美糖业协会被爆收买哈佛科学家修改研究结果

新近披露的文件显示，美国糖业协会上世纪60年代曾给做糖类研究的哈佛大学研究人员一笔资助费，从而获得审核他们科学文献以及论文草稿的机会。美联社12日称，这项最终发表于1967年的研究淡化处理了糖与心脏病之间的关联，称降低胆固醇和饱和脂肪是预防心脏病的唯一饮食干预方法。

纽约大学教授马里恩表示，这项研究发表后，科学家和卫生官员们数十年来都致力于以降低饱和脂肪而不是糖的方法来预防心脏病。虽然科学家仍在研究饮食和心脏病之间的联系，但近年来的关注点已经从脂肪转移到糖上来。

虽然涉及此事的哈佛研究人员和合作的糖业协会高级主管都已不在人世，但近期有更多资料显示，食品行业一直影响着营养学。马里恩认为，无论是否故意操纵，食品公司的赞助都破坏了公众对营养学的信任。▲

（李萌）