燕麦香米 糖尿病的克星

敏之

世界卫生组织于近日首次发布全球糖尿病报告，显示全球糖尿病成年人患者近40年内增加了3倍，中国成年人患糖尿病率接近10%，并呈年轻化趋势。世界卫生组织驻华代表施贺德介绍说，无论是在中国，还是全世界范围，糖尿病都正在成为日益突出的公共卫生问题。可以说，糖尿病和每个人的生活息息相关。

通过调整饮食可以很好的控制血糖

不健康饮食和缺乏运动导致中国人超重和肥胖人数日趋上升，这些因素也导致糖尿病患病率在过去的二十多年中呈爆炸式增长。

对于糖尿病，如果能够进行早期的预防，通过改善饮食结构和增加运动，是可以控制和降低糖尿病发病率的。临床实践证明，在糖尿病早期或者病中，通过食用一些有助于调节和控制糖尿病症状的食物，可以延缓和减轻糖尿病给我们的生命和生活带来的诸多危害。

我国2016年发布的居民膳食营养结构白皮书里提出了“食物多样，谷类为主”的饮食原则。而近些年来燕麦这一公认的非常有益健康的全谷物食品也开始风靡大江南北。研究证明，燕麦可以减少体内的胆固醇含量，此外还能帮助调节血糖、预防和控制糖尿病。

燕麦不只是食物更是糖尿病患者的最佳健康主粮

美国FDA（美国食品药品监督管理局）认证，燕麦是具有保健功效的谷物食品。它含有丰富的营养物质，是一种低糖、高能食品，是世界公认营养价值最高的杂粮之一。美国《时代周刊》评出的十大健康食品中，燕麦名列第五，也是唯一上榜的谷类。它是心血管疾病、糖尿病患者的理想保健品。

我国糖尿病状况不容乐观，美国FDA的认证，让我们看到了利用燕麦控制和改善糖尿病的可能。据研究显示：燕麦中的纤维素总含量有17%-21%，其中水溶性纤维素β-葡聚糖是燕麦中膳食纤维的主要成分，达到4%-6%，它通过加热可变成半软胶体状，在胃壁上形成一层保护膜，增加肠液黏度，减缓小肠对葡萄糖的吸收，阻碍葡萄糖的扩散；影响α-淀粉酶对淀粉的降解作用，延长酶解时间，降低肠液中葡萄糖的释放速率，使餐后血糖上升趋于缓和。它还能极大地提高人体自然免疫力，促使包括抗生素、抗真菌、抗寄生药在内的其他药物更好地发挥效用，减低血液中的低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白，减少高血脂的发生 。

此外，燕麦中含有微量元素钒和铬。钒，具有很强的类胰岛素活性，它可以抑制肝脏内胆固醇的合成，并可清除主动脉中的胆固醇，从而降低血浆磷脂和胆固醇的浓度。铬，可以参与体内糖代谢，协助并增强胰岛素的功能。糖尿病病人由于糖代谢的紊乱，会引起体内电解质代谢的紊乱，使排出的铬增加。当体内活性铬不足时，胰岛素生物效能就会降低，因此有些糖尿病患者需要经常食用燕麦来额外补充微量元素铬。

人体需要多糖分的摄入，即便是糖尿病患者。燕麦含糖量比较低，而且又是果糖衍生的多糖，因而很适合糖尿病患者食用。

燕麦中还具有蛋白质、燕麦多酚、维生素、矿物质等各种营养元素，能够给糖尿病患者提供更全面的营养，对于恢复健康很有帮助。

燕麦香米更适合中国人的燕麦产品

现在市面上普遍流行的燕麦产品多以燕麦片和燕麦原粮为主。燕麦片属于即食产品，就是把燕麦原粮蒸一下然后压成片状，最后用开水冲调后即食。这样能给忙碌的人们节约时间，带来很大方便，在国外也非常受青睐，是他们饮食中不可或缺的一部分。但是燕麦片也有不方便之处，它未经去皮、去芒等程序的加工，长期大量食用还会对肠胃造成严重损伤，燕麦片口感也不好，营养也不易被吸收。

燕麦原粮也是同样的情况，没去皮、没去芒刺、没去壳等，也就是没有经过任何加工的原材料。它的颜色较深，甚至仔细看都可以看清楚它的外皮和芒刺，且熬煮时间太长，口感也不好。

目前市场上的燕麦产品比较单一。针对这一问题，燕麦香米应运而生。可以说它是改良后的燕麦米，是燕麦米中的优等品。针对于我国居民多为烹煮的饮食习惯来说，熬煮的燕麦香米更适合食用，甚至可以作为主粮食用。熬出的粥口感润滑、软糯、易于消化吸收，也有着燕麦米独有的清香，可以很好地促进食欲。

燕麦香米之所以有这么多的好处，得归功于燕麦香米的原料裸燕麦。裸燕麦得利于内蒙古阴山北麓燕麦黄金产区的地理优势，那里地处高原，且气候高寒、干旱。裸燕麦以其生长期短、耐瘠、耐寒的自身特点得以很好的生存。再经过后来的多道碾磨破壁去芒工艺，为燕麦进行破壁、去皮、去芒、去涩、去苦等加工，呈现出完美的燕麦胚芽香米，也会让燕麦香米更易熟，味道也更好。

燕麦香米采取原生态种植，不施肥、不浇水、完全自然生长，从原粮到成品出成率仅38.5%，粒粒甄选。这样，燕麦香米的全谷物营养才能完整的呈现给每个消费者。经常食用可有效改善三高、润肠保健、提高身体机能，是五谷养生之首选。

燕麦香米一经问世，就改变了燕麦产品市场单一的现状，由此可见燕麦香米的市场需求是有很大空间的。而它所独有的保健养生功效也会为此空间拓展、延伸。燕麦香米成为大众的餐桌常客已经指日可待。（本文由内蒙古阴山优麦食品有限公司提供素材）（编辑/李宁 校对/茹晓）