张家辉：谁说影帝不能吃大排档

潘瑾瑜+康荦

很难相信，张家辉获得过十个影帝。而头戴十个影帝桂冠却依然低调地去吃大排档的张家辉这一次“重操旧业”，演起了自己最熟悉也是最擅长的警匪题材。

电影版《使徒行者》中，张家辉饰演的阿蓝心思深沉，与古天乐的对手戏十分夺人眼球，两人一正一邪，共同经历过生死，在真实身份曝光后却又有着多次较量，剧情的多次反转令这份特殊的兄弟情扣人心弦。选择《使徒行者》，张家辉凭的是对导演文伟鸿和剧本的信任。剧版珠玉在前，但他对电影版的品质很有信心。“这是一个新的故事，但我们保留了原有的那种精神。”

警匪片是张家辉近年来经常参演的影片类型，这一点也往往令观众津津乐道。而张家辉本人正是警校出身，在未出道前曾有过四年的警察生涯。这段经历让他收获了自己的第一个角色，在《壮志雄心》中饰演警校学员。从这个与自己同名的角色开始，张家辉饰演了无数的小角色，纵然拼尽全力，似乎也永远只是主角身边的陪衬。

这样的生活让张家辉一度看不到希望，甚至远走南非，一呆就是8个月。回忆起那段日子，张家辉说：“身心都处于空荡状态，常常一个人回到家独自落泪。”好在最后他回来了，否则张家辉就不会遇到杜琪峰，更不会遇到后来的林超贤。在《放逐》、《黑社会》、《大事件》等影片中，杜琪峰开掘出了张家辉身上的内敛深沉另一面。“宝珠蒙尘，不掩其芒”，此时的张家辉，已经开始散发出独属于他的光芒。

和同时代的演员相比，张家辉或许不是外形最出众的，也不是最有天赋的，但二十多年对生活况味的深刻体察和无数角色的积累，终于让他在2008年的《证人》中爆发了。影片中，他饰演的杀手洪荆在金钱与良知之间徘徊，人性的挣扎被他演绎得入木三分。凭借这一角色，他拿下了包括金像奖、金马奖在内的七个最佳男主角，打破了香港电影圈男演员凭同一部电影获最多奖项的纪录。

在金像奖的颁奖典礼上，张家辉无限感慨地说道，在他的演艺转化过程中，“途中都很孤独、很难捱”，“有些人拿到这个奖会很牛，有些人拿了奖去做了小贩，如果我那么不幸，属于去做小贩那一类，希望大家记得第28届（最佳）男主角是张家辉。”

对他来说，“七料影帝”不是结束，而是一个开始。此后的《红河》、《线人》、《激战》、《扫毒》等片中，张家辉都贡献了令人印象深刻的表演。在拍摄《红河》时，张家辉甚至曾因过度投入而患上抑郁症。而《激战》中的落魄拳王程辉，则帮助他再度夺得金像奖影帝。对于张家辉来说，过去纵然有诸多荣誉，也已成定局，他更愿意把目光投向前方的无尽可能，“现在的我，冲劲比以前更大”，张家辉如是说。

好友黄秋生曾经回忆起他们一同在澳门拍戏时的一段趣事，“下了夜戏他（张家辉）无端端跟我和镇宇说要去看鸡，我骂他神经，镇宇说去就去，结果张家辉真的带我和吴镇宇去看鸡，看斗鸡！看了一夜！我经常觉得这人有时候是疯的，疯过我和吴镇宇！”

这种“疯”，是尝过艰辛却仍对生活保持热情。就像张家辉说，他不喜欢酒店里规规矩矩的饭菜，而是更偏爱各地的特色小吃、平民小店。他爱那种市井间的生命力和烟火气，爱那份不拘一格的随性自在。这是生活中摸爬滚打出的真实与坦荡。

