果桑优质高产栽培新技术研究

2016-07-31唐妍郑笑春

花卉 2016年13期

关键词：果桑母枝剪枝

唐妍郑笑春

（1.鹿寨县平山镇农业技术推广站广西柳州市 545600 2.鹿寨县桑蚕科学研究所广西柳州市 545600）

果桑优质高产栽培新技术研究

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（1.鹿寨县平山镇农业技术推广站广西柳州市 545600 2.鹿寨县桑蚕科学研究所广西柳州市 545600）

果桑不仅味道鲜美可口，而且营养丰富。除此之外，桑葚还具有很大的药用价值和生理保健功能。果桑也因此受到越来越多人的喜爱。然而，果桑的种植却不那么容易。传统的桑树结果晚而且果实小。因此，研究果桑优质高产栽培新技术具有重要的意义。本文将主要探讨果桑优质高产栽培的新技术。

果桑；优质高产；栽培新技术

前言

果桑具有良好的种植前景，市场需求量也在日益增加。但传统的果桑种植的产量往往不尽人意。因此，对于果桑优质高产栽培新技术进行研究是很必要的。随着现代农业技术水平的不断提升，果桑的种植也朝着高产化的方向发展。下文将介绍果桑优质高产栽培的新技术。

1 果桑优质高产栽培的意义

1.1 果桑的种植前景

一方面，果桑的鲜果汁多味浓，鲜美可口，而且具有丰富的营养价值。《本草纲目》等多种医药典籍对于桑葚的药用价值和用法都有很详尽的阐述。除了果桑鲜果的各类食用，保健和药用价值在，果桑还具有很大的加工利用价值。果桑不仅可以制成营养可口的桑葚罐头，桑葚原汁，桑葚果酒和桑葚果醋之类的副产品，还可以被提取出红色素，作为天然的食品添加剂，健康又实用。另一方面，我国蚕业资源虽然丰富，且桑葚分布范围很广，但是目前还没有对这些资源进行很好的开发利用。这就为果桑种植提供了很好的条件。因此，果桑种植拥有广阔的种植前景。

1.2 果桑优质高产栽培的影响

①果桑优质高产栽培能够带动种植地区经济的发展。果桑市场发展前景广阔，我国大部分地区都可以种植。当农户掌握了果桑优质高产栽培的新技术后，就可以栽培出适应性广，抗药性强，生长快，结果早，经济效益好，果实饱满美观并且采摘期很长的优良品种。这在一定程度上就带动了种植地区经济的发展。②果桑种植具有多重效益。除了收获果桑果实外，桑树的叶片也有一定的功用。不仅可以用来养蚕，还可以用来炒茶品用。③果桑优质高产栽培在一定程度上还促进了农业技术的发展，具有深远的影响。

2 果桑优质高产栽培新技术的研究

2.1 建园标准

果桑优质栽培新技术有效实施的基础就是具有良好的种植条件。因此，按照标准进行建园就尤为重要。这需要种植者严格把握建园标准。①合理正确的定植沟很重要。定植沟的深度为50cm，宽度60cm，误差不宜过大。定植沟的沟底需要铺一层稻草，厚度也要适宜，在20cm左右。稻草的上方要覆盖上10cm左右的表土，表土的上方还需要再施加鸡粪和复合肥，这些做完以后再回填。②每亩地施加的稻草，鸡粪以及肥料的量也需要控制在一定范围内。以每亩地为标准，其中，需要施加稻草1500kg，鸡粪2000kg，复合肥150kg，其中，150kg的复合肥还可以用300kg腐熟的农家肥加50kg复合肥代替。③对于苗木的定植密度来说，果桑优质高产栽培一般采用株行距1×2m，每亩栽种333株，对于山地，丘陵和滩涂这些地形，一般采用0.8×1.5m，每亩栽种555株。如果不挖沟而进行直接种植，则每亩需要栽种555株以上，666株以下。④在定植时要把苗木放在已经填平的定植沟内，除此之外，还要把苗木的根系理顺让其向四周伸展，保证栽种后，苗木能够顺利地吸收养分和水分。⑤要将培土踏实，并认真测量土壤的墒情，进行适量的浇水。

