不同处理液对蜡梅切花保鲜效果的影响

刘 小 林

(潍坊工程职业学院，山东 青州　262500)



不同处理液对蜡梅切花保鲜效果的影响

刘 小 林

(潍坊工程职业学院，山东 青州262500)

摘要：选取9种不同浓度试剂组合，对素心蜡梅切花进行瓶插试验，测定瓶插花枝的鲜重变化率、开花率和萎蔫脱落率以及瓶插寿命等指标，研究不同保鲜液对蜡梅切花的保鲜效果。研究发现不同保鲜液处理均能延长蜡梅的瓶插寿命，其中A2B3C2(200 mg/L蔗糖+6 mg/L6-BA+2000 mg/L维生素E)的保鲜效果最好，在冬季室温条件下可延长蜡梅切花的观赏寿命7d。

关键词：素心蜡梅；保鲜；瓶插寿命

蜡梅(Chimonanthus praecox) 又名“香梅”，是蜡梅科蜡梅属(Chimonanthus) 落叶灌木或小乔木，原产我国中部地区，在秦岭地区常见野生品种，现在全国各地均有栽培，是冬季开花树种，花色淡雅、香气浓郁、树形隽秀，深受广大园艺爱好者的喜爱及国内外市场的欢迎。蜡梅在我国栽培历史悠久，可露地栽培，也可应用于盆景和切花。

蜡梅作为切花产品落花落蕾现象严重，破败后观赏性下降，与其他切花种类相比，蜡梅切花的保鲜技术研究较少，取得的成果不多，没有形成成熟的保鲜剂系统。在国内，杨康民[1]最先进行了蜡梅切花的贮藏保鲜研究，他采用冷风库气调储藏和艳花素处理的方法研究蜡梅鲜切花的低温贮藏实验，经过四年的实验对比得出结论：0-2℃的低温和相对湿度80-90 % 的贮藏条件下，蜡梅切花可延长保鲜期15-35天。王支槐等[2]使用STS、8HQS、6-BA(6-苄基腺嘌呤)、蔗糖、NaCl等试剂的不同浓度组合对蜡梅进行预处理，并测定其呼吸速率，发现蜡梅在盛开时达到呼吸最高峰，而4%的蔗糖和25PPm8HQS( 8-羟基喹啉硫酸盐)对蜡梅切花保鲜效果最好，而NaCl和维生素B2对蜡梅切花保鲜没有明显效果。盛爱武等[3]对蜡梅内源激素及与蜡梅衰老有关的因子进行了研究, 发现蜡梅是乙烯不敏感型切花，对外源乙烯不敏感；郭维明[4]、贺文婷等[5]将物理超声波技术引入蜡梅切花保鲜的研究发现超声波与保鲜剂复合处理具有增效保鲜效应。夏晶晖[6]用不同浓度的青霉素和硝酸银组合作为保鲜剂，研究其对切花蜡梅的保鲜效果，发现低浓度的试剂对蜡梅切花保鲜效果不理想，但是高浓度的试剂组合可延长切花观赏寿命6-7d, 其中900 mg/ L 青霉素 +136mg/ L硝酸银 +90 mg/L 8-HQC效果最佳。何婧等[7]用9种试剂组合处理蜡梅切花，测定了瓶插蜡梅的鲜重变化、 瓶插寿命、 开花率和萎蔫脱落率等指标，认为7 mg /L 的6-BA能在一定范围内显著降低蜡梅切花的萎蔫率，对延缓蜡梅采后的衰老有明显作用，但是当浓度达到10 mg /L时会出现抑制作用。周明芹[8]研究了不同浓度的蔗糖和葡萄糖对狗蝇蜡梅切花保鲜的作用，发现一定浓度的葡萄糖和蔗糖能有效延缓蜡梅衰老速率，延长蜡梅的瓶插寿命，但是浓度过高就会加速蜡梅的枯萎。章志红等[9]用8种不同的保鲜剂对蜡梅进行瓶插效果比较，认为2000 mg /L 维生素E对蜡梅切花的保鲜作用最好，可在生产中应用于提高蜡梅的观赏品质。

本文在前人工作的基础上，选用蔗糖、6-BA、维生素E作为保鲜剂，研究不同浓度的保鲜剂组合配方对蜡梅切花的保鲜效果，旨在筛选出适合蜡梅保鲜的试剂组合，为蜡梅切花的广泛应用提供理论依据。

