平顶山地区全株青贮玉米的实用栽培及制作技术

汤晓洁

（平顶山市饲草饲料管理站，河南平顶山 467000）

平顶山地区全株青贮玉米的实用栽培及制作技术

汤晓洁

（平顶山市饲草饲料管理站，河南平顶山 467000）

玉米是饲料的主要原料，平顶山作为河南省玉米种植的重要产区，也是河南省畜禽养殖和饲料工业重要基地。在平顶山地区推广种植全株青贮玉米，对于转变当地粮食生产发展方式，促进种植结构优化，提高农业供给体系的质量和效率起到十分重要的作用。本文立足平顶山地区的实际，在全株青贮玉米的品种选择、栽培及制作上提供了技术支持，对生产实践具有一定的参考价值。

青贮玉米 栽培 加工利用 全株青贮

全株青贮玉米以营养价值高、保存效果好等优点，近年来不断在奶牛生产中大量使用。平顶山地区推行全株青贮玉米的种植，将会在提高奶牛生产性能，促进奶业健康发展以及增加农民收益中发挥弥足轻重的作用。同时对加快平顶山地区发展草牧业，促进粮食、经济作物、饲草料三元种植结构协调发展起积极作用。

1 品种选择

全株青贮玉米的选种标准主要包括以下几方面：全株产量、谷物产量、青贮品质、抗倒伏和抗虫等。其中，单位面积产量和青贮品质是两个比较重要的指标。因此，我们应该选择单产高、营养物质含量和消化率皆高的品种。青贮玉米品质分级及指标见表1［1］。

表1　青贮玉米品质分级及指标

平顶山处于暖温带和亚热带气候交错的边缘地区，冷暖空气交汇频繁，四季分明，气候温和，雨量充沛，全市年降水量为1000mm左右。地表水和地下水资源比较丰富，无霜期214～231d，属于农作物一年两熟生态区。因此要结合气候、养殖特点和相应全株玉米青贮产量来决定种植品种，同时结合本地青贮玉米价格权衡经济效益后进行选择。建议选用粮饲兼用型青贮玉米，因其果穗较发达、籽粒产量较高，营养物质含量高；成熟期茎叶青绿，消化率亦较高。

2 栽培技术

2.1 适时播种

适宜的播期是确保青贮玉米高产的基础，为了满足加工的需要，避免同期播种因加工不及时造成的原料老化而影响青贮质量。在“适”上下功夫，在“精”上严要求，确保苗全、苗齐、苗匀、苗壮。今年平顶山地区冬小麦收获期比往年提早2～3d，多次出现降雨，土壤墒情普遍较好，适宜采用宽窄行种植。要做到适时播种，前茬小麦收获后，尽早播种，减少农耗时间，为青贮玉米生长发育争取更多热量资源。适播期一般为6月上中旬，实现早播种、早浇水、早萌发、早出苗。

2.2 优化田间管理，预防病虫害

2.2.1 田间管理

根据田间长势，加强苗期管理，促控结合，加快根系和植株早发育。一是旱灌涝排。若播种时土壤墒情不足，播后及时补浇“蒙头水”，确保墒情，利于种子尽早萌发和一播全苗。苗期如遇暴雨积水，要及时排水防芽涝和苗涝。二是化学除草。播后苗前，土壤墒情适宜时或浇完“蒙头水”后，及时进行化学封闭除草。三是科学施肥。在前茬小麦秸秆还田前提下以施氮肥为主，配合一定数量钾肥，并补施适量微肥。四是化控防倒。对于种植密度偏大、生长过旺，发生倒伏风险较大的易倒伏地块和地区，在玉米7～11叶展期喷施化控调节剂，预防倒伏。

2.2.2 预防病虫害

要密切关注天气变化及病虫害动态，提前做好主要病虫害的预防工作。据全国农技中心预报，今年一代玉米螟在黄淮部分地区中等发生、三代在黄淮海大部中等发生，在采用抗病虫抗逆玉米品种及包衣种子的基础上，苗期注意化学防治二点委夜蛾、蓟马等害虫，大喇叭口期注意防治玉米螟，采用辛硫磷或赤眼蜂生物防治。同时要注意高温干旱和低温洪涝危害，提前储备应对局部干旱和局部湿涝的技术措施，科学抗灾。

