三种栽培模式下夏黑与寒香蜜葡萄的生物学表现调查

李峰，宋晓燕，王友霞，张会臣，张仲新，王强，燕钢，张红（.北京市延庆区果品服务中心，北京延庆 000；.北京绿富隆农业股份有限公司，北京延庆 000）



三种栽培模式下夏黑与寒香蜜葡萄的生物学表现调查

李峰1，宋晓燕1，王友霞1，张会臣2，张仲新2，王强1，燕钢1，张红1
（1.北京市延庆区果品服务中心，北京延庆 102100；2.北京绿富隆农业股份有限公司，北京延庆 102100）

摘 要：为筛选出夏黑与寒香蜜葡萄的最佳栽培模式，调查了其在露地栽培、冷棚栽培和温室栽培3种不同栽培模式下的物候期、果实性状与经济效益。结果表明，在不同栽培模式下，夏黑与寒香蜜葡萄的生物学表现差异较大。根据综合表现，夏黑与寒香蜜葡萄在冷棚栽培模式下表现最好。

关键词：露地栽培；冷棚栽培；温室栽培；夏黑；寒香蜜；生物学表现

夏黑和寒香蜜葡萄均属欧美杂交种，夏黑为三倍体无核品种，寒香蜜为二倍体无核品种。近年来，无核品种越来越受到消费者的青睐，并在生产中取得了较高的经济效益。目前，国内外对夏黑与寒香蜜葡萄的研究多集中在某一栽培模式下的高效栽培管理技术和植物生长调节剂对其处理的影响等方面，而对其在不同栽培模式下的比较研究较少。目前，北京延庆地区的夏黑与寒香蜜葡萄栽培方式有露地栽培、避雨栽培和温室栽培3种，但葡萄品种在不同的生长环境中，其生长发育及结果性状有很大差异。为了筛选出夏黑与寒香蜜在延庆地区的最佳栽培方式，促进两个品种的高产、优质、高效生产，推动北方葡萄产业的持续有效发展，本中心于2010年引进夏黑与寒香蜜苗木，分别栽植于露地、温室和冷棚。通过对夏黑与寒香蜜3种不同栽培模式下的物候期观测，以及对果实品质和经济效益等数据的统计分析，对比3种栽培模式下两个品种的表现，筛选适合北京延庆地区的栽培模式。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试材为欧美杂交种夏黑与寒香5年生嫁接苗，砧木为贝达，均栽植于露地、温室和冷棚3种模式。

1.2 试验地概况

延庆区位于北京市西北部，平均海拔500 m以上，当地年平均气温9.2 ℃，≥10 ℃年活动积温3832.5 ℃，年降水量498.2 mm，年日照时数2713.6 h，无霜期206 d［1］。

1.3 试验设计

试验设3种栽培模式处理，分别为：

（1）冷棚栽培：装配式镀锌管单栋塑料大棚，南北走向，棚长90 m、宽8 m、顶高3.5 m，覆盖材料为保温防雾无滴塑料薄膜。棚架单行栽植，株距1.5 m。

（2）露地栽培：棚架栽植，株行距1.5 m×3 m，架高1.8 m。

（3）温室栽培：日光温室骨架为钢骨架，东西长为60 m，南北宽8 m，脊高3.5 m，后墙由砖砌而成，中间填充保温材料，高度2.2 m。单行栽植，株距1.5 m。

1.4 调查方法

试验于2015年7～9月在北京市延庆区葡萄研发中心园区内进行，每种栽培模式随机调查5株，每株选10个枝条，调查叶片、果穗等长势情况。各次调查数据取平均值。

1.5 项目测定

果实成熟后，随机摘取10个果穗，各穗随机摘取10个果粒，用天平测定果穗重和果粒重，采用游标卡尺测量果粒的横径与纵径。采用TD-45型数字折光仪测定可溶性固形物含量，采用GMK-835F型葡萄酸度计测定含酸量，各指标重复测定3次，取平均值。采用TESA SHOP-CAL电子卡尺测量叶片厚度。

2 结果与分析

2.1 物候期调查

由表1可知，在3种栽培模式下，两品种的主要物候期均存在较明显的差异。夏黑从萌芽到成熟的天数在露地栽培模式下为128 d，温室栽培条件下为113 d，冷棚栽培条件下为117 d；寒香蜜葡萄从萌芽到成熟的天数在露地栽培模式下为117 d，温室栽培条件下为104 d，冷棚栽培条件下为108 d。葡萄从萌芽开始至果实完全成熟的生长日数小于120 d的属于极早熟品种［2］，据此判断，夏黑在温室栽培与冷棚栽培模式下表现为极早熟特性，而在露地栽培模式下表现为早熟特性；而寒香蜜则在3种不同栽培模式下都表现出极早熟的特点。

2.2 果实性状分析

由表2可知，在冷棚栽培模式下，夏黑的单粒重与单穗重达到最大，分别为10 g与1050 g；其次为露地栽培模式；最后为温室栽培模式。而寒香蜜在露地栽培模式下单粒重与单穗重达到最大，分别为2.51 g与346 g；其次为冷棚栽培模式；最后为温室栽培模式。

在可溶性固形物含量方面，夏黑与寒香蜜都在温室栽培模式下达到最大；其次为冷棚栽培模式；最后为露地栽培模式。含酸量方面，冷棚栽培模式下夏黑的含酸量达到最大，为0.67%；其次为温室栽培，含酸量最小为露地栽培模式，达到0.27%，而寒香蜜在3种不同栽培模式下的含酸量差异不大。

