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餐饮物流与中央厨房

2016-08-19策划

中国储运 2016年7期
关键词:李冰餐饮企业餐饮业

策划/本刊记者李冰漪

餐饮物流与中央厨房

策划/本刊记者李冰漪

餐饮,一个与民生距离最近的行业,从来都是人们关注的热点。而今,在互联网时代,餐饮业出现了巨大变革,餐饮物流成为一个热门行业,对餐饮企业的重要性日渐凸出。

餐饮业与餐饮物流的结合,促生了新业态,使餐饮连锁企业、中央厨房等进入快速发展轨道,而餐饮物流也成为其核心竞争力。一时间,餐饮物流成了竞争高地,各路资金纷纷杀入,比拼着实力,提高着品质。

成长中的餐饮物流当下究竟是怎样一种状况?本期“特别策划”栏目就这一主题采访了业内专家和企业,请他们详解成长中的餐饮物流。

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