叶菜类蔬菜无公害栽培技术

李其碧

（重庆市巫山县巫峡镇农业服务中心 重庆巫山 404700）

叶菜类蔬菜无公害栽培技术

李其碧

（重庆市巫山县巫峡镇农业服务中心 重庆巫山 404700）

随着经济的不断发展人们生活水平的不断提高，人们开始重视食品的健康与安全，越来越多的人开始重视绿色无公害食品。在这样的背景蔬菜的无公害栽培技术也开始逐渐的发展起来。无公害蔬菜依靠科学的生产栽培管理技术，其最显著的特征便是安全、有机、绿色，所以受到了更多消费者的青睐，甚至出现了供不应求的情况。为进一步满足市场所需，无公害蔬菜种植者必须进一步研究其生产栽培技术，进一步提升无公害蔬菜栽培技术水平。

叶菜；蔬菜；无公害；栽培；技术

1 选种栽培技术

1.1 良种选择

科学选择优良品种可以在很大程度上减少蔬菜栽培过程中病虫害的发生概率，因此应当尽量合理选择无公害蔬菜品种，根据当地种植条件和气候环境选择符合实际的优良品种。

1.2 培育壮苗

①应当做好种子处理工作，一般包括选种、晒种、浸种和催芽等内容。需要注意的是，浸种作业应使用温水或热水烫种，可以有效消灭种子表面的病毒和虫卵；②应当准备育苗土，保证育苗土无病菌和虫卵，土壤内的有机质含量丰富，拥有较强的透气性；③必须采取合理的根系保护措施，如营养钵育苗或嫁接育苗等，在育苗过程中予以科学管理，及时进行分苗和定苗。

1.3 科学轮作

轮作指的是在相同的田地中几年之内轮换种植品种不同的蔬菜，采取轮作的手段可以很好地防治蔬菜根部病害及土传病害。无公害蔬菜在生产栽培时应当尽量避免出现连作，合理设置茬口，采取轮作倒茬的方式。另外，应当对播种期予以科学调整，尽量避开当地蔬菜病虫害多发时期，在轮作倒茬时通常采取水旱轮作或豆类作物轮作的办法。

1.4 田地清理

在无公害蔬菜种植之前和收获后，应当及时对种植田地进行清理，将蔬菜的残枝烂叶、杂草及其余的废物清除干净。而无公害蔬菜的栽培过程中也应当做好病株及病叶的清除工作，把病虫害侵蚀的枝叶进行集中烧毁或者深埋处理，防止其再次蔓延。同时也可选择深翻的方式，把残留在土壤中的病枝进行清除，降低病菌虫卵的生存概率，烤地7d左右，进而消灭土壤中的病菌虫卵。

2 栽培管理技术

2.1 推广轮作制

作物品种尽可能避免连作，以减少病虫害基数，防止病虫连续侵染。①水旱轮作，可茬与茬水旱轮作，也可年际与年际水旱轮作；②不同科属品种间轮作。前茬蔬菜收获后须及时清除残枝败叶，翻耕菜地，保持菜园清洁，减少残留的病菌害虫。

2.2 土壤消毒

土壤翻耕后，每亩用生石灰100～150kg均匀撒施，然后整土，5～7d后再移栽或直播，或者整土后用绿亨1号土壤消毒剂进行处理。棚地消毒，先施石灰再覆盖地膜，经10～15d高温闷畦消毒。

2.3 田间管理

改进栽培方式，提倡深沟高畦栽培，以免田间积水，利于通风透光，降低植株间湿度；及时清除病株、残株，以减少病菌和害虫数量，控制病虫害的发生。

2.4 设施栽培

通过大棚塑料薄膜覆盖或防虫网覆盖栽培，可以明显的减少尘埃和酸性物质沉降及害虫危害，减少棚内土壤重金属含量和蔬菜用药量。在大棚内采用无土栽培，通过人为控制水肥，杜绝病虫害发生，避免施用农药和重金属污染，并有效地控制蔬菜产品中亚硝酸盐含量，使蔬菜产品达到无公害标准。2.5 科学施肥在无公害蔬菜生产中，坚持“以腐熟有机肥料、基肥为主，测土配方施肥”的原则。

2.6 合理灌溉

根据不同蔬菜品种，不同生长期对水份的需求，确定供水方式和供水量，推广滴灌和喷灌，避免大水漫灌，灌溉用水以基地内的井水和塘水为主，定期监测水质，防止水污染。

3 病虫害防治技术

（1）农业防治在无公害蔬菜生长栽培中，必须首先选择农业防治措施进行病虫害防治，借助于现代栽培技术来预防病虫害，尽可能减少病虫害带来的损失，为无公害蔬菜的生长提供良好的环境，提升蔬菜的抗病虫能力。通常农业防治手段主要有：选择抵抗性较强的优质蔬菜品种，实施科学轮作，合理地进行育苗壮苗管理，做好水肥灌溉管理工作，改善田间生态系统等。

（2）物理防治物理防治病虫害指的是根据病虫的特征习性来杀灭病原物，进而起到防治作用。通常无公害蔬菜病虫害的物理防治手段包括晒种、烤土等手段，也可在大棚门框周围安装防虫网，防止害虫进入大棚产卵；使用黄板来诱杀蚜虫或白粉虱等常见害虫；或者在大棚中设置银灰色薄膜来防治蚜虫；使用黑光灯诱杀地老虎等害虫。

