海藻来啦

Matthew+Kadey

并不是拌在沙拉里、假装是羽衣甘蓝（然而一点都不像）或者是煮熟蘸酱料这样的传统食用方法。现在有了全新的低热量高营养海藻食品，而且还很美味。

向良布海藻

（又名荒布、黑海藻）

鲜香略带甜味

对心脏有好处。黑海藻富含镁元素，而根据哈佛大学研究人员们的发现，这能降低30%的心脏病风险。

在研钵里研碎，混到煎饼里吃。

和切碎的胡萝卜、西兰花、紫甘蓝、芝麻油以及味淋（类似米酒的日式调味料）混合做沙拉。

红皮藻

咸口，带有烟熏培根的底味。

让骨骼更强健。半杯红皮藻所含的钾元素要比一大根香蕉所含的钾多35%，能帮助阻止骨骼中营养物质的流失。

在油中煎至酥脆，加到沙拉或者炒鸡蛋里。

混到清汤里。

鹿尾菜

清淡，带有茴芹的味道。

促进身体供能。鹿尾菜是铁元素的好来源。对于经常运动的女性来说，鹿尾菜能提供多达30%的日常所需铁元素。

撒在煮玉米上。

和灯笼椒一起嫩煎，然后和葵花籽、橙汁一块儿拌匀食用。

昆布

口感丰富美味，像浓缩的酱油。

对吸收纤维有好处。另外研究人员们也发现，某种特殊品种也许能减少对脂肪的吸收。

在研钵或者咖啡磨里研碎，撒在爆米花上。

切碎后拌到和南瓜子、香菇一起煮熟的小米里。

海苔

柔和的咸口

预防糖尿病。是维生素C的富矿，能减少糖尿病风险。

切碎，放在意式烩饭或者即食麦片里。

和芝麻油、米醋、酱油、鲜姜、芥末混合做成沙拉酱。

裙带菜

美味，像味道很淡的鳀鱼。

能预防疾病，比如提供碘这种免疫系统不可或缺的元素。

揉碎后混进豆腐、大蒜、青柠和辣椒碎，放在脆饼上吃。

和藜麦、切片的萝卜、腌善一起吃。

天然的选择

有机海藻也许听起来很装逼，但这并不是玩笑：如同鱼类，任伺生长在海洋里的东西都会富集污染物和毒素，包括汞元素。美国农业部（USDA）的有机认证标志保证了产品是从过去三年没有污染物的水域采集的。或者认准特定品牌（全食超市、缅因海岸），它们会保证所售货物的安全和对环境的可持续性。