早找ZinGo

蒋晶

对台湾美食的印象，最早来自于台北著名的士林夜市。在那个铁皮覆顶的市场里，无论市集摊贩，还是一些老店，都汇聚了台湾各类特色小吃：从生煎包到蚵仔煎，从铁板烧到生炒花枝……再加上人们逛夜市时围挤得水泄不通的场景，让我心生向往。每次跟朋友聊天，谈及台湾各地的美味时，心中就涌起一种想去台湾的冲动。

当重庆开了一家早找zinGo时，我惊喜地发现：不用跑去台湾也可以尝到那些令我垂涎已久的美味了，因为，早找zinGo几乎把所有的台湾美食都搬到了重庆。连店铺都延续了台湾店一贯的小清新风格，整个店的面积虽不大，却十分精致。每张桌上摆放着可爱的多肉植物，头顶的灯光柔和地照在脸庞，一股温馨之感从头到脚蔓延开来。墙面所贴的色彩斑谰的台湾地图，以及美丽的台湾风情人文摄影画报，也开启了人们对台湾的想象，好似不由自主游走到那个遥远的地方。

在早找ZinGo，一天的用餐被合理划分为几个部分，根据每个时段，它会提供不同的食物，在这里，每个人的舌尖，24小时都不会感到寂寞。

对于睡到八九点钟的人而言，早餐是从一份铁板三明治开始的。和我们对三明治的认知——只是一种快餐食品不同，早找的三明治做得十分用心。当老板Karen把菜单拿给我看时，我完全被惊到了，因为菜单一栏关于三明治的种类竟然多达十几种。Karen告诉我在制作三明治时，芝士、火腿、蔬菜等食材必须放在专门的铁板上，用细火慢慢加热，这种方式为台湾独有，不仅可以保证营养不会流散，还方便食客自 由选择搭配。除了做法十分讲究外，店里的铁板三明治更有些独到的奥秘。“我们店里的面粉和芝士是直接从新西兰进口的，而且为了保证最好的口感，每一个三明治都是现做现卖。”Karen一脸认真地说。

如果说三明治只是开胃菜，那么到正午，就是吃饭食的最佳时候了。我点了一份基隆卤肉饭，端上桌来时，扑鼻而来的卤香让我迫不及侍想要朵颐一番。风味微甜的卤肉伴着颗粒饱满的米饭一同入口，毫无肥肉的油腻感，加上卤汁特有的淡淡甘甜渐渐在口中扩散，越嚼越香。Karen还贴心地提醒我，卤肉饭一定要搭配卤鸭蛋吃，才算是地道的台式吃法。咬一口松香绵密的蛋黄，再吃一口油润丰厚的卤肉饭，我才真正懂得“呷饭配卤蛋”的美妙意趣。

华灯初上，这正是台湾夜市最热闹的时候，对早找ZinGo同样如此。各类特色小吃：大肠包小肠、米血糕、甜不辣、线面……鱼贯而出，等侍着温暖深夜路人的胃。此刻，停下脚步，跟几个好友，在早找ZinGo寻一处舒适的角落坐下，喝几杯口味独特的台湾啤酒，聊聊那些年追过的男孩女孩，不辜负任何一个春风沉醉的夜晚。