芳香植物香气对人体舒适感的影响研究

陈　华，佘芝佳，吴晓銮，李嘉欢，郭纯爱

（肇庆学院 生命科学学院，广东 肇庆　526061）

芳香植物香气对人体舒适感的影响研究

陈华，佘芝佳，吴晓銮，李嘉欢，郭纯爱

（肇庆学院 生命科学学院，广东 肇庆526061）

本研究以人的血压值和心率值的变化作为心理影响的评价指标，客观量化地反映芳香植物与人体产生舒适感的关联性.将茉莉花和麝香百合放置在室内环境中进行实验研究，结果表明二者的香气都能降低测试者的血压和心率，但在不同浓度空间环境中的效果存在差异.此外，值得注意的是香气浓度与人体舒适度并未呈现线性相关，该结果为我们进行香气浓度定量测试实验提供了理论基础，有助于探讨芳香植物与人体健康的关联性机理.

芳香植物；香气；血压；心率

0　前言

随着人们对生理和心理需求的不断增加，景观设计已从满足人们日常观赏休闲的需要，逐渐向满足人们康复养生需求方向发展，这方面现已成为科研工作者的研究热点.传统景观设计多以视觉效果为主，康复景观设计则趋向于多功能、多角度、多感官体验发展，嗅觉就是其中一种感官感受［1］.芳香植物能散发丰富的挥发性成分.茉莉（Jasminum sambac（L.）Ait.）为木犀科植物，其花清香，茉莉花特有的香气随着花朵的开放逐步释放出来，属于“气质型”花香［2］.研究者发现茉莉花的花香挥发性成分主要有茉莉酮、乙酸苯甲酯、芳樟醇、邻氟基苯甲酸甲酯等［3］.百合（Lilium spp.）是百合科百合属所有种的总称，是世界著名的五大切花之一，在世界鲜切花市场占有十分重要的地位.麝香百合（Lilium longiflorumThumb.）花朵硕大，芳香怡人，倍受人们喜爱.在其百合香气中，挥发性苯基/苯丙烷类起主要作用，其中主要成分有苯甲酸乙酯、芳樟醇、3，7-二甲基-1，3，6-辛三烯等［4］.这些挥发性成分通过嗅觉作用于人体，对人体起到保健作用［5］.

芳香植物保健功效的作用是因物种而异的，如Ilmberger等人［6］发现柠檬中的柠檬油通过降低心率起到镇静作用；雪松中雪松醇、龙脑和1，8-桉叶油也能够降低心率和血压.Sugano［7］在研究人体脑电波与香气之间的关系时，发现熏衣草油和檀香油均能够提高α-波活动；而茉莉精油能提高ß-波活动.Lorig和Schwartz［8］发现苹果香气能降低脑电图中的高频率活动，提高脑电图中的低频活动，因此苹果香气具有缓解紧张并促进放松的作用.植物VOCs作用的效果还因浓度不同而呈现明显差异，甚至出现相反的结果.例如：落叶松叶精油VOCs成分浓度低于1 mg/L时，可增进鼠的运动量和摄食量；但当浓度大于1 mg/L时，鼠的运动量及摄食量反而减少，最佳浓度值为0.08 mg/L［9］.日本的宫崎良文［10］从春黄菊的花朵中提取精油进行实验，选取13名20余岁的女性为实验对象，以血压为监测指标，观察春黄菊对身体的影响.结果表明她们收缩期血压的整体平均值偏低.谷田具光克［9］开展了与人相关的植物气味研究，探讨了使人产生舒适感的松树纯林地内挥发性物质的类型，了解到不同性别、年龄的人对气味的喜好有差异，且随着浓度增大，产生更为明显的差异，VOCs对人的血压、脉搏、心率、脑波等的影响效应均与浓度相关.我国近几年来开展了园艺康复疗法及相关的科学研究，研究重点主要集中在实验室分析技术方面［11］.郑华、金幼菊等［12］提炼出珍珠梅（Sorbariakirilowii）的挥发性成分，并同时进行人体脑波的相关测试实验研究.他们根据研究结果，提出了珍珠梅中挥发性成分对于林业、园林、人类工效学中绿色嗅觉环境建设的慎用问题.刘志强［13］介绍了芳香疗法的概念和功效，分析了芳香疗法的夜香园、盲人植物园等应用方式，指出芳香疗法在园林中应用时应注意控制芳香浓度，但他是综合人体五官感觉进行研究的，没有深入研究嗅觉单因素对芳香疗法的影响.目前尚未发现关于茉莉花和麝香百合对人类健康影响研究的文献报道.

本研究基于人类嗅觉感官这一单因素，将芳香植物置于室内环境中进行实验研究，以此了解芳香植物与人体产生舒适感的关联性，旨在为进一步探讨芳香植物与人体健康的关联性机理提供实验基础，为我国康复养生环境的建设提供理论依据.

1　材料与方法

1.1实验材料

选取的实验材料为茉莉花和麝香百合，因其具有香气，是园林应用中为人们所熟知的使用频率较高且具有代表性的园林芳香植物.

1.2实验场所

选定4个20 m2室内环境完全相同的封闭房间.其中空房间（CK）为空白对照，没有放置任何芳香植物；房间1内放置4盆茉莉花（或10枝麝香百合）；房间2内放置6盆茉莉花（或20枝麝香百合）；房间3内放置10盆茉莉花（或30枝麝香百合）.

