甜夏天之味甜香如果

甜夏天之味甜香如果

夏天应该是什么样的味道？ 雨后的浪漫，扑鼻的淡淡花香，还有瓜果的丝丝香甜……没错，夏天是吃瓜果的最好时节，此时各种瓜果大量上市，西瓜、哈密瓜、桃子、荔枝等等，它们不仅清甜爽口，营养价值丰富，而且含水量很高，是夏日解暑消渴之佳品。

哈密瓜

哈密瓜有“瓜中之王”的美称。其维生素含量比苹果高6倍，比西瓜高4-7倍；铁的含量比牛奶高17倍，对人体造血机能有显著的促进作用。哈密瓜还有清凉消暑、除烦热、生津止渴的功效，同样是夏季解暑佳品。

桃

俗话说，“桃子养人”，桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、慢性发热、盗汗等症状，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。尤其是桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

西瓜

夏季容易发生脱水，有研究显示，即使是轻度脱水也会存在头痛、注意力不集中、疲劳和情绪差等症状。而西瓜的补水功效非常强大，水分含量达到了91.5%。从食疗的角度来看，西瓜是最好的补水食物。另外，西瓜中还含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及维生素C，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。不过，西瓜被称为“天然白虎汤”，性寒，脾胃虚弱者不宜多吃。

TIPS 夏季不宜吃太多甜食

夏天吃过多甜食，非但不能解暑，反而会加剧上火的症状。这不仅是中医的观点，西方营养学也持同样观点。

首先，吃太多甜食，会大量消耗体内的B族维生素，从而出现舌炎、口角炎、眼痛等“上火”症状。

其次，夏天气压低，闷热难熬，而甜食中都含有大量碳水化合物，在人体内代谢后会生成许多二氧化碳，加重肺负担。因此，甜食吃太多，会让人觉得更加气闷。

再次，甜食会影响食欲，加重口渴，让人胃胀不想吃东西。这样会妨碍人摄入其他营养丰富的食物，让“上火”症状加剧。

因此，夏天不能吃太多甜食，要少喝甜饮料、少吃蛋糕类甜点。太甜的水果如荔枝、蜜瓜等应适量。

消暑养颜冬瓜茶

冬瓜茶是民间流传已久的夏季清凉饮品。以冬瓜为原料，加入红糖和冰糖，用小火慢慢熬制而成。

冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜；红糖中含有一种“糖蜜”成分，排毒又养颜；冰糖具有生津润肺、清热解毒的功效。这三种原料搭配在一起熬制出的浓缩饮品，既消暑又养颜，是夏季不可或缺的一道甜蜜饮品。

用料：

冬瓜500克、红糖50克、冰糖50克、水1000毫升

做法：

1、冬瓜洗净，不要去皮也不要去籽，直接切成小丁；

2、冬瓜丁加红糖拌匀，静置约一个小时至冬瓜出水。糖的用量一般是冬瓜的30-40%，不同的糖甜度有区别；

3、此时，将冬瓜放入锅中，加入冰糖和清水（冬瓜本身含有水分，可以不加水或加少量水即可），大火煮开；

4、煮开后转小火煮1个半小时，中间需要不时的搅拌，至糖浆变浓稠，冬瓜变咖啡色即可熄火；

5、煮好的成品过滤，渣用双层纱布挤出汁水，汁水很稠，移入冰箱冷藏，喝的时候取几勺加水稀释即可。因无防腐剂添加，最好两个月内食用完。