饮茶与养生

文汤军　浙江省中医院　主任中医师

饮茶与养生

文汤军浙江省中医院主任中医师

茶，既平凡又神奇。说它平凡，是因为“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”中就有它；说它神奇，是因为我国古代有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说。

我国的茶文化源远流长，茶，古写作“荼”，虽然到了唐代才有茶字，但早在神农时期，茶的药用价值就已被发现。陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”

茶的功效

饮茶之道也是养生之道，饮茶即是食疗。《本草纲目》中有：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣……若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”另外，茶还可与其他中药或食物配伍治疗多种疾病，服法亦不拘于冲泡，可煎煮，还可做丸剂内服或烟熏或外敷，这在《本草纲目》及其他医书中都有记载。

饮茶的注意事项

茶叶虽好但饮茶也是有宜忌的，笔者认为，归纳起来有以下几点：

一是茶宜温饮或热饮，不宜冷饮。《本草纲目》载：“藏器曰：饮之宜热，冷则聚痰。”

二是不宜多饮或饮浓茶。

三是不宜空腹饮，适宜饭后饮。《老老恒言》说茶能解渴，但多喝或喝浓茶也能致渴。而饭后饮之，可解肥浓。

四是不宜大渴后和酒后饮。《本草纲目》载：“李鹏飞曰：大渴及酒后饮茶，水入肾经，令人腰、脚、膀胱冷痛，兼患水肿、挛痹诸疾。”

五是不适合寒性及血虚体质的人，因为茶属苦寒之品。《本草纲目》记载：“若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚；成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也。”

此外，因为茶能解百毒，所以也能解药性，故喝中药时最好不要饮浓茶，最好把喝药和饮茶的时间错开几个小时。

辨体适时施茶

从养生来讲，中医讲究“天人相应”和“辨体施养”，提倡结合四季特点适时饮用不同性质和品味的茶，强调依据体质辨识，根据不同体质类型辨体施茶。

按照中华中医药学会颁布的体质分类标准，人可分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质等九种。其中平和质属于健康体质，另外八种都有偏颇。而体质偏颇是百病之因，通过选择适合体质的药茶，可以使人体达气血平和的健康状态。笔者在此举例说明。

特殊的茶：药茶

茶品种繁多。中医认为：以一种、几种食物或中药，通过一定的配伍，选择适当剂量，用开水冲泡，或煎煮后频频代茶饮，这种药（食）物就可以称作为药茶。是一种广义上的、特殊的茶。

药茶具有良好的治疗或保健功效，用途较茶叶更广。药茶中也可以有茶叶，一般以绿茶为主，但大部分并不含有茶的成分。比如：苦丁茶可以降脂，夏枯草茶可以降压，西洋参茶可以益气生津，枸杞菊花茶可以清肝明目等。

笔者在这里给大家推荐两款国家级名中医徐志瑛老师的茶饮方，临床疗效显著。

罗汉果茶：罗汉果敲碎，皮肉混合，每天取八分之一个代茶叶泡水喝，可从早饮至晚，治疗慢性咽喉炎。

清轻茶：取决明子、苦丁茶、山楂、荷叶等适量，服法同前，适于高脂血症者、肥胖或便秘的人。

【阴虚质】特征：形体瘦长，手足心热，口燥咽干，鼻干，眼干，皮肤干等，口渴喜冷饮，大便干燥。性情急躁，外向好动，活泼。平素不耐热邪、燥邪（秋季明显）。

此类人群易患阴虚燥热的病变，例如复发性口疮、慢性咽炎、三叉神经痛、习惯性便秘等；女性可见更年期综合征等；病后或易表现阴亏症状，如舌红少津少苔。

推荐茶饮 ：一是西洋参茶，切片冲泡即可；二是铁皮石斛茶，煎汤代茶或多次反复冲泡，最后药渣要咀嚼后再丢弃。

【气郁质】特征：忧郁面貌，烦闷不乐，胸胁胀满，走窜疼痛，多伴叹息，睡眠较差，健忘痰多，大便偏干。性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑，对精神刺激适应能力较差，不喜欢阴雨天气。易患郁症、不寐、惊恐等病症（即现代医学的失眠、抑郁症、焦虑症等）。

推荐茶饮：二花参麦茶，取厚朴花、佛手花、红茶各3克，党参、炒麦芽各6克，泡水代茶饮。另外喝些玫瑰花茶也可以。

总之，茶文化和中医文化都是中国文化的精华部分，两者互相渗透，密不可分，养生可以将二者有机结合起来，用中医的理论作为指导，发挥茶的优势作用，为人类健康服务。