河南省油茶发展市场分析

丁成会



河南省油茶发展市场分析

丁成会

（永城市林业工作站，河南 永城 476600）

河南省目前种植面积大约2.2万hm2，鲜果产量为5 200万kg左右，产油量为260万kg左右。根据油茶发展规划，2017年、2022年和2037年油茶资源面积将达到3.40、4.67和5.00万hm2，鲜果产量分别达到8 500、19 600和39 200万kg，产油量将分别达到425、980和1 960万kg。经预测，河南省2017年、2022年和2037年茶油消费潜力将分别达到2 531.09、7 070.83和16 813.24万kg，消费缺口将分别达到2 106.09、6 090.83和14 853.24万kg，油茶种植具有广阔的前景。

河南省；油茶；发展市场分析

1 油茶产品用途、用户和市场渠道分析

油茶的收获目标茶果，主要用于生产食用茶油。茶油是一种富含不饱和亚油酸的木本油脂的高档食用油，优质茶油以油酸、亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量占90%以上，比国际公认的最好的橄榄油还多1%，能有效促进脂溶性维生素的吸收，具有降低油脂，降低胆固醇，预防心脑血管疾病的功能。其副产品主要有茶枯饼、茶皂素、茶籽壳等剩余物，可广泛用在日用化工、制染、造纸、化学纤维、纺织、农药等领域。

河南省为油茶种植区的南界[1]，分布面积、种植规模与产量有限，油茶茶果全部在本地销售，最终用户主要有两类，一类是农村个体作坊式茶油粗加工企业，生产茶油主要在当地农村销售；另一类精加工企业生产的高档精品油，销售方向主要两个：一是讲究健康、营养消费的高端消费者；另外一部分由团体或个人购买用作高档礼品。

茶果销售渠道比较单一，主要是由林农和种植者自行销往茶油加工企业。个体简易加工企业加工生产的茶油主要销售给企业所在地周围的村民或市民[2]。精加工企业生产的高档精品油销售渠道主要有3个：一是企业在产地直接销售给当地企事业单位或居民；二是在信阳、郑州等地设立直营店销售；另有部分产品进入土特产、礼品商店销售。

2 消费状况分析

2.1 目前消费水平

2008-2012年，油茶种植面积有了较大幅度的增长，种植面积由1.60万hm2增长到2.73余万hm2。但由于新造林大都是2009年以后发展起来的，基本没有形成产量，能形成产量的油茶资源主要还是1.6万hm2的老残次林，其质量和管理水平变化不大，鲜果产量也就维持在5 000~5 200万kg，产油量维持在250~260万kg。2012年，油茶鲜果产量为5 200万kg左右，产油量为260万kg左右。2008年至2012年，油茶鲜果和茶油产量见表1。

表 1 河南省2008—2012年油茶消费状况 万kg

河南省现有总人口为10 543万，茶油人均消费量0.025 kg，我省2012年人均食用油消费量超过20 kg，茶油占总消费量的0.12%，远低于全国平均水平1.17％和发达国家水平的40%。实际上，目前有限茶油量还不能满足产区居民消费，仅有少量高档精油供应信阳、郑州等城市，远不能满足居民消费需求。

2.2 消耗驱动力

油茶果主要用于生产食用油，副产品为茶粕。随着经济社会的持续发展，居民收入不断增加，生活水平不断改善，食用油的消费量将不断增减；同时，人们的消费观念也悄悄地发生改变，食品消费由卫生、安全逐步转变为健康、时尚消费，逐步减少对动物油的依赖，高档植物油的消费逐步增加。刺激茶油需求增长的主要原因包括：

（1）随着经济的持续增长，人民收入的不断增加，生活水平持续提高，食用油的消费量呈增长趋势。2012年全国人均食用油消费量在20 kg左右，与世界平均消费水平还有较大差距，食用油消费还有较大增长空间。

（2）消费观念更新，人们更加注重健康消费和时尚消费，未来几年高档食用油将呈爆炸式增长趋势。

（3） 我国是油茶种植和茶油生产大国，茶油产量占世界总产量的90%以上，未来出口也将呈较快增长趋势。

2.3 未来消费需求趋势预测

消费需求变化与人口结构、消费观念变化密切相关，未来消费需求按如下公式计算：

：需求量；

：人均消费量；

：人口数量；

：城镇化率。

由于受限于立地气候条件等自然条件和种植习惯，河南省未来油茶发展空间相对较小，油茶未来销售方向也只能局限于城市市场，因此，本报告需求预测也就仅限于城市市场。预测参数及预测结果见表2。

表 2 河南省中长期茶油消费需求预测

由表2可知，随着人民经济收入水平的持续提高和消费观念的改善，未来茶油消费需求将呈爆炸式增长。2017、2022和2032年茶油需求量将分别达到2 531.09、7 071.83和16 813.24万kg。