（3）化学防治化学防治手段是无公害蔬菜病虫害防治中的一种有效措施，但应尽量不采取化学防止手段。①在选择化学农药时，要优先选择对人畜、天敌无害的，并且保证生物农药与生化制剂的针对性与合理使用；②选择的农药要高效低毒，对于高残留农药品质要坚决不使用。通常叶菜收获的前10d，茄果类蔬菜收获的前5d，瓜类蔬菜收获的前3d就必须要停止用药。

4 巫峡镇蔬菜基地叶菜类蔬菜无公害栽培技术

巫峡镇蔬菜基地桂花村人口2900多人，蔬菜基地占地面积100多亩，长年在家经营蔬菜种植的农户达200人左右。在蔬菜的种植过程中人们发现，原有的种植技术已经不再能够满足市场的需求了，人们开始追求绿色无公害的蔬菜，对此巫峡镇蔬菜基地种植者开始在蔬菜种植中应用无公害栽培技术。

4.1 土地选择

选择有机质丰富、土壤通透性好、保水保肥性强、排灌方便的地块。对于土壤的具体要求如表1所示。

表1 土壤环境质量指标（单位：mg/kg）

4.2 品种选择

选择耐低温、弱光照、早熟、丰产、抗病、商品性状好的叶菜类蔬菜品种。

4.3 育苗

4.3.1 育苗设施

保护地栽培可根据播种季节不同，选用节能日光温室、塑料棚、改良阳畦等育苗设施。夏秋季育苗应配有防虫、遮阴设施，并进行内外环境消毒处理，创造适合育苗的环境条件。露地栽培可直播。

4.3.2 苗床土壤配制

选用无病虫害的菜园土和腐熟有机肥，按1∶1比例充分混匀，要求土壤肥沃、保水保肥性能好，施磷酸二铵15kg/667m2，撒匀后翻耕，土壤整平后待播。

4.4 播种

播种量为30～40g/667m2。播前进行催芽处理，将种子用清水浸泡片刻后用纱布包裹，在4～6℃环境中保温放置24h即可播种。

播种前苗床浇足底水，待水下渗后，在畦面上用过筛的苗床土薄撒1层，理平床面。再将种子与湿细沙按1∶5比例混匀，均匀撒播。播后覆苗床土0.5cm，在苗床上覆盖小塑料棚或地膜保温保湿。

4.5 苗期管理

当幼苗开始出土时，及时揭开畦面地膜，以防徒长。苗床温度白天控制在20℃左右，夜间控制在13～15℃。冬春季注意苗床保温，控制浇水量，防止湿度过大。夏季注意用遮阳网和防虫网覆盖，每天淋水2～3次。当幼苗长至2～3片真叶时及时间苗，保证苗间有空隙。

4.5.1 整地施肥

根据要求，施入充分腐熟的优质农家肥2000kg/667m2、磷酸二铵 10～13kg/667m2，撒施后深翻 20～25cm，耕细整平后作畦，畦面宽1.0～1.2m，不允许使用未经无害化处理的有机肥。

4.5.2 定植时间

当苗龄30～40d、幼苗长到4～5片真叶时即可定植。春季温室大棚定植一般在3月上中旬。要提前扣棚和加温，以提高棚内地温。秋季温室大棚定植一般在9月上中旬，当外界温度降至15℃以下时及时扣棚。

4.5.3 定植方法和密度

定植前1d进行苗床灌水，第2d起苗时尽量多带土，减少根部损伤。在畦内按行距20～25cm开定植沟，按25cm株距摆苗后浅覆土，沟内灌水后再覆土，避免水漫出沟外。保苗1.0～1.1万株/667m2。定植深度以不埋住心叶为宜。

4.6 田间管理

4.6.1 追肥

定植后5～6d内，结合灌水追施尿素10～15kg/667m2；15d后第2次追肥，追施尿素10kg/667m2。中后期不可用人、畜粪尿作追肥。

4.6.2 灌水、中耕

缓苗期及时灌水，生长前进行中耕和蹲苗，以后根据天气和土壤湿度情况适时灌水。一般每5～7d浇水1次，生长中后期灌水不能过量。

4.6.3 病虫害防治

（1）主要病虫害主要病害有霜霉病、软腐病、病毒病等；主要虫害有斑潜蝇、白粉虱、蚜虫等。

（2）防治方法坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则。

①农业防治。选用高产抗病品种；培育适龄壮苗，提高抗逆性；调控好不同生育时期的温湿度；测土配方施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥，防止土壤富营养化；轮作倒茬，清洁田园，避免侵染性病害的发生；夏季覆盖防虫网、遮阳网等，减轻病虫害的发生。

②物理防治。覆盖银灰地膜驱避蚜虫；悬挂黄板诱杀蚜虫和斑潜蝇等，每667m2设置30～40块。

③生物防治。保护利用自然天敌防治病虫害，利用生物性农药，如阿维菌素防治蚜虫及斑潜蝇，选用72%农用链霉素可湿性粉剂4000～50000倍液或新植霉素200mg/L防治软腐病。

④化学防治。使用药剂防治时，严格按照蔬菜无公害标准规定执行，严格控制农药用量和安全间隔期。

4.7 采收

及时采收，定植后30～40d，当叶片充分长大、肥厚脆嫩即可采收。采收前15d，禁止施肥和喷洒农药，防止污染。

5 结语

随着蔬菜无公害种植技术的不断发展，其应用也越来越广泛。无公害蔬菜在土壤、水肥、病虫害防治等各个环节都有非常严格的要求，种植者应当根据绿色无公害的标准来开展栽培管理工作。只有这样，才能够确保无公害蔬菜的品质和安全性，更好地满足市场需求。

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1005-7897（2016）12-0100-03

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