2.2 整形修剪

对于已经定植过了的苗木，要对其进行短截定干，具体位置是在苗木距离地面的20～25cm的位置。每株苗木在发芽后可以发出五到六个新梢。为了促进树梢发出侧芽来增大树冠，对于发出的新梢，要对其进行摘心，摘心的时间是在新梢长到15～20cm的时候。如果对新梢进行摘心过后，发出的侧芽还是很少，可以对新梢进行重新摘心两到三次，来确保苗木能够抽出10～15个母枝。之所以要达到一定数量的母枝，是因为母枝的数量决定了第二年果实的产量，种植者必须对此充分重视，这是影响产量的关键因素。在第二年的五月底或六月初桑葚成熟并进行采收之后，种植者需要及时对桑树进行整形修剪。为了促进桑树又萌发出新芽，在进行夏季修剪时，要保证结果了的母枝留大概两到三根的芽短截，来作为下一年的结果母枝。特别要注意的是，在进行短截的时间要恰当，宜早不宜迟，因为要保证新梢有充分的时间进行生长，来积累充足的营养物质保证芽的生长分化。进行短截的时候应该选在桑葚进行采收后，以便能够逐步形成低干树形。除此之外，种植者在冬季也要对萌发不充分的过弱小枝和被虫腐蚀的枝条进行修剪，要注意的是，剪除时要从基部开始。还要适当地对之前保留的结果母枝进行短截，减去的长度大约为15～20cm。

2.3 抹芽摘心

对于投产树来说，如果是两年生以上，其抹芽的时间在三月下旬左右，这时候，种植者需要对一些不健康的枝芽进行抹除。这些不健康的枝芽主要是主干上已经萌发的不定芽和已经结果的母枝基部的弱小芽。对其进行摘心的时间应为枝条顶部有大约六片新叶的时候。摘心原则是留四摘五。需要注意的是，对于中下部一些生长缓慢的枝芽是不需要摘心的。摘心的时间主要定在四月的中下旬，定在这时主要是因为这个时间的气候温度更利于营养生长转入果实生长，而且这个时期光照比较强烈，促进光合作用，保证果实具有良好的品质。

2.4 水肥管理

水肥管理对果桑的产率也有很大影响，在培养果桑的过程中，在春季的萌芽时期和夏剪后的萌芽时期，这两个时期都是果桑的需水期。如果这两个时期出现很多干旱情况，则会直接影响果桑的发育，所以为了促进果桑的正常生长，应尽量保证这两个时期对果桑的浇灌量。而且，在每年冬季时期，工作人员需要在果桑树的定植行中间开20cm深30～40cm宽的沟以便于对其进行施肥，并且施肥量和施肥方式也有一定标准，必须按照“建园标准”或者按照多施农家肥减少对化肥的使用，以此来促进果桑的产率，并保证果桑一定的有机性。另外，在夏剪后，每亩果桑需要施碳氨和尿素，同时也要重点注意其用量，一般需要碳氨的量为50kg和尿素的量为20kg，不宜过多或过少。在始花期和幼果期的时候，需要对果桑树的叶面喷施一次0.3%的磷酸二氢钾溶液，而且叶子两面都要注意喷施，在喷施过程中，工作人员务必小心谨慎以防把药剂喷到手上造成伤害。（据调查，一般来说，双子叶植物叶片两面对药剂的吸收率也有所不同：反面的吸收率是正面的5倍。）通过这种方式来提高果实的含糖量，促进其早熟，为桑葚的稳产增产作出实际效益。

2.5 及时采摘

桑葚一般种植于南方地区，南方多雨水。桑葚成熟期多为五月上旬，此时正值雨季，如果没有及时采摘则容易造成落果。桑葚成熟的标志多为果实由红色变为紫色或黑色，若为白桑，则是果梗由青绿色变为黄白色，并且此时的果实晶莹透亮，颗粒饱满。这时便是桑葚采摘的最佳时期。除了采摘的时期非常关键以外，桑葚的采摘方法也极为重要。桑葚的最佳时间为清晨，要注意轻拿轻放，不能碰破果皮。采摘后的桑葚可以先进行小塑料盒分装，注意盒装需要留出一定空间，避免桑葚挤压变形。最后，将小塑料盒装入放有防震泡沫的纸箱，每箱大约10～15kg最佳。装箱后即可运往市场零售，在运输过程中，要注意防震，避免桑葚挤压损坏。

