对昭通苹果产业发展的思考

童富琴+杨艳群

摘 要：通过对昭通苹果产业发展的优势条件，发展现状分析，提出未来发展的建议和对策。

关键词：苹果产业；优势条件；现状分析；产业拓展

1 优势条件

1.1 自然条件适宜，生态环境好

昭通苹果产区属低纬度、高海拨的高原气候类型，冬无严寒、夏无酷暑，年温差较小、日温差较大，是西南高原苹果最为典型的产区。年均温11.7℃，年平均日照1900小时，年平均降雨量740mm。≥10℃的积温3237～3477℃，是苹果生产最适宜区气候类型的一个代表区域，种质资源丰富，昭通市内无大型工业基地及工厂，没有工业环境污染，所产果品具有绿色、天然、健康的特点。在发展苹果产业、打造苹果品牌上具有优越的条件。

1.2 种植历史久，产业基础牢固

昭通苹果种植历史悠久，近年来更得以长足发展，重点县区呈规模发展，初步形成了产供销和农、工、贸的产业链，产业基础好。昭通已成为云南乃至西南高原、乌蒙山区规模最大、最为集中的苹果产区，2015年全市苹果面积达到2.26万hm2（占云南省种植面积54%）、产量43万t、产值23亿元。

1.3 苹果成熟早，果品质量优

昭通属亚热带、暖温带共存的高原季风立体气候，早春气温回升快，物候期早，与山东、辽宁、陕西、甘肃等地相比，果品较北方提早20～30天成熟，其早熟品种7月上旬、晚熟品种9月中旬即可上市。昭通所产苹果色泽鲜艳，肉质细脆、甜酸适度，汁液丰富，风味浓郁，且天然富“硒”，全国唯一具有“早甜香脆”美誉。

1.4 区位优势强，地理标志明显

昭通市地处云、贵、川三省结合部。所产苹果可北上四川、重庆，东进贵州、湖南、湖北，南下广东、广西。除此之外，南下东南亚也仅1天即可实现由田间到餐桌。与我国南部地区及东南亚形成果种资源上的互补。

2 现状分析

2.1 品种结构不合理

2012年底，全市苹果1.78万hm2，昭通苹果种植品种主要有红富士、金帅、昭锦（108）、2001富士、红将军、神沙和美国八号等，主栽品种比较单一，红富士栽培面积1.2万hm2，占67%左右，晚熟品种比例较大，早中熟品种不足0.46万hm2，占27%，品种结构不合理致使成熟期过于集中，果品采后市场销售压力大，早熟优势没有得到充分发挥。

2.2 苹果生产条件亟待改善，管理水平低

交通不便、设施落后，投入不足，抵御自然灾害能力差。生产方式单一、素质低下、管理不平衡，低产果园占比重大。

2.3 早采现象严重，影响极坏

一是果商为了个人发财赚钱，不管果品成熟与否，好吃与否，以高价诱惑果农盲目早采；二是果农缺乏科学管理知识，对如何提高果品质量知之不多，对果品质量的市场意义认识不清，导致盲目早采；三是政府对果业缺乏科学引导和干预，对果农盲目早采视而不见，使果农误入歧途，损人不利己。造成果实成熟度差，果个小，含糖量低，果肉硬而不脆，风味淡，口感差，严重影响苹果果品品质和昭通苹果的品牌信誉，使昭通苹果失信于消费者，也直接影响昭通苹果的销售。

3 发展对策

3.1 产业目标定位

突出区域优势，坚持在优生区抓好规模化种植、标准化发展，计划每年新增苹果面积0.1～0.13万hm2。在规模扩张、稳定面积的同时，以市场为导向 ，优化果业发展思路，积极引导广大果农由规模扩张向优质、安全、高效并重为标志的质量效益型转变。根据十三五规划，至2020年，昭通苹果种植面积稳定2.670万hm2，盛果期总产量达80万t，实现生产产值达40亿元。

