夏天饮茶 你要注意这些禁忌

吴大真

吴教授，您好！

饮茶是我国传统的习俗，现如今很多人都有每日饮茶的习惯。上期您提到夏天喝绿茶的诸多益处，我想请问您在炎热的夏天里，喝茶有什么禁忌呢？

广西 魏女士

魏女士，您好！

炎炎夏日，人们喜欢饮茶来消暑，但是饮茶也是要讲究禁忌的，正所谓水能载舟，亦能覆舟，夏季饮茶要采取正确的方法才能有益健康，否则会影响我们的身体健康。夏季饮茶要注意下面的“六大忌”。

禁忌一：夏季不宜饮浓茶 夏季天气炎热，泡饮浓茶，其中含有大量咖啡因、茶碱等，具有很强的刺激性，会导致失眠、头痛、耳鸣、眼花，对肠胃也不好，有些身体素质不好的人饮用后产生恶心呕吐感。

禁忌二：焦味茶 一种炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。夏季饮用还容易上火。

禁忌三：冰茶 夏季喝一杯冰镇茶会感觉很爽，但冰茶有滞寒、聚痰之弊，不宜多饮。尤其在运动过后饮冰茶会有胃穿孔的危险。

禁忌四：隔夜茶 夏季天气炎热，东西保存不久。茶汤如果隔夜就很容易变味，即使还没变味也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。茶叶之所以容易变质，是因为茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种霉菌生成，同时在茶叶中残留大量的单宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物。变质后的茶汤如果继续饮用会对肠胃造成刺激，引发炎症。

禁忌五：刚刚冲泡的烫茶 夏天估计很少有人会喝烫茶，不过还是要告诉大家，饮用过热的茶，对人的肠胃是极为不利的。

禁忌六：串味茶 茶叶如果保存不好很容易串味，串味的茶叶许多人不舍得丢弃继续喝，是不利于健康的。尤其是串上油漆、樟脑这类有毒物品的味道。 （编辑/梅语 校对/高雅）