1材料与方法

1.1试验材料

供试品种为素心蜡梅( C.praecoxvarconcolor), 花被片纯黄色, 花瓣内无紫色斑纹, 花瓣先端钝圆, 花大， 盛开时花瓣向外翻卷, 具浓香。材料采于潍坊工程职业学院行政楼前花坛内， 于2005年1月15日上午10点采取花蕾全部显色，大部分花处于初开状态的枝条作为实验材料运回实验室。试验材料从同一植株上采取，尽量保证花枝成熟度一致 、粗细一致。

1.2试验方法

实验所用试剂组合见表1，将供试枝条下端斜剪， 留15-20cm长，插入50ml三角瓶种液面高2-3cm，以蒸馏水为对照。每个实验处理3枝花枝，每天定时更换蒸馏水和溶液。蔗糖浓度设置10、20、30g/L； 6-BA浓度设置2、4、6mg/L；维生素E浓度设置1000、2000、3000mg/L三个梯度。将各个处理置于自然通风的室内，试验在应用化学与生物工程学院实训楼进行，温度即为当时的室内温度(5℃左右)。瓶插前记录每个花枝的花蕾数、初开与盛开的花朵数。从瓶插开始，每天上午10点记录萎蔫的花朵数、脱落的花蕾数、初开与盛开的花朵数。

表1　 蜡梅保鲜剂配方

1.3测定指标及方法

1.3.1鲜重变化率。每天用天平称取各处理花枝的鲜重，用以下公式计算花枝的鲜重变化率。

花枝鲜重变化率 = (测定日鲜重 - 初始日鲜重)/ 初始日鲜重 × 100%

1.3.2开花率。每天测定花枝上的开花朵数(花瓣张开，自然状态下可见花蕊即为开花)，用以下公式计算开花率。

开花率= (测定日开花朵数-初始日开花朵数)/ 花枝上花蕾总数× 100%

1.3.3萎蔫率。每天测定花枝上萎蔫(花瓣边缘开始皱缩即为萎蔫)或脱落的花蕾总数，计算其与花枝上初始日花蕾总数的比值。

1.3.4瓶插寿命。瓶插寿命是指从蜡梅瓶插当日算起，到花枝上80%的花朵萎蔫或脱落时的天数，也就是腊梅切花的观赏时间。

2结果与分析

2.1花枝鲜重与保鲜

花枝鲜重变化是反映切花水分关系的重要指标，在切花衰老的过程中，花枝的鲜重会先增加再下降，而且切花衰老的速度与花枝鲜重的下降速度成正比，鲜重下降越快，切花衰老得越快。由图1可见不同浓度的保鲜剂处理对花枝鲜重的影响(当花枝鲜重小于试验起始日鲜重时为负值)，用蒸馏水瓶插的对照花枝鲜重下降最快，在处理后第8天为负值，说明花枝的失水率开始大于吸水率；其他用保鲜剂处理过的腊梅切花都不同程度地增加了切花的鲜重，并且推迟了花枝鲜重下降的日期，其中以A2B2C3效果最佳。

图1蜡梅切花鲜重变化率与处理时间的关系

2.2开花率与保鲜

开花率与切花衰老成负相关，开花率越高，说明切花衰老得越慢。由图2 可知，虽然各处理能有效延长切花的观赏时间，但是在提高开花率方面却没有明显的效果，只有A2B2C3和A2B3C2有效地提高了开花率，减少了落花。

2.3萎蔫脱落率与保鲜

鲜切花的萎蔫率与衰老成正相关，切花衰老的越快，花朵的萎蔫脱落率越高。由图3可见，用试剂处理过的蜡梅切花萎蔫脱落率均低于对照，且各处理推迟了花朵萎蔫脱落的时间，其中以A2B2C3(200 mg/L蔗糖+4 mg/L6-BA+3000 mg/L维生素E)和A2B3C2(200 mg/L蔗糖+6 mg/L6-BA+2000 mg/L维生素E) 最好，将花朵的萎蔫脱落率时间推迟了6-7d。

图2蜡梅切花开花率与处理时间的关系

图3　蜡梅切花萎蔫率与处理时间的关系

2.4瓶插寿命与保鲜

鲜切花的观赏寿命是切花的重要品质项目之一，观赏寿命长的切花可提高交易量，在市场上占据主动地位。优良的保鲜剂可以有效延长鲜切花的瓶插寿命，没有经过保鲜剂处理的蜡梅切花瓶插寿命为7d，经过不同组合实际的处理后，蜡梅切花的瓶插寿命都有提高，其中处理A2B3C2(200 mg/L蔗糖+6 mg/L6-BA+2000 mg/L维生素E)保鲜效果最好，将瓶插寿命延长至14d，比对照延长了7d(见图4)。

