奶牛热应激产生的原因及影响A

任荷良

摘要：奶牛的采食量大，消化饲料产生的热量较大，并且奶牛在进行泌乳活动和新陈代谢时也会产生很大的热量，而奶牛的散热机能较差，决定了奶牛处于高温高湿的环境中，极易发生热应激，热应激会对奶牛产生一系列的不利影响，严重时会导致奶牛死亡。

关键词：奶牛；热应激；原因；影响

中图分类号：S858.23 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2016）05-0146-01

1 原因

1.1 环境温、湿度

通常奶牛以对流、辐射、和蒸发的方式释放热量，所处的环境不同，散发热能的方式也不同，当环境的温度低于奶牛体温，一般以对流和辐射的方式向环境中散热；环境温度与奶牛的体温相当时，对流和辐射的散热方式会停止；蒸发散热取决于环境中空气的湿度，空气干燥时，奶牛通过蒸发散去大量热能，空气湿度增大时，奶牛蒸发散热的能力越来越小。热应激的产生原因是由于奶牛所生活的温度高于奶牛的体温，并且空气中的湿度过大，导致奶牛停止通过对流、辐射以及蒸发散热进行散热，此时，环境中的对流热和辐射热会走向奶牛而导致体温升高，从而发生热应激。热应激的情况下，奶牛体温升高到40～41℃，一旦超过这个范围值，会威胁生命。

1.2 奶牛自身特点

热应激对不同生产性能的奶牛影响程度不同，一般生产水平越高的奶牛，受到的影响越严重。通常产奶性能高的奶牛，体型较大，而散熱面积较小并且奶牛的汗腺机能不够发达，不能很好的利用皮肤进行散热，而奶牛的泌乳活动和新陈代谢等其他生命活动会产生很大的热量。同时奶牛的采食量较大，饲料在瘤胃中发酵也会产生大量的热量，因此，奶牛自身的特点决定其在高温条件下很难维持恒定体温。

2 影响

2.1 采食量降低

热应激会导致奶牛的采食量下降，一般奶牛从22～25℃时采食量开始下降，30℃时急剧下降，当超过40℃时，不耐热的奶牛品种将会停止采食。因为热能来源于食物，而当奶牛无法散热时，会本能的减少食物的摄入量，以降低产热，奶牛食欲不不振，采食量下降，特别是对劣质粗饲料的采食量，此时，奶牛仍会采食一些精饲料，使瘤胃中精饲料的含量过高，导致瘤胃中的pH值非常低，从而引起酸中毒，这时，奶牛御热应激的能力更弱。所以应该及时调整粗饲料的质量和营养。

2.2 影响泌乳

热应激会导致奶牛采食量下降，从而引起营养物质的摄入量不足而无法满足奶牛泌乳所需，使产奶量明显的下降。另外热应激还会抑制甲状腺的功能，使脑垂体前叶嗜酸性细胞分泌的生长激素减少，造成产奶量降低。同时热应激也影响奶牛乳汁的成分，使乳脂率、乳蛋白比率以及乳糖的含量都有所下降，从而影响牛奶的风味和价值。一般温度超过27℃时，乳脂率开始下降。

2.3 繁殖性能下降

当奶牛发生热应激时，食欲会下降，采食量减少，从而导致营养的供应不足造成母牛卵巢发育停止。热应激还会破坏奶牛的新陈代谢和内分泌，造成奶牛内分泌系统发生紊乱，体温调节功能发生障碍，导致黄体生成素和卵泡刺激素不足，进而引起母牛卵巢的排卵周期不规律或者完全没有规律，使排卵迟缓或者不排卵，发情频率明显下降。即使排卵也常会导致卵泡的形态异常而不能正常的受精。热应激对母牛的配种受胎率影响严重，当气温从25.9℃升高到28.6℃时，牛的受胎率下降33.3%。因为随着气温的升高，奶牛散热困难，子宫血流量减少，生殖道温度升高，血中孕酮水平增高，而雌二醇水平下降，不利于受精卵发育和着床，增加了胚胎早期死亡，造成不孕、流产等现象的发生，另外，在热应激条件下，血液中孕酮水平的上升将限制发情期内黄体生成素的波动，抑制此激素的释放并且阻止排卵，这是降低母牛配种受胎率的重要原因。所以在夏季高温天气发情的母牛应适当地控制配种。热应激同样会影响公牛的繁殖性能，对种公牛的影响主要表现为性欲低下，精子数目减少或死精数目增多。

2.4 诱发多种疾病

奶牛在热应激条件下极易感染疾病，是多种疾病发生的主要诱因。长期的高温条件会使奶牛易发生中暑和日射病，如果夏季高温加上雨季，胎衣不下、子宫内膜炎等疾病的发病率也明显升高。高温条件下，经过肺的气流量增加，使呼出的二氧化碳量增加，导致血液和唾液中的碳酸氢盐降低，进而使瘤胃内的pH值下降，造成机体的生理生化功能发生紊乱，消化机能减退，抵抗力下降，导致抗病能力下降，而使奶牛疾病的易感性增强。

2.5 生理生化功能变化

热应激会造成奶牛血液中电解质和酸碱平衡失调，水及盐的代谢发生障碍，体内矿物质元素钾、钠、镁损失增多，而使血清中含量处于最低水平，从而发生呼吸性碱中毒。热应激还会引起奶牛血钙含量下降。另外，当奶牛生活的环境温度超过35℃时，甲状腺活动也降低。