清淡也可出好味

7月，闷热的天气让味蕾变得十分倦怠，曾经对浓烈刺激的憧憬也慢慢转为清淡。可这平凡无奇的寡淡能满足挑剔的味蕾吗？不妨踩着节节攀升的气温来看看，如何将清淡的食物烹出奇妙好味吧！

柔软的豆腐、嫩绿的毛豆、香滑的鸡蛋、酸甜有味的番茄，这几样普罗大众的食材组合在一起到底会发生什么样的化学反应呢？快来试一下吧，让美，味掀开夏季饮食的新篇章。

简单 茄汁豆腐

15min 25min 3人 13元

用料

2个 番茄

1块 豆腐

100克 鸡蛋、毛豆

1茶匙 白糖

1汤匙 番茄酱

适量 盐、油

做法

1 豆腐洗净后静置一旁，待其出水后切块。

2 番茄洗净，去蒂切块。鸡蛋敲开打散。

3 毛豆放入加有盐的沸水中焯水，捞出过凉水，沥水。

4 苏泊尔凝彩不粘煎锅中倒入油烧热，分次放入豆腐块，两面微煎后捞出沥油。

5 锅内留底油烧热，下蛋液滑炒至定型后关火盛出。

6 苏泊尔凝彩不粘炒锅内倒油烧热，下番茄块翻炒出汁，放入煎豆腐块、炒好的鸡蛋、毛豆炒匀，注入清水大火煮沸。

7 加入番茄酱、白糖、盐调味，待食材熟透即可。

简单 白萝卜鲫鱼汤

15min 35min 3人 20元

用料

300克 鲫鱼

100克 白萝卜

6克 葱

10克 姜

1汤匙 料酒

适量 油、盐

做法

1 鲫鱼处理好洗净沥水，再于鱼身的两边划上两刀。

2 白萝卜洗净，去头去尾后去皮切丝。

3 姜去皮切片，葱洗净切段。

4 苏泊尔凝彩不粘汤锅中注入适量清水煮沸，加入少许盐，放入白萝卜丝稍加汆烫后捞出沥水。

5 苏泊尔凝彩不粘煎锅中倒油烧至五成热，下鲫鱼煎至两面金黄后取出。

6 苏泊尔凝彩不粘汤锅中垫入姜片，放入煎好的鲫鱼，烹入料酒，再注入适量清水，大火煮沸后转中小火煮至汤色奶白。

7 掀开锅盖，放入葱段，调入盐，在鱼身上放上白萝卜丝微煮片刻即可。

晶莹剔透的白萝卜丝吸收了奶白色鲫鱼浓汤的精华，伴着鱼肉和汤一起送入口中，浓郁中带着点清甜，原本朴实无华的汤品瞬间有了一番奇妙的新滋味。