3.2 生产定位

3.2.1 加快产业结构调整。趋利避害，突出早熟优势，进一步推进品种结构调整，为进一步调整和优化品种结构，近几年来，新植果园以重点发展早中熟品种2001富士、红将军、嘎啦等，目前，全市苹果种植面积2.27万hm2，早中熟苹果面积由原来的0.47万hm2增加到0.93万hm2，早中熟比已列达到40%，但仍需进一步优化，力争早中熟品种比例达到50%。

3.2.2 因地制宜推广实用技术，改造低产低效果园。目前，昭通市仍有1万hm2以上的老果园需要改造，应强化技术培训，提升劳动者素质；加强科技管理，提高果品质；推进标准化生产，狠抓老果园改造。要针对不同树龄、树势确定间伐密度，通过间伐、疏枝、落头、提干等措施，改善果园光照，减少养分消耗。并配套果园生草、增施有机肥、病虫害综合防控、节水栽培等措施，促进果园改造取得成效。

3.3 管理要求

3.3.1 节本降耗，转变方式，用现代农业的理念发展生态果业。降低生产成本，规模化、机械化、标准化是前提。转变管理模式，从散户向家庭农场、合作社转变，提升发展苹果专业合作社，扶持种植大户、种植能手发展苹果家庭农场；统一管理生产，形成有规模、有特色的生产种植基地，抵抗种植风险；开展相关技术推广、农资供应、病虫害防治、产品销售等配套服务，提高果农组织化程度。

3.3.2 创精品，打造品牌，是昭通苹果产业发展的必然选择。市场是没有怜爱之心的，优价优果一定是规律，在当今各行各业全球化的情况下，必须改变生产观念，提高技术水平，注重果品质量，创精品，打造品牌，提高产品市场竞争力，是昭通苹果产业发展的必然选择。

（1）着力推广良种良法。适应市场需求变化，满足消费者对品质的追求，集成应用新优技术，突出良种繁育、技术改造。

（2）采用综合措施防控病虫害。开展绿色无公害苹果生产建设，推广应用以虫治虫、以菌控菌、以草引虫；增施有机肥、补充微生物、混施生石灰、行间生草、起垄覆盖等以利改善土壤环境，培肥地力；扩行缩株、通风透光、简化修剪，创造良好的果园生态环境；做好预测预报，落实统防统治，浓度精确定量，错季交替使用，减少病虫害抗药性。

（3）强调适时采收，严禁早采。加强对苹果适时采收进行大力宣传，严禁早采，保证苹果的优质品质，保护“昭通苹果”优质果品牌，充分发挥“昭通苹果”优质的品牌形象，繁荣当地经济。

（4）按照绿色、有机果品生产要求，抓特色品牌创建。大力推进无公害、绿色、有机苹果产地认定；建立质量安全可追溯体系；搞好地下标志的保护，规范使用“昭通苹果”地理标志。

3.4 加大基础设施建设投入，增强抵御自然灾害能力

争取政府对苹果产业扶持力度，结合交通、水利、扶贫等相关项目，加强果园基础设施建设，增强抵御自然灾害能力。逐步完善农业气象预警系统建设，对突发性冰雹、霜冻等自然灾害进行预报预警，有针对性搞好预防工作，尽可能减少自然灾害对苹果产业的危害。

3.5 产业拓展：美丽乡村，促进庭院经济的发展。

充分发挥苹果标准化示范园区、苹果庄园在新技术、新品种、新机制、新模式等方面的典型引导作用。辐射带动苹果产业提质增效、转型升级发展。同时，以示范园为依托，美丽乡村建设项目为契机，按照有主体、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化的“六有”要求，开展苹果庄园创建活动，促进庄园经济和苹果经济的发展。（收稿：2016-06-28）

参考文献：

[1]王芳荣，蔡兆翔，黄文静.通苹果产业发展规划布局与对策[J].中国信息，2012（8）.