1.3实验方法

首先在保证无其他干扰因素的条件下，分别密闭各房间12 h.随机抽取25名人员（男10人，女15人），年龄分布在17～22岁之间.让测试者分别依次进入各个房间，在每个房间内停留3 min，间隔3 min后再进入下一个房间.在每个房间中参照Laumann等［14］的方法，采用欧姆龙手腕式电子血压计HEM-6011对测试者的血压、心率进行监测，分别记录各测试者的血压和心率数值.

实验时间设定为20：00—22：00之间，每个实验重复3次.

2　结果与分析

2.1室内环境中不同茉莉花香气浓度与人体舒适感的关联

测试者血压、心率平均值的大小是人体舒适程度的映现［14］.良好的环境景观能够减轻人的压力，改善人们的情绪，让人的舒适感增加.从图1看，与没有香气的空房间对照，测试者在房间1内血压与心率值均明显下降；到了房间2后，血压和心率值有所上升，但仍低于对照水平；在房间3内，血压和心率值继续回升，水平仍稍低于对照.由此结果可以看出，茉莉花的香气能够降低血压和心率，起到让人放松及平稳情绪的作用；但在香气浓度不同的空间中环境效果不一样，在此实验中，香气浓度相对最低的房间1效果最佳.

图1　不同浓度的茉莉花香气与人血压、心率的关联

2.2室内环境中不同麝香百合香气浓度与人体舒适感的关联

从图2看，与没有香气的空房间对照，测试者在房间1内血压与心率值波动较大，变化不一致；到了房间2后，血压和心率值有所下降，且低于对照水平；在房间3内，血压和心率值继续下降，水平仍低于对照水平.由此结果可以看出，麝香百合花香也能够降低血压和心率，起到让人放松、平稳情绪的作用.香气浓度不同的空间环境起到的效果不一样.在此实验中，香气浓度相对最低的房间1效果不佳，测试者到房间2和房间3后血压、心率才呈现明显下降的趋势，这一点与之前茉莉花的实验结果不一致.

图2　不同麝香百合香气浓度与人血压、心率的关联

3　小结

近年来，景观设计已逐渐细化到满足健康、亚健康和不健康等不同人群的养生需求.传统景观设计多以视觉效果为主，但随着人们对生态环境的日益重视，人们的需求也呈现出多元化趋势，景观设计向多感官体验发展，越来越重视视觉、触觉、嗅觉、听觉、味觉等五官感受的体验，其中嗅觉感受也变得越来越重要.

在芳香植物营造中，设计关注的重点已转移到人与景观的“互动”方面.芳香植物散发出流动的芬芳香气，使人们在距离景观较远处仍然能通过嗅觉感受到“香景观”.在一个特定空间里，芳香植物香气因子连接了景观和人的嗅觉，同时还调动了人的其他感官，让人们在感受“景观”时，从生理到心理引起人们情绪的变化.芳香植物对人健康的影响在一定程度上让正常人的身心得以放松，使其静心、安神.对于某些患者而言，还能够满足其生理、心理和精神上的要求［11］.芳香植物有利于调节患者的情绪，缓解病患的压力，对其产生积极的治疗效果，使之更快地痊愈.

本实验表明，不同芳香植物与人舒适感程度的关联性是有差别的，茉莉花花香清新、优雅、馥郁，挥发性香气成分主要有乙酸苯甲酯、芳樟醇、茉莉酮等［3］，故测试者进入到房间1后就能够使身心得到放松.而麝香百合花香浓郁，挥发性香气成分主要有苯甲酸乙酯、芳樟醇等［4］，测试者一开始对于这种浓郁的香气可能不太适应，所以血压和心率波动较大；而到房间2和房间3后，测试者逐渐适应了麝香百合的香气，身心才渐渐放松下来.通过本实验可以得出：芳香植物花香浓度的差异会影响人体舒适感的程度；但并非浓度越高效果就越好，花香浓度与人体舒适感未呈现线性相关性.本研究中得到的单位空间环境中的香气浓度差异，可以为进行香气浓度定量测试实验提供理论基础；同时，通过确定人体适宜的植物香气浓度范围，探讨芳香植物与人体健康的关联性机理.

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Preliminaiminary Study on the Impact ofAroma Plant Fragrance on Human Comfort

CHEN Hua，SHE Zhijia，WU Xiaoluan，LI Jiahuan，GUO Chunai
（College of Life Sciences，Zhaoqing University，Zhaoqing，Guangdong 526061，China）

ractThis study takes blood pressure and heart rate as the evaluation index of psychological effects to reflect quantitatively the correlation of aromatic plants and their comfort feeling objectively.Experimental studies on the indoor environment of jasmine and lily were conducted.The results showed that the aroma of jasmine and Lily could reduce the blood pressure and heart rate of the test personnel.There were different effects in a different concentrations space environment，it was worth noting that the test results showed the concentration of aroma and the feeling of human comfort were not linear correlation.This result can provide a theoretical basis for our next step of quantitative testing of aroma concentration and determine the appropriate concentration of the human body to explore the relationship between the aromatic plant and human health.

ordsaroma plant；fragrance；blood pressure；heart rate

TU986

A

1009-8445（2016）02-0064-04

（责任编辑：陈静）

2015-07-02

教育部大学生创新创业训练项目（201510580014）

陈华（1978-），女，江西萍乡人，肇庆学院生命科学学院副教授，博士.