推广渔业节能减排技术解决池塘养殖面临困境

2016-08-29河南省水产科学研究院李泓河南师范大学水产学院河南师范大学水产学院孔祥会

河南农业 2016年5期

河南省水产科学研究院　李泓河南师范大学水产学院河南师范大学水产学院孔祥会

养殖天地

河南省水产科学研究院李泓
河南师范大学水产学院
河南师范大学水产学院孔祥会

河南省淡水池塘养殖，很多地方出现了增产不增效、增投不增收、病害发生多、防治难度大、产品品质降、渔业效益差的现象。渔业主管部门及水产科研和推广机构正从多角度、多途径密切关注和研究解决这些问题。近年来的大量技术研究与实践证明：推广应用渔业节能减排技术，可以促使池塘养殖由单纯数量增长型向质量效益生态型转变，是实现节本增效、渔民增收的根本途径，也是发展现代渔业的战略性有效措施。

一、河南省池塘养殖面临的困境

淡水池塘养殖在河南省水产业中具有极其重要的地位。根据“河南省2013年和2014年渔业经济发展情况统计公报”显示：全省池塘养殖面积近13.33万hm2，2013年渔业灾害直接损失5.93亿元，其中产品损失59 156万元，设施损失150万元；干旱面积40 028hm2，损失产量46 518t，直接经济损失52 149万元；养殖鱼类发生病害面积2 623 hm2，损失产量3 490t，经济损失3 481万元；污染面积1 159hm2，损失产量502t，经济损失609万元。

2014年渔业灾害直接损失9.04亿元，呈现大幅度上升趋势。其中产品损失90 311万元，设施损失115万元，干旱面积55 573hm2，损失产量85 556t，直接经济损失85 196万元；病害面积3 255hm2，损失产量4 332t，经济损失4 304万元；污染面积295hm2，损失产量350t，经济损失530万元。因洪涝冲毁鱼池面积40hm2，经济损失35万元。

池塘养殖作为河南省水产养殖的主要生产方式之一，至今仍未走出“进水+池塘+排水”的传统养殖模式，普遍表现为“养殖环境压力大、养殖产品品质差、养殖过程病害多及养殖效益不可控”的现象。尤其是在河南省沿黄地区1.33多万hm2的连片高密度、高投入、高产量集约化鲤鱼和草鱼养殖池塘内，这些现象近几年表现尤为突出。如2013年洛阳市吉利区和孟津县仅5月份因养殖鱼类发生病害导致死亡的就有200多t；2014年和2015年，郑州市中牟县和荥阳市的沿黄地区池塘养殖鱼类发生病害，死亡也十分严重，给很多水产养殖户造成了巨大损失。

造成池塘养殖业困境的主要原因：一是养殖用水来源短缺。气候变化，天气干旱，降雨减少，塘堰坝干涸，水位下降，取水困难等，都不同程度地影响了池塘养殖业的发展。二是养殖自身对水体的污染。池塘养殖投喂大量饲料，而鱼类对饲料的营养消化吸收率很低，仅20%～25%的蛋白质被鱼类吸收利用，75%～80%的氮以氨氮、残饵和粪便及动物尸体的形式存在水体中，高投入导致池塘严重的高负荷。三是养殖用水来自外源环境的污染。随着工业、农业和城市的快速发展，工农业和生活污水的排入会污染养殖水体，导致养殖水体有机物、无机氮、无机磷等营养物质超标，水体富营养化。四是养殖鱼类病害发生越来越严重。苗种来源混杂、缺少检疫体系、渔药使用不规范、养殖环境恶化等，造成病害发生严重。以上问题已经到了制约河南省池塘养殖业可持续发展的地步，寻求解决办法，转方式、调结构迫在眉睫。

二、淡水池塘养殖节能减排技术

现代渔业强调的是“生态优先，以养为主”。目前的资料表明：研究和开发“高效、生态、节水、安全”的健康养殖技术和模式已成为国内外渔业生产的重要发展方向。2011年，国家农业部就出台了《农业部关于推进渔业节能减排工作的指导意见》（农渔发〔2011〕34号）和2013年全国水产技术推广总站下发的《关于开展水产养殖节能减排技术集成的指导意见》。2014年，中国水产学会和中国水产科学研究院在山东省烟台市成功举办了“2014渔业节能减排高层研修班”。2013年、2014年和2015年国家渔业管理和推广机构每年都发文大力推广应用渔业节能减排技术，并编辑出版了《水产养殖节能减排实用技术》等书籍，现将适用于淡水池塘养殖的节能减排技术筛选简要介绍，如推广应用则还需要进一步深入学习和研究。