叶片厚度方面，夏黑与寒香蜜都在露地栽培模式下叶片厚度达到最大，分别为0.39 mm与0.31 mm；其次为冷棚栽培模式；最后为温室栽培模式。在果穗数方面，夏黑与寒香蜜在冷棚栽培模式下的平均每株果穗数量达到最多，分别为38穗与64穗；其次为温室栽培模式；最后为露地栽培模式。

在果实横纵径方面，寒香蜜在温室栽培模式下横纵经达到最大，分别为16.83 mm与15.56 mm；其次为露地栽培模式；最后为冷棚栽培模式。而夏黑与寒香蜜的表现不同，冷棚栽培模式下，夏黑的横纵经达到最大，分别为25.01 mm与27.17 mm，而在温室栽培模式下，夏黑的果实横径小于露地栽培模式下夏黑的横径，但纵径却大于露地栽培夏黑的纵径。导致这一现象可能是由于在不同的生长环境条件下，致使果粒横纵经生长量存在差异［3］。

2.3 产量与经济效益分析

表1 不同栽培模式下夏黑与寒香蜜葡萄的物候期

表2 不同栽培模式下夏 黑与寒香蜜葡萄的果实性状比较

由表3可知，夏黑与寒香蜜在露地栽培模下每667 m2产量达到最大，分别为1835 kg和1363 kg；其次为冷棚栽培模式，最后为温室栽培模式。但从其采摘价格看，由于在温室栽培与冷棚栽培模式下，葡萄具有极早熟性，因此，上市时间早；而且，在设施栽培模式下，果实遭受病害与虫害机率小，因此果实商品价值高，设施栽培模式下的采摘价格为60元/kg，而露地栽培模式下为40元/kg 或30元/kg。综合产量与销售价格，夏黑与寒香蜜在冷棚栽培模式下的经济效益表现最好，其次为露地栽培模式，最后为温室栽培模式。

表3 不同栽培模式下夏黑与寒香蜜葡萄的产量与经济效益比较

3 结论与讨论

夏黑与寒香蜜葡萄品种在露地栽培、温室栽培和冷棚栽培3种栽培模式下生物学表现差异较大。物候期方面，夏黑在温室栽培与冷棚栽培模式下表现为极早熟特性，而在露地栽培模式下，夏黑表现为早熟特性。寒香蜜品种则在3种不同栽培模式下都表现出极早熟的特点；果实性状方面，夏黑品种的单粒重与单穗重在冷棚栽培模式下优于其他两种模式，而寒香蜜则在露地栽培模式下优于其他两种模式。这两个品种在温室栽培模式下的单粒重与单穗重都达到最低，同时叶片厚度也达到最小。但寒香蜜与夏黑在温室栽培模式下，它们的可溶性固形物含量都达到最高，而在冷棚栽培模式下，寒香蜜与夏黑在果穗数方面达到最多。由于在避雨栽培条件下，光照强度降低、温度有所提高，均会影响植物体内的光合物质合成水平，例如叶绿素合成下降等［4］。据此分析，温室内光照条件差可能是导致品种叶片厚度减小，进而导致果实单粒重与单穗重减小的原因，而且夏黑属于非耐弱光的品种［5］。但由于温室内的昼夜温差大，利于糖分的积累，因此，温室栽培模式下的夏黑与寒香蜜的可溶性固形物含量达到最高；在露地栽培模式下，露地光照充足，叶片的光合作用能力最强，因此夏黑与寒香蜜在露地栽培条件下，叶片厚度达到最大。但在露地栽培模式下，果实转色期为7月中下旬，降雨较多，这不利于糖分的积累，因此在露地栽培模式下，夏黑与寒香蜜的可溶性固形物含量低于其他两种模式；产量与经济效益方面，夏黑与寒香蜜葡萄在冷棚与温室中都表现出极早熟的特点，而且在设施栽培条件下，两者遭受病害与虫害的机率小，管理较精细，因此，商品价值较高。综合以上各个因素的考虑，夏黑与寒香蜜葡萄品种更适于在冷棚中栽植。

参考文献

［1］ 李峰， 高丽， 王强， 等.6个早熟葡萄品种在北京地区的促早栽培表现［J］.中外葡萄与葡萄酒， 2015（2）: 58-63.

［2］ 孔庆山.中国葡萄志［M］.北京: 中国农业科学技术出版社，2004: 135.

［3］ 高美英， 程丽丽， 闫虎斌， 等.温室与露地无核早红葡萄果实生长动态比较研究［J］.山西农业大学学报， 2007， 27（1）: 42-45.

［4］ 郭亮， 杨国顺， 白描， 等.避雨栽培条件下不同葡萄品种光合特性的研究［J］.湖南农业科学， 2015（2）: 10-13.

［5］ 赵君全， 王海波， 王孝娣， 等.设施栽培条件下‘夏黑’葡萄花芽分化规律及环境影响因子研究［J］.果树学报， 2014， 31（5）: 842-847.

资助项目：北京市优秀人才培养资助青年骨干个人项目（2015000117604G292）；北京市委、市政府重点工作及区县政府应急项目预启动资助项目（Z151100002115031）

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.04.005

收稿日期：2016-06-13

作者简介：李峰，男，硕士，果树工程师。E-mail: oup68@163.com