2.6 病虫害防治

病虫害是影响果桑生长的主要因素。目前，危害果桑的害虫有很多，主要是桑毛虫、桑尺蠖、菱纹叶蝉、桑天牛等，病害主要有褐斑病、炭疽病、白粉病、菌核病等。在进行病虫害防治时，应该采取综合防治的方法。①对于冬季时整形修剪过的枯枝落叶要及时进行焚烧，必须要注意的是，焚烧后的枯枝落叶要与深翻土壤结合并及时施肥进行深埋。每一个环节都不能大意，要及时有效地处理。②还要注意对萌芽前的枝条进行及时消毒处理。消毒剂可以选用3波美度的石硫合剂，而且，除了对萌芽前的枝条进行消毒处理，还要对全园进行消毒处理，全面防治病虫害，不能放过每一个细节。③要对各个花期喷射杀虫剂，杀虫剂的选择要正确，浓度也要适宜，喷射频率和时间都要严格控制。花期主要是在始花期、盛花期、末花期，而且分别喷一次，杀虫剂和杀虫剂的浓度可以为75%百菌清800倍或70%甲基托布津1000倍液，喷射频率为间隔7d。④对于已经感染病虫害的桑葚，一定要及时处理，把病果及时摘除带离果园进行焚烧处理过深埋处理。这一步切不可大意。对于感染菌核病的病果，处理方法也一样。⑤对枝干进行及时涂白处理。主要是六月下旬至七月中旬的枝干半木质化和木质化的部位，这样做是为了及时有效地预防桑天牛。如发现枝干已经感染桑天牛，对于成虫要及时人工捕捉，对于幼虫，要采用蛀孔注药或药签塞入的方法进行及时防治。⑥种植者要时刻注意天气和季节气候的变化。在七月份八月份九月份这种高温多雨时期，要注意对果桑进行喷射杀虫剂。对于喷射频率，要根据实际的具体情况喷射，一定要把握好杀虫剂的浓度和份量，一般是每隔10～15d，喷一次40%氧化乐果1200倍加70%甲基托布津1000倍液，或2000倍的敌杀死加75%百菌清800倍液，最好是能将两种杀虫剂进行交替使用，来更加有效地防治桑毛虫、桑尺蠖、菱纹叶蝉、桑天牛和褐斑病之类的病虫害。

3 “粤椹大10”品种特性及栽培技术

“粤椹大10”是一种无籽果桑品种，具有很多的优点。①“粤椹大10”果桑的产量比较高，味道酸甜可口，无籽，可以直接食用也可以当作桑果产品的原料；②“粤椹大10”桑叶产量比较高，质量也比较好。正是因为“粤椹大10”桑叶两用的经济效益比较好，该品种的果桑在我国上海、广东、北京等地大面积种植，是我国比较常见的一种桑树品种。下文将具体介绍一下“粤椹大10”品种果桑的特性以及栽培技术。

3.1 “粤椹大10”品种特性

“粤椹大10”成熟后果实的长径最大可以达到6.5cm，最小为2.5cm。横径最大可以达到2.0cm，最小可以达到1.0cm。成熟果实的颜色为紫黑色，呈圆筒形，座果率在95%左右。在种植三年以后，成林桑园大部分单芽果数在3～7粒之间。一些生长情况比较好的单芽座果数可以达到12粒。总体来说，成林桑园单芽座果数平均为5粒。单果的重量最大可以达到8.2g，最小的也有2.5g。单果平均的重量为4.44g。鲜榨果汁的糖度最高为13.0%，最小为9.0%。酸度在2.13g/L到5.69g/L之间。如果一亩地栽种“粤椹大10”500株，成林桑园果产量最大可以达到2500kg，最小也可以达到1500kg。在不同地区，“粤椹大10”桑树发芽、开叶的时间是不同。以广东为例，发芽期通常是1月份的中下旬，开叶期通常是2月份的上中旬，盛花期大约在2月份中旬。到了3月份中下旬，桑果就进入了成熟期。采果的时间在20～35d之间，具体时间应根据当地的气温而定。在“粤椹大10”种植的过程中应注意防寒，因为“粤椹大10”果桑的耐寒性比较差。同时还用注意病虫害的防治，避免感染菌核病。

3.2 “粤椹大10”栽培技术

“粤椹大10”种植密度大约为一亩地400株，最高不能超过500株，最低也不能低于300株。行距应控制在2～2.5m之间，株距在0.8～1.0m之间。在树形养成的过程中应将主干高度控制在60cm左右，采用三级留枝的方法进行剪枝。树形养成的具体方法如下所述。首先，在种植当年要做好苗木定植，完成该项工作以后要进行第一剪枝，剪枝的位置应在距离地面1～2cm处。然后要进行第二次剪枝，剪枝的位置在距离地面30cm处。在发芽以后要选取壮芽，个数大约为2～3个。然后进行第三次剪枝，剪枝位置在距离地面60cm处。具体情况如图1所示。

如果是在长江以北地区，则需要2到3年才能完成树形养成工作，如果是华南地区则在种植的当年就可以完成树形养成。下文将具体介绍一下华南地区桑园剪枝形式。第一次剪枝是在4～5月之间，剪枝的位置在上年一年生枝条的2.5cm左右处。疏芽要在发芽后的第20天进行，每一枝条选取的壮芽数为2～3个。到了6月中旬要进行第二次剪枝，剪枝位置在新枝条的15～20cm处之间。疏芽工作同样是在发芽后的第20天进行，每一枝条选取的壮芽数为2～3个。7月下旬要进行第三次剪枝，剪枝位置与第二次剪枝位置相同，单株留下的枝条在15条左右，具体条数应根据种植密度而定。整个过程如图2～5所示。