3结论与讨论

蜡梅切花的花冠花蕾比较容易脱落，各朵小花的开花状态也常不一致。这些都是影响蜡梅切花观赏指标的因素。本实验研究了9种常见试剂组合对蜡梅切花的保鲜效果，发现A2B3C2(200 mg/L蔗糖+6 mg/L6-BA+2000 mg/L维生素E)的保鲜效果最好，在冬季室温条件下可延长蜡梅切花的观赏寿命7d，其次是A2B2C3(200 mg/L蔗糖+4 mg/L6-BA+3000 mg/L维生素E)，将切花寿命延长了6d。

图4　不同保鲜液对蜡梅瓶插寿命的影响

切花被采摘以后，由于母体的水分供应被切断，水分平衡遭到破坏，当鲜花失水情况达到本身重量的5%时，就会表现出萎蔫，因此保证切花的水分供应是鲜切花保鲜的重要举措。同时鲜花的盛开需要消耗大量的营养，而切花本身的营养不足以维持切花的盛开，因此外加营养物质是非常重要的，而低浓度的糖溶液是切花的主要能量来源，还能够保护线粒体和维持膜的完整性，可以降低蜡梅的枯萎速率，延长其瓶插寿命[8]。在前人研究中，对蜡梅起到明显保鲜效果的蔗糖浓度以200-2000mg/L不等，本试验发现200mg/L蔗糖与其他试剂的组合保鲜效果最佳。维生素E作为一种抗氧化剂，可抑制自由基的形成，延缓腊梅切花的衰老速率[9]，章志红等认为不用其他试剂，只用2000mg/L维生素E即可提高蜡梅观赏品质，本实验发现，2000mg/L维生素E与其他试剂相配合，对蜡梅的保鲜效果更明显。而6-BA能阻止水解酶的产生，保护核酸不被破坏，同时能阻止营养物质的流失，可以显著降低蜡梅切花的萎蔫率[7]，但是浓度过高时会出现抑制作用，在本试验中以6 mg/L为最适浓度。

参考文献:

[1] 杨康民，季瑞溶，陈连东，等. 腊梅切花保鲜贮藏技术的初步研究[J].上海农学院学报，1989,7(4)：273-277.

[2] 王支槐，黄继承． 预措及保鲜剂延缓蜡梅切花衰老的影响[J].云南农业大学学报，1992，7(3):166-171．

[3] 盛爱武, 郭维明, 孙智华. 蜡梅切花内源激素动态及衰老有关因子的研究[J].北京林业大学学报,1999,21(2):48-53.

[4] 郭维明，贺文婷． 超声波及其复合保鲜技术对素心蜡梅切枝短期贮运的影响[J]. 北京林业大学学报， 2004， 26 (增刊):84-87．

[5] 贺文婷，安晓芹，郭维明． 超声波与复合保鲜剂预处理液对素心蜡梅离体小花和花枝储鲜效应的影响[J]. 浙江林学院学报，2007，24(6):661-665．

[6] 夏晶晖.不同药剂对切花腊梅保鲜效果的影响[J]. 安徽农业科学，2009，37(26)：12557-12558.

[7] 何婧，李刚，夏磊，等． 不同预处理液对蜡梅切花保鲜效果的研究[J]. 北京林业大学学报，2010，32(增刊 2):174-176．

[8] 周明芹. 不同糖浓度对蜡梅切花寿命的影响[J]. 北方园艺，2010，(24)：110-112.

[9] 章志红，朱凤娟． 不同保鲜剂对素心腊梅切花品质的影响[J].安徽农业科学，2011，39(15)：9109-9111.

(责任编辑：刘学伟)

doi：10.3969/j.issn.1009-2080.2016.03.026

收稿日期：2016-04-22

基金项目：潍坊工程职业学院博士专项基金课题 “山东省野生花卉种质资源调查与利用”(WGYBSZZ201304)。

作者简介：刘小林(1981-)，女，山东聊城人，潍坊工程职业学院学报编辑部编辑，讲师，博士。

中图分类号：S436.8

文献标志码：A

文章编号：1009-2080(2016)03-099-03