鱼骨千万别丢 它能帮你增寿

文_ 三九

鱼骨千万别丢 它能帮你增寿

文_ 三九

我们在吃鱼的时候，总是把鱼肉吃了鱼骨扔掉，其实，我们是把营养价值很高的东西扔了，食用鱼骨我们很少听过，但是，相信大家一定知道鱼翅吧！其实，鱼翅就是鱼骨的一种，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。所以说鱼骨具有很高的营养价值，延年益寿可谓是极好的。

岛国营养学家就曾说过，鱼骨的营养价值高于鱼肉的营养价值，而鱼骨虽硬，加工后的鱼骨却更易被人体吸收。鱼骨蕴含大量的微量元素和钙质，经常吃鱼骨可以有效预防骨质疏松，对于正在长身体的青少年和逐渐衰老的中老年人来说是最好的补钙方式。天然鱼骨中没有添加任何的化学物质，大家可以放心食用。

几种食用鱼骨的方法

1、晒干碾碎

我们可以将鱼骨晒干，然后碾碎，放在粥中或是包饺子时放在肉馅中。这种方法适合经常在家做面食的朋友，但是小编要提醒大家碾碎的时候一定要细致，否则细小的鱼骨可能会磕牙，影响用餐情绪。

2、油炸鱼骨

油炸之后的鱼骨会变得香脆，容易嚼碎，从而可以避免鱼骨划伤喉咙。我们经常吃的油炸小黄鱼就是不错的选择，一来小黄鱼的刺比较细很难剔除干净，油炸之后可以省去很多麻烦，二来鱼骨油炸之后会变脆，有助于身体吸收其中的钙质和微量元素。

所以，大家在日常饮食中可以吃一些油炸的鱼骨，但是要提醒大家千万不要吃炸糊的鱼肉，因为鱼肉中的蛋白质被炸糊之后对身体无益，反而会成为致癌因子。

3、醋泡鱼骨

大家都有过这样的经历，不小心被鱼刺卡到喉咙之后，喝点醋就可以缓解。那是因为醋可以将鱼刺变软，从而使得鱼刺顺着食道进入胃部，胃中的强酸可以分解鱼骨。同样的道理，我们可以用醋来烹饪鱼骨，这样不仅可以帮助肠胃将鱼骨提前软化，当鱼骨进入到胃部的时候会很容易被消化吸收，其中的钙质也不会流失太多。很多人喜欢吃炖鱼，我们在炖鱼的时候可以加点醋，在高压锅的“帮助下”，鱼骨也会变软，不影响正常食用。

4、腌制鱼骨

首先，准备一个密闭的容器。选择一些体积比较小的鱼类，最好是淡水鱼。去除内脏洗干净之后备用。

第二，准备一些拌了盐和甜米酒的米饭备用。

第三，将准备好的鱼放在米饭上，然后密封腌制。等待90天之后即可打开容器食用。

看完上述的做法是不是感觉很简单，您是不是开始心动了呢？但是小编还是要提醒大家在选鱼的时候一定要选择那些骨头易软化的鱼类，例如鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼以及一些小鱼的骨头。