年度八大健康类谣言出炉，您信了吗？

2016-07-25

老干部之家(健康) 2016年2期

年度八大健康类谣言出炉，您信了吗？

随着人们生活水平的提高，“健康”一词成为大家茶余饭后的谈资。“无油、低糖、低脂、低热量”变为理想的健康饮食菜单。再加上微信朋友圈等社交软件的普及，使人们纷纷化身“健康大师”。于是，那些看似“善意提醒”的文章便被大家争先转发。在2015年，究竟哪些不靠谱的文章在忽悠着大家？小编带您一起大揭秘。

1.Wi-Fi（无线局域网）辐射损害健康

谣言内容：“丹麦五名初中女生因为上课注意力不集中，怀疑是睡觉前手机放在身边导致的。于是做了一个实验，将水芹种子和豌豆种子分别放在有Wi-F i路由器和没有路由器的房间里。结果发现，在同等条件下，没有路由器的房间里的种子正常发芽，有路由器的房间里种子全都死掉了。”

真相：针对Wi-Fi辐射与人类的健康关系，目前没有确凿证据证明它与任何健康问题相关，丹麦中学生的实验报告，离正规的科学研究还是有距离的。Wi-Fi对人体的影响需要运用科学的实验方法加以研究，而不能这样类推，毕竟人体是一个比种子复杂得很多的系统。符合标准要求的设备在正常使用情况下，Wi-Fi辐射对人体健康和安全的影响基本可以忽略不计。关于Wi-Fi影响健康的说法一直不绝于耳，在日常生活中，有Wi-Fi的环境多的是，Wi-Fi辐射对健康的影响可以说是微乎其微，人们对其不必过于担心。

2.植物油做饭可致癌

谣言内容：“科学家称：用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。”

真相：这里提到的科学家确实进行了实验，但实验结果能说明的只是富含多不饱和脂肪酸的油不适合用于煎炸而已，如果不连续煎炸食物，生成的有害物质其实也没那么多。黄油和猪油的热稳定性确实更好，但只考虑这一个因素来选择就太片面了。煎炸和过多的饱和脂肪摄入都是不健康的饮食方式。合理烹调、平衡膳食才最重要。

3.吃猪血鸭血能除霾

谣言内容：“雾霾又来啦！我们吃点啥？随着秋冬雾霾天增多，可以吃猪血、鸭血等动物血，这样能除霾。”

真相：消化道和呼吸道是独立的通道，进入消化道的动物血和吸入呼吸道的粉尘没有关系。其次，动物的血浆蛋白并无特殊之处，与人血的成分大致相当，均由血细胞和血浆组成，不会产生任何具有除尘功能的新物质。

4.猪肉里长钩虫

谣言内容：“紧急!大家买肉注意了。现在，浙江、广东、湖南、江西、四川，猪肉已大面积出现钩虫，病猪来自广西。”

真相：钩虫是一种寄生在人和动物肠道里面的线虫，不可能长在肌肉里面。因此，说“猪肉长钩虫”缺乏科学常识。经过高温，寄生虫基本上都可以杀死。网上流传的猪肉长钩虫图片，大部分都是猪的神经纤维、动静脉血管、淋巴管、筋腱以及肌纤维，这类物质有些本身就像虫体。

5.地暖有辐射会致病

谣言内容：“地热供暖有辐射，使用地暖还会导致儿童患白血病、诱发癌症、影响生殖系统、导致儿童智力残缺、影响心血管健康、热辐射导致视力低下等六大危害……”

真相：水地暖以温度不高于60℃的热水为热媒，在加热管内循环流动。电地暖是把发热电缆埋设在地板中，将电能转化为热能。无论哪种地暖利用的都是热辐射。而热辐射是热传递的三种正常方式之一，对人体无害。

6.蒸锅水易致癌

谣言内容：“反复用来蒸馒头等的剩锅水，重金属和硝酸盐的浓度会增加，而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐，对人体危害严重。现代医学已证明，亚硝酸盐是一种强烈的致癌性物质。”

真相：蒸锅水对身体的危害没有想象的那么可怕，城市自来水的硝酸盐含量肯定是不会超标的，经过正常的蒸煮，亚硝酸盐含量也远远不足以对身体造成危害。另外，水只要符合国家标准，其中硝酸盐含量很低，反复加热也不会凭空生成亚硝酸盐，对人体无害。

7.用含氯的自来水蒸煮东西会致癌

谣言内容：“蒸食物请一定要先开着盖子把水烧开，再放入要蒸的食物，盖上盖子！一定要用开水，或是过滤过的水。因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险。真的很重要！即使蒸馒头也要注意。”

真相：自来水中氯的含量很低。不仅如此，氯在致癌分类中，目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物。况且，在蒸煮东西时主要分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发，后者不会影响健康，根本不可能形成包裹物。这一过程有没有锅盖的遮挡都会发生。所谓水开之前务必把锅盖打开的提醒多此一举，打开锅盖会造成热量散失浪费，还会影响食物口味。