3 油茶生产趋势分析

3.1 现有资源量

2012年，全省共有油茶2.73万hm2，不同龄期结构与管理情况见表3[3]。

表3 河南省油茶资源统计 万hm2

3.2 油茶鲜果与茶油产量预测

根据国家和河南省油茶发展规划[1~4]，2017年全省油茶资源将发展到3.40万hm2，新发展油茶林1.33万hm2，同时进行低产林更新造林0.2万hm2，低改抚育0.67万hm2；到2022年油茶资源规模将发展4.67万hm2，新造林约1.27万hm2，更新造林0.47万hm2，抚育0.27万hm2；以后油茶资源规模基本保持稳定或略有增长，预计到2032年全省油茶资源规模将维持在5.00万hm2左右。2017、2022、2032年度油茶资源情况见表4 。

表 4 河南省油茶发展规划情况 万hm2

根据油茶森林资源发展时期变化，2017、2022、2032年油茶资源龄期结构见表5。

表5 河南省油茶资源龄期结构预测 万hm2

初产期油茶林鲜果产量按照亩产200 kg计算，产油量按10 kg计；河南省油茶产区位于油茶分布区的北界，盛果期产量按照略低于丰产林标准亩产600 kg计算；低效林鲜果产量按照200 kg计算，产油量按10 kg计；低改林鲜果产量按照400 kg计算，产油量按20 kg计。2017年、2022年和2032年油茶鲜果产量和产油量预测结果见表6。

表6 鲜果和茶油产量生产供应预测结果

4 茶油价格变化与供给需求平衡

4.1 产品价格变化

2008-2012年间，油茶毛油和精油价格持续上涨，5 a间价格均实现翻番；但前3 a增长速度较快，后两年增长趋势较温和。由于河南省油茶发展土地资源有限，未来生产供应也将受限。由于供应有限，需求快速增长，供应缺口日益加大，将导致茶油价格持续上扬。近5 a茶油价格变化情况详见表7（表中数据为产地出厂价）。

表7 河南省近5年茶油价格动态

4.2 供需平衡

经测算，河南省短期、中期和长期茶油需求量分别为：2 531.09、7 070.83和16 813.24万kg；而短期、中期、长期茶油生产量分别为425.00、980.00和1 960.00万kg。因此，茶油短期、中期和长期茶油消费均存在相当缺口，分别达2 106.09、6 090.83、14 853.24万kg，需求缺口随时间推移日益增大，详见表8。

表8 茶油供需平衡预测

5 结论与讨论

经分析，河南省短期、中期和长期油茶消费缺口将分别达到2 106.09、6 090.83和14 853.24万kg，油茶种植具有广阔的前景。河南省位于油茶北缘，仅豫南信阳市部分县区和南阳市桐柏等个别县适宜发展。因此，油茶发展虽具较好市场前景，但需遵循适地适树原则，不宜盲目扩展。河南省油茶发展的重点应立足于改善管理水平，提高单位面积产量与效益上。河南省油茶发展应树立品牌意识，进行绿色生产和有机生产，加强产品认证工作，提高产品知名度，形成河南油茶产品特色。

[1] 李良厚. 河南省木本粮油树种发展布局研究[J]. 中国科技信息，2013（19）：70-72.

[2] 吴明作，王翠云，陈景玲，等. 河南省油茶气候适宜性研究[J]. 河南科学，2007，25（2）：252-254.

[3] 卜付军，徐绪志，黄红云，等. 河南省油茶产业发展现状及对策研究[J]. 河南林业科技，2011，31（1）：20-22.

[4]国家林业局. 全国油茶产业发展规划（2009-2020年）[Z]. 北京：国家林业局，2007.

（责任编辑：王团荣）

Analysis on Supply and Demand of Tea Oil in Henan Province

DING Cheng-hui

(Yongcheng forestry workstation,Yongcheng Henan 476600,China)

There total oil tea（Camellia oleifera Abel） 410 thousands mu at present in Henan Province, the output of fresh fruit is about 52 million kg and that of oil is about 2.60 million kg. According to oil tea development planning, the total areas of oil tea will be reach 34.00, 46.67 and 50.00 thousandshm2respectively in 2017, 2022 and 2037, the total output of fresh fruit will reach 4.95, 9.80 and 19.60 million kg respectively, and then the output of oil will reach 4.25, 9.80 and 168.13 million kg. By prediction,, the consumption demand will reach 25.31, 70.71 and 168.13 million kg in 2017, 2022 and 2037 respectively, so the gaps will reach 21.06, 60.91 and 148.53 million kg. The development of oil tea has a good market prospect.

Henan Province; oil tea; market analysis

S 794.4

B

1003-2630（2016）04-0032-03

2016-11-05