大白菜栽培技术

黄凤华

大白菜的品种丰富，生态类型多样，分布面积广，产量高，耐贮运，供应期长，营养丰富，使用方法多样，种植简易、省工、成本低、价格低廉，在我国菜篮子中占重要地位。

一、 栽培技术

1.特征：大白菜的根系发达，胚根能形成肥大的肉质直根。主根纤细，长可达0.7米，侧根分枝很多，每条细根先端着生大量根毛。大白菜的茎分幼茎、短缩茎和花茎。幼茎是子叶期的上胚轴部分，子叶脱落后成为主根部分。幼茎的长短是识别子叶期幼苗健壮与否的重要标志。大白菜的花为无限生长的总状花序。花序长度因品种而异。果为长角果、圆筒形，有两个心室，中间有一层隔膜，种子着生在两侧。

2. 选地、整地：大白菜连作容易发病，所以要进行轮作，特别提倡粮菜轮作、水旱轮作。在常年菜地上栽培则应避免与十字花科蔬菜连作，可选择前茬是早豆角、早辣椒、早黄瓜、早番茄的地栽培。种大白菜的地要深耕20—27厘米炕地10—15天，然后把土地敲碎整平，作成1.3—1.7米宽的畦，或0.8米的窄畦、高畦。作畦时，要深开畦沟、腰沟，围沟27厘米以上，做到沟沟相通。

3. 播种：大白菜一般采用直播，也可育苗移栽。直播以条播为主，点播为辅。在前茬地一时还空不出来时，为了不影响栽培季节，也可采用育苗移栽。不管使用哪种方式，土壤一定要整细整平。直播每亩用种量200克左右。育苗移植者，每栽1亩大田，约需苗床5—6厘地，多用撒播的方法，用种量75—100克。直播的播后每亩用40—50担腐熟人粪肥尿，并结合进行地面盖子。此后，每天早晚各浇水1次，保持土著人壤湿润，3—4天即可出苗。大白菜的行株距，要根据品种的不同来确定。一般早熟品种为33-50×33厘米，每亩苗2100—2300株，晚熟品种为67*50厘米，每亩苗2000株以下，育苗移栽的最好选择阴天或晴天傍晚进行。为了提高成活率，最好采用小苗带土移栽，栽后浇上定根水。

4.田间管理

4.1间苗：2—3片真叶时，进行第一次间苗；5—6片叶时间第二次苗；7—8片叶就可定苗。按不同品种选定不同的行株距，每穴留1株壮苗。间苗时可结合除草。

4..2追肥：大白菜定植成活后，就可开始追肥。每隔3—4天追1次15%的腐熟人粪尿，每亩用量4—5担。看天气和土壤干湿情况，将人粪尿兑水施用，大白菜进入莲座期应增加追究肥浓度，通常每隔5—7天，追一次30%的腐熟人粪尿，每亩用量15—20担，菜枯或麻枯75—100公斤。开始包心后，重施追肥并增施钾肥是增产的必要措施。每亩可施50%的腐熟人粪30—40担，并开沟追施草木灰100公斤，或硫酸钾10—15公斤。这次施肥菜农叫“灌心肥”。植被株封行后，一般不再追肥。如果基肥不足，可在行间酌情施尿素。

4.3中耕培土：为了便于追肥，前期要松土，除草2—3次。特别是久雨转晴之后，应及时中耕炕地，促进根系的生长。莲座中期结合沟施饼肥培土作垅，垅高10—13厘米。培垅的目的，主要是便于施肥浇水，减轻病害。培垅后粪肥往垅沟里灌，不能沾附叶征；水往沟里灌，不浸湿蔸部。同时保持沟内空气流通，使株间空气湿度减小。这样，可减少软腐病的发生。

4.4灌溉：大白菜苗期应轻浇勤泼保湿润；莲座期间断性浇灌，见干见湿，适当练苗；结球时对水分要求较高，土壤干燥时可采用沟灌。灌水时应在傍晚或夜间地温降低后进行。要缓慢灌入，切忌满畦。水渗入土壤后，应极时排出余水。做到沟内不积水，畦面不见水，根系不缺水。一般来说，从莲座期结束后至结球中期，保持土壤湿润是争取大白菜丰产的关键之一。

二、病虫害防治

1.斜纹夜蛾：又叫麻麻虫、荷叶虫。以初孵幼虫群集在叶背面啃食，只留下上表皮和叶脉，被害叶好象“纱窗”状。幼虫长大后，食叶片成缺刻，严重时可将全叶吃光，甚至咬断幼嫩茎秆。

防治方法：斜纹夜蛾具有杂食性、暴发性、繁殖力强的特点，且老龄幼虫抗药性又强，故防治上应狠抓杀蛾灭蛹，摘除卵块，及时防治1、2龄幼虫。

2.軟腐病：又叫烂疙瘩。多半在包心期开始发病，发病初期外叶在太阳光照射下，多呈萎垂状，但早晚仍然恢复，随着病情的发展，这些病叶不再恢复，露出叶球。病斑呈水浸状，病部组织变褐、腐烂和粘滑，有臭味。

防治方法：可选用下列农药：农用链霉素每小包加水100公斤或70%敌克松600倍灌根； 也可用20%龙克菌600倍或47%加瑞农800倍7天一次，连喷2-3次。

（作者单位：150700黑龙江省延寿县青川乡农技站）