以北蔬菜开始集中上市，全国范围内对河北蔬菜的需求也逐渐降低，造成蔬菜在当地存留过多，从而引起价格下降。