试论旅游酒店人力资源管理的新路径

陈焕雄

随着市场经济的快速发展，旅游行业得到了良好的发展空间，旅游经济成为发展经济的重要方式与手段，对区域间经济的发展具有重要的推动作用。由于旅游市场的阶段性与季节性较强，旅游酒店要想在激励的市场竞争中处于优势地位，获得良好的经济效益，需要高度重视人力资源管理，制定科学合理的管理措施。本文就对旅游酒店人力资源管理的新路径进行分析和探讨。

随着社会经济的快速发展，服务行业得到了良好的发展空间，旅游酒店作为服务行业的重要组成部分，其生存与发展直接受人力资源管理的影响。酒店管理主要是人力资源管理，高效合理的人力资源管理能够促进工作人员工作能力和业务水平的提升，充分调动人员的工作创造性与积极性，提高酒店服务的质量和水平。可以说，人力资源管理是旅游酒店管理工作的重中之重，对酒店的生存及发展具有决定性作用，因此加强旅游酒店的人力资源管理十分之必要。

一、酒店人力资源管理概述

酒店经营的主要目的是为了实现盈利，促进自身生存空间的提高。当然酒店在实际经营发展过程中，如果只对利润加以强调，而忽视人的经营能力和服务能力，往往会降低人的工作积极性，影响酒店正常的经营及发展，无法实现最大化利润。在传统的手工业时代，作坊管理主要是以强制性手段为主进行管理，通过手工抄写相关资料来开展管理工作，实效性不高。但是在现代化社会发展过程中，人员素质和经营能力成为酒店发展的重中之重，经营条件和经营能力的不同，往往会导致管理方式的不同，而人员素质又对经营能力的发展具有一定的促进作用。因此在酒店管理工作中，需要对人员综合素质能力加以高度重视，准确定位好人员的岗位作用，加强人力资源管理，才能保证酒店经营得到良好的沟通联系形成合力，实现酒店的可持续发展。

二、旅游酒店人力资源管理的新路径

（一）树立以人为本的理念

工作人员是旅游酒店的生命，其辛勤付出和努力直接关系到酒店的盈利和经营，因此旅游酒店在人力资源管理工作中，需要树立以人为本的管理理念。

1、需要强化工作人员对酒店的自豪感与归属感。如新员工刚开始到旅游酒店进行工作，由于工作强度较强，人和事务的变化较大，其在陌生的环境中往往会产生焦虑不安等心理，如果酒店树立以人为本的管理理念，能够使员工快速适应新环境，产生一定的归属感和自豪感，降低酒店流失率。

2、需要充分考虑工作人员的实际情况，有效制定和执行相关的规章制度。如员工在规定工作时间内如厕次数不得超过多少次，这样的规定严重忽视了员工的需要，而如果将厕所次数规定改为休息累计时间，则显得更为人性化。

（二）优化制度建设

人力资源管理是旅游酒店管理的核心内容和重要环节，因此旅游酒店在人力资源管理工中，需要优化制度建设，建立健全人力资源管理的规章制度，避免“后门”和“人情”情况的发生，保证工作分配的公平合理，促进酒店各项管理工作的顺利实施。由于酒店培养工作人员的成本相对较高，培养出具有较强服务意识和标准化操作的工作人员至少需要一年的时间，人员的流出会给酒店造成严重的损失，因此需要建立严出宽进的组织政策，从日常培养和组织挽留等层面着手。其中“严出”主要是挽留具有离职意向的酒店工作人员，尤其是优秀员工和管理层；“宽进”指的是酒店人力资源要有广泛的来源，可从社会或院校等渠道进行人才招聘，并以酒店进入人员的群体特征为依据，做好职业档案工作。

（三）加强人才建设

人才是旅游酒店资源管理的关键，因此旅游酒店在开展人力资源管理工作时，需要积极引进优秀的人力资源管理人才，采用具有丰富实践经验和管理经营的人才，从而为后勤、客服和餐饮等其他部门工作的顺利开展提供人才保障。例如酒店餐饮部门缺少厨师，虽然友情互助和内部招聘可以暂时解决该问题，但是难以满足酒店长期发展的实际需要，因此可以通过人员资源管理工作输送所需的厨师人才，确保餐饮供应的正常。此外，旅游酒店在实际经营发展过程中，需要对内部人才进行深入挖掘，通过社会招聘或校园招聘等形式，招募技术性和服务性人力资源，通过短期培训和实习来强化其运营操作技能和酒店管理经验，加强实习生人才的挖掘，保证人尽其用、人尽其才。

（四）强化内部培训

当前旅游酒店的部分一线工作人员是由90后组成，其具有一定的自主性和独立性，对自身的工作质量和生活质量具有较高的要求，因此做好内部培训工作十分之必要。当然旅游酒店在进行内部培训时，需要重视服务意识的提高和标准化技能，强化酒店内部服务的质量，形成良好的旅游酒店文化，同时将服务意识作为自主反映方式加以培养，保证员工服务、动作与顾客要求的有效对接。如工作人员可以随身携带纸笔，为顾客提供良好的服务，满足顾客的消费心理和实际需要。

三、结束语

人力资源管理作为旅游酒店管理中的重要组成部分，其水平的高低直接关系到旅游酒店的生存及发展。在实际的人力资源管理工作中，旅游酒店需要结合自身的实际发展情况，树立以人为本的理念，优化制度建设，加强人才建设，强化内部培训，创造良好的发展环境。这样才能从真正意义上解决人力资源管理问题，避免管理人才的流失，提高工作人员的工作创造性和积极性，促进人力资源管理效率和水平的提升，实现旅游酒店的跨越式和可持续发展。