（一）国家推广机构推荐的节能减排技术

全国水产技术推广总站在全国范围内推广应用：

1.池塘鱼菜立体种养技术。该技术与传统养殖模式相比，不仅能提高单产、节水节电，还可大幅度提高综合生产效益。

2.气动循环水健康养殖技术。该技术就是在增氧的同时完成残饵及粪便的集中收集，减少池水有机物的含量，降低化学耗氧量。

3.草鱼人工免疫防疫技术。该技术的推广应用，可以大大提高养殖动物的成活率，减少其他药物的施用量，提升养殖产品的质量。

4.浮性饲料投喂技术。该技术主要有浮性饲料的加工及投喂技术和针对每种养殖鱼类的饲料精准投喂方法。

5.微生态制剂在水产养殖中的应用技术。微生态制剂的应用在改善水质、提高饲料利用率方面已经取得了良好的效果。

6.池塘高效增氧技术。该技术主要指微孔增氧技术、增氧机正确使用技术、水质在线监测及智能增氧技术等。

7.循环水工厂化养殖技术。该技术是“工厂化循环→池塘循环→生物沟等（N级净化）→再利用”多元循环水处理技术。

全国水产技术推广总站在《通知》中强调：在实际生产过程中，基于单项技术的实施成果，开展多项适用技术的集成创新，对水产养殖节能减排具有重要意义。

（二）近年来专家研究和交流的水产养殖节能减排技术

1.淡水池塘养殖污染生态工程化控制技术。该技术是建立池塘养殖排放水污染生态工程化处理技术和配备需要的高效净化设施及数字化管理系统。

2.池塘循环水养殖模式构建技术。该技术是将养殖场原有的进水渠、池塘、排水渠，改造成为水源净化、池塘、养殖废水湿地净化的循环水养殖模式，从而达到对池塘养殖废水中氮、磷的去除效果。

3.精养池塘水质改良的生物浮床技术。通过生态工艺搭建浮床，将植物栽培在其中，形成生物浮床。如鱼—菜共养就是其中的一种。

4.淡水池塘网箱清洁养殖技术（分区集群式清洁养殖模式）。该技术的核心是将工厂养殖与池塘养殖相结合，将散养于池塘中的吃食性鱼类圈养于网箱中，控制鱼类粪便的排泄范围，做到及时清除，改善水质。

5.工厂化循环水鱼类繁育系统。该系统是将工厂化循环水养殖理念和传统鱼类繁育工艺技术相结合，以多种新型繁育设施、繁育水处理设备、水质自动检测及控制系统和先进的杀菌调温系统为基础，将技术、工艺和装备有机结合的现代化产物。

6.太阳能控温全循环水孵化鱼苗技术。该技术就是利用太阳能控制水温，达到低碳、节能和节水的目的。

7.发酵碳源在健康养殖中的应用技术。该技术就是向水体添加发酵碳源，从而降低水体中的氨氮和降低水体的酸碱度，实现抑制蓝藻生长、促进原生动物生长的目的。

8.利用生物絮团技术构建高密度零换水养殖系统技术。“生物絮团”技术是通过人为添加碳源调节水体碳氮比，促进水环境中异养细菌的大量繁殖，利用细菌同化无机氮，将水体中氨氮等有害氮源转化成菌体蛋白，并且通过细菌絮凝成颗粒物质（生物絮团），被养殖动物摄食，起到调控水质、促进营养物质循环再利用、降低饲料系数、提高养殖动物成活率的作用。

9.鲤鱼池塘“生物絮团”生态养殖技术。该技术的应用可以净化水质、提供饵料、降低饵料系数，实现最低水平或零交换水体，节约水资源；降低换水带来的病原和潜在风险，增加生物安全；池塘水再利用，使环境污染降低到最低程度。

10.基于生态滤池高效净化的复合池塘养殖技术。该技术是通过建立高效生态滤池的生物调控功能来弥补高产池塘有限的自净功能，单位面积单产可增长20%～35%。

11.水产养殖池塘亚硝氮高效净化技术。该技术是利用好氧反硝化细菌在溶解氧浓度低于5mg/L的条件下高效净化水产养殖池塘中亚硝酸氮和硝氮，极大地降低了换水需求和减少了用药量。

（三）加快推广应用的措施和方法

在2011年农业部印发的《指导意见》中就明确要求：要从“提高认识，加强领导；研究政策，争取支持；突出科技，强化支撑；加强宣传，营造氛围”四个方面，为全力推进渔业节能减排工作提供保障。2013年，全国水产技术推广总站在《通知》中也强调：要从四个方面做好渔业节能减排技术集成的示范推广。一是要科学筛选，积极引导；二是要多方联合，共同参与；三是要争取支持，加大投入；四是要总结交流，扩大宣传。