3 关键制作技术

与玉米秸秆青贮相比较，全株青贮玉米刈割时间早，质地柔软，容易消化，尤其是淀粉含量高，能量高，且有酸香味，适口性好。但为了提高青贮饲料的质量，全株青贮玉米投入相对多，制作要求高些。

简要地说，分为收割、切碎、加入添加剂、贮存4个步骤。

3.1 适时收割

根据籽粒灌浆进程及籽粒乳线情况，一般在玉米籽乳熟后期到蜡熟期，应尽量晚收，挖掘光热资源和品种的最大增产潜力，尽可能地保证淀粉含量和干物质含量在较高的水平收获，随收随贮。

宜采取机械收割，有条件的地方，最好选择带有籽粒破碎功能的大型收割机。对于全株玉米来说，适宜在1/3～3/4乳线期，干物质在30%～35%，淀粉含量在30%左右收割。

3.2 切碎

为便于贮存和饲喂，需要对全株青贮玉米进行切碎，切碎的长度直接影响到质量，不同含水量、不同收获季节粉碎长度和籽粒破碎度是有差异的，参见表2［2］。

表2　不同干物质粉碎长度与籽粒破碎度

3.3 加入添加剂

原料切碎后立即加入添加剂，可使原料快速发酵，提高品质，同时可以提高采食量，减少浪费。可添加2%～3%的糖、甲酸（每吨青贮原料加入3～4kg含量为85%的甲酸）、淀粉酶和纤维素酶、尿素、硫酸铵、氯化铵等铵化物。目的是为了建立乳酸菌厌氧发酵的酸性环境，抑制其他微生物的繁衍，从而长期保存饲料的营养价值。

3.4 贮存

贮存分为堆贮和袋贮。

3.4.1 堆贮

堆贮分为地表堆贮和半地表堆贮。

（1）地表堆贮：选择干燥、利水、平坦、地表坚实并带倾斜的地面，将青贮原料堆放压实后，再用较厚的黑色塑料膜封严，上面覆盖一层杂草之后，再盖上厚约20～30cm左右的一层泥土，四周挖出排水沟排水。要注意防止家畜踩破塑料而进气、进水造成腐烂。

（2）半地表青贮：选择干燥、利水、带倾斜度的地面，挖60cm左右的浅坑，坑底及四周要磨平，将塑料膜铺入坑内，再将青贮原料置于塑料膜内，压实后将塑料膜提起封口，再盖上杂草和泥土，四周开排水沟深约30～60cm。缺点是取料后，与空气接触面积大，不及时利用青贮质量会变差，造成损失。

推荐采用地表堆贮的方式，节约成本，方便收获。入窖压实要快速，每层15～20cm，同时喷洒发酵添加剂，加快发酵速度，从而提高全株青贮玉米的品质。

3.4.2 袋贮

青贮袋为一种特制塑料大袋，长度可达36m，直径2.7m，在常温下青贮一个月左右，低温下两个月左右，即可青贮完成。优点是损失少，成本低，贮藏地点灵活，实用性强。

4 取用

青贮饲料一般在封存40d左右可开窖取用。从窖池的一端起，自上而下切面取用。感官判断青贮饲料的优劣，品质好的呈青绿色或黄绿色，近于原色，有光泽，芳香酸味，结构紧密、湿润、柔软、茎叶花保持原状、容易分离。品质差呈黄褐色或黑色，有刺鼻酸味或霉臭味，质地黏滑或干燥结块。开窖后取料的截面要平整，每层厚度要超过30cm，取用后要封盖好取料面再压实，以减少二次发酵造成的损失。取出的青贮料应以日用量为准，尽快饲用完毕。

［1］ 吴胡明.优质全株青贮玉米制作技术［J］.中国畜禽种业，2014，（11）：83-84.

［2］ 王永宏.青贮玉米的品质筛选及高产栽培技术研究［J］.安徽农学通报，2007，13（13）：124-126.