厨房里的保鲜提案

三石

过年了，家中的食物会比平日囤积更多，塑料食品盒、保鲜膜、保鲜袋，一切可以用来保存食物的家伙齐齐亮相。可你知道吗？我们经常会误会它们的功能！了解了产品的构成材料和正确储藏法，才能确保对你和家人的健康没有威胁，来看《GOCD》的贴心建议吧！

读懂塑料制品的身份证

三角标志是每件塑料制品的身份证，外面的三角代表的是可回收利用的意思，而里面的数字却不太一样，它们代表的是不同材质。以下几个数字值得我们特别注意：

代表PVC（聚氯乙烯）。通常用这种原料制作的食品盒只适合储存干燥、水分少的食物，如米饭和面食。PVC耐高温性不强，不能进入微波炉中加热。

代表LDPE（低密度聚乙烯）。用于保鲜膜、塑料膜等。在遇温度超过110℃时会出现热熔现象，会留下一些人体无法分解的塑料制剂，因此别包在食物表面进微波炉。

代表PP材质（聚丙烯），通常用作微波炉餐盒等。特别要注意的是，一些微波炉餐盒，盒体以PP制造，但盒盖却以PE制造，PE不能抵受高温，为保险起见，容器放入微波炉前，先把盖子取下。

代表PS（聚苯乙烯），用于一次性水杯、塑料糕点盒、发泡餐盒、乳酪杯等。不能放进微波炉中，不能用于盛装强酸、强碱性物质，所以别用微波炉煮碗装方便面，尽量避免用快餐盒打包滚烫的食物。买保鲜膜认准PE标志

材质看包装有没有“OS”标志、编号和生产厂家详细地址，标注PE或聚乙烯的保鲜膜可以放心使用；写着聚氯乙烯（PVC）或没有写材质的尽量不要选。一般PE材质比较厚，而PVC的比较薄，但是还是要看准外包装的标志再买。

看颜色整卷颜色泛黄色的为聚氯乙烯（PVC）材质，白色的为聚乙烯（PE）。

手揉搓PE保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓后容易打开，而PVC保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓不易展开。

去超市超市销售的一般是PF保鲜膜，农贸市场销售的大多为PVC保鲜膜。

使用塑料制品各取所长

保鲜膜——“保水”、“保质”功效最好。但有些塑料膜含有干扰内分泌的物质，所以熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏，千万别让保鲜膜碰食物。

保鲜袋——比较厚，透气性不是很好，相对适合馒头、点心这样的食物，但使用时尽量不要把口封死。

保鲜盒——作用主要是密封，可以有效地将生、熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率加大。

清洁保鲜盒别忘密封条

保鲜盒使用中，盒盖边缘的密封条很容易藏污纳垢，要记得经常取出清洁，最好不要和碗筷一起清洗，可用酒精浸过的布清洁擦拭，或者用1：1的醋水擦拭密封条，效果也很好。