谁说影帝不能爱吃大排档？品得了人间百味，才演得好人生百态。

Q&A

Q：你们拍摄的时候中去了巴西的里约热内卢，现在奥运会正在里约举办，有很多关于里约的吐槽，拍摄过程中有没有出什么问题？

A：我们还好。当然在出发的时候，大家心里都有同样的怀疑。而且有一个严重的问题就是蚊虫、寨卡病毒，所以我们特意做了很多准备。我也跟同事们说大家不要四处跑，晚上尽量少出门。我们都是去工作的，还是安全一点好，不希望有人受什么伤害。技术单位也照顾得很好，我们拍戏的时候都有保镖车跟着，晚上吃过饭我们就回酒店了，不会四处跑。每个地方都有保安保护我们，注意一点就没事了。

Q：有很多人说你比较寡言、无聊，私下你的性格是什么样的？

A：不好说，要看情况。可能跟我拍戏的周期也有关系。如果我是在拍《激战》，在我的身体和情绪都保持在一个比较极端的状态下的时候，我的情绪也可能会受影响。只是可能，我也不确定，在不同的时刻我会保持不同的情绪。刚好现在我没有工作在身，来宣传我的作品，就会比较轻松。一般来说，我不会特别寡言，也不会特别多话。坦白说，如果碰到了比较无聊的话题，可能已经听了几百万次的一些问题，可能就会没心情答。就像我今天跟你说的话，有些已经说了很多遍，有些没说过。有些我没有和其他人说过的，你问到了，我就会和你说出来，不会你问了我故意不答。

Q：今年年底就49岁了，现在的心态和将近10年前第一次得金像奖、金马奖的时候有什么不一样？

A：我觉得冲劲越来越大，想要做的事情比以前更多。当然不一定我自己想做的就能做到，但是我保持着那份冲劲。我的脚步比以前更快，因为现在这个时候，大陆市场的开放，技术也在提升，我又是一个爱电影的人，就希望让更多的想法能够实现。所以你问我现在的感觉怎么样，我没有想过去，我只是望着前面，前面是一个让我可以更容易实现自己多元化想法的年代，我希望自己能做多一点的事情。拿的那些奖都过去了，应该放到退休的时候再去回想，拿哪个奖的时候穿什么衣服啊、是在哪里领的啊，现在我还是往前看，希望能做得更好。

Q：听说你最喜欢吃大排档？

A：没错！比如来到内地，我最喜欢吃的就是街上一些小摊，比如说兰州拉面。还有一些小店，进去以后要吃面他会问你要多少，一两还是二两，然后他弄出来给你吃。我最喜欢的就是这些东西。面条我特别喜爱，汤也特别好喝，酒店、大饭店的那些味道我都吃不香。你不觉得吗？

Q：有一些小店的味道反而更正宗。

A：对，我真正想吃的是那个食物，我能享受它，我能欣赏它。无论是在香港也好，到外地也好，能吃上那些地道的好吃的东西才是我最喜欢的。那些规矩的大酒店我觉得反而没什么突破。

Q：会提前做功课，了解当地美食吗？

A：当然是一下飞机就问当地的工作人员，哪里有什么好吃的，当地人最喜欢吃的那些地方，我会想要去。当然有时候我能去，有时候我不能去，不能去的时候我就让他们买回来给我吃，但是买回来的总是没有刚做好的那一份感觉好。所以我还是喜欢自己亲身到那个地方去吃。可能你在报道上看到说，张家辉喜欢吃大排档，对呀，我就是喜欢啊，不行吗？拿了影帝就不能到街上吃东西吗？我也是人啊，喜欢吃的东西还是要吃啊。

Q：演《激战》时你的身材特别惊艳，现在健身的习惯保留下来了吗？

A：（比划一个“零”的手势）哈哈！健身是我为了那个角色呈现给大家看的，它的效果让人震惊，我对这一点也很高兴。但如果我一直维持那个状态，我就去当尚格云顿去劈一字马了。我健身是为了把那个角色表达出来，我不能因为大家震惊、亮眼，就保持到其它不应该有这种身材的角色身上。如果你看《使徒行者》的时候我还是那个样子，你还看什么呢？我不是为了健身而生活，我是为了演戏而生活，所以我不能长期保持着那个身形去演不应该有那种身材的角色。