黑芝麻肉圆养血止痒

黑芝麻50克，猪肉400克，山药粉50克，鸡蛋3个，白糖200克，精盐、玉米油各适量。将猪肉洗净，煮熟后切成肉丁。将鸡蛋打匀，加入山药粉、精盐、淀粉，加水调成糊待用。将肉丁装入碗中，加入调匀后的蛋糊上浆，捏成肉圆，待用。以文火将玉米油烧至八成熟时，用筷子将肉圆逐個放入油锅煎炸至色黄，捞出。锅内加入少量清水及白糖，熬成糖汁，放入炸熟的肉圆，离火，撒入芝麻，待凉即可。

每周1～2次，连服1～2月。能滋补阴血，调理肝肾，适用于肝肾阴虚所致老年性皮肤干燥瘙痒，兼有头晕目眩、腰膝酸软、大便干结等症者。