郑州市休闲农业空间布局实证研究*

杨晓娜（河南牧业经济学院旅游管理系，郑州 450011）



·休闲农业·

郑州市休闲农业空间布局实证研究*

杨晓娜
（河南牧业经济学院旅游管理系，郑州 450011）

摘 要文章在375个休闲农业点基础上，通过地理编码建立数据库，运用比较、缓冲、可视化工具对郑州市休闲农业空间布局进行深入分析。研究表明:（1）在空间集聚上，倾向市区、邻近高速路网，在惠济区、二七区、登封市等地区形成集聚。（2）在时间变化上，整体增长量渐多、局部存在波动。（3）在经营主体上，以个体或农户为主，客商、社会资本或外商为辅。（4）在经营类型上，以生态农园、休闲农园、休闲渔园为主，观光农园、科技农园、农业公园、市民农园为辅。据此提出:（1）优化建设惠济、二七、登封等核心区，重点开发新密、新郑、中牟等次核心区。（2）重点建设沿黄休闲农业带、丘陵休闲农业带、郑少休闲农业带。（3）引导农民向集企或合作社或乡村集体的转型，改革客商、社会资本或外商的优惠政策。（4）在保持原有优势类型的基础上，在市区增加市民农园、农业公园等，在县 （县级市）增加科技农园、观光农园等类型建设。

关键词休闲农业 空间布局 实证研究 郑州市

0 引言

2013年，国务院 ［2013］10号文件提出“要加强城市休闲公园、休闲街区、环城市游憩带、特色旅游村镇建设，营造居民休闲空间，鼓励开展城市周边乡村度假，积极发展休闲旅游产品”［1］。同年，河南省政府 （豫政办［2013］83号文件）提出，坚持“以农为本、统筹城乡”的原则，从农村实际与旅游市场需求出发，丰富乡村旅游产品，加快农业转型升级，形成以旅富农、以农促旅、农旅结合、城乡互动的乡村旅游发展新格局［2］。郑州市是河南省省会，是该省的政治、经济、文化中心，其发展休闲农业的外部政策与内部资源条件十分优越，休闲农业发展已初具规模，但与全国平均发展水平相比，仍较为落后，因此，正确审视与评价郑州市休闲农业布局现状，深入探讨休闲农业发展存在问题，对于郑州市休闲农业进行深度开发具有重要的指导意义。

1 郑州市休闲农业发展概况

1.1 研究区域

该文研究区域以郑州市行政区划范围为主，包含6个市辖区、5个县级市、1个县，即中原区、二七区、管城区、金水区、上街区、惠济区、巩义市、荥阳市、新密市、新郑市、登封市、中牟县［3］。

1.2 郑州市休闲农业发展现状

郑州市休闲农业的发展起步于20世纪90年代，最初是二七区政府为了扩大樱桃销路，举办了樱桃节活动。樱桃节的成功举办不仅打开了樱桃的销路，还吸引了许多游客前来观光，创造了农业与旅游业的双重收益，为郑州市休闲农业的发展奠定了基础。依托得天独厚的自然资源优势、丰富多样的农产品优势与四通八达的交通优势，郑州市休闲农业已进入起步发展中期［4］，现已涉及农、林、牧、渔等各个领域，全市涌现出一大批融生产性、观赏性、参与性、娱乐性为一体的休闲农业项目，成为新的经济增长点。据郑州市农业与旅游部门统计，截至2013年底，郑州市登记在册的休闲农业庄园已达139家，休闲农业特色村18个，农家乐示范户252个，直接从事休闲农业的农民达3.05万人，年接待游客816万人次，年综合收入已突破10亿元［5］。郑州市休闲农业企业4星级3家，3星级16家［6］。全国休闲农业与乡村旅游示范点13个，全国休闲农业与乡村旅游示范县4个［7-11］。郑州市依托“山、河、沟、岭、原”等自然资源形成的休闲农业产业集群正在崛起，初步形成了滨河休闲农业、邙岭体验农业、嵩山养生农业、西南生态农业、东南现代农业等5个示范区［12］。以下将通过实证调研数据，进一步分析郑州市休闲农业空间布局特征，深入探索郑州市休闲农业可持续发展问题。

2 郑州市休闲农业空间布局评价

截至2014年6月，项目组通过官方资料、实地调研、问卷调查、网络查询等途径，共搜集到郑州市休闲农业点375个，其中，郑州市旅游局提供的资料为31个。对资料进行整理，发现其经营地址、经营主体、经营类型均完整，但由于个体或农户的转包，可查询建立时间的为107个。

2.1 郑州市休闲农业空间集聚评价

按照休闲农业经营地址，将375个休闲农业点进行分县 （市）区整理，得到图1。然后在Arcgis10.2中进行空间可视化，得到图2。由图1、2可以发现:

图1 分县 （市）区郑州市休闲农业点统计

图2 郑州市休闲农业总体分布

市辖区的休闲农业点较县 （县级市）的数量多。市辖区的休闲农业点数共计197个，县 （县级市）的共计178个，两者差值19，市辖区保有量是县的1.11倍。这说明郑州市休闲农业在空间布局上倾向市区，以缩短市区游客的空间距离，即郑州市市区是休闲农业的主要客源地。

休闲农业点多临近高速公路网。通过对郑州市的高速路网进行多环缓冲分析，选取5、10km作为缓冲距离，发现高速路网两侧5km内的休闲农业点数共计232个，路网两侧10km内的共计355个，依次占总数的61.87%、94.67%。这说明郑州市休闲农业在空间布局上倾向交通可达性高的地区，以压缩游客的时间距离，即以交通为主的基础设施建设是休闲农业发展的基础。

惠济区、登封市、二七区是休闲农业点最多的地区，依次是94、63、61个，占全市总数的58.13%。优良的山水环境与旅游产品的多样化是休闲农业发展集聚区的重要依托。

惠济区滨临黄河，拥有郑州市区唯一自然山体——邙山，山、水、城、林交相辉映。并且，惠济区位于国家14条旅游专线之一——黄河之旅的核心地带，占据全省“一心一带五区”旅游战略中“一心”（郑州）“一带”（以郑、汴、洛为主的沿黄旅游带）的重要位置，也是郑州市实施“双心两翼，一带五线”旅游发展战略中“一带”（环城游憩带）“一线”（北部黄河文化旅游线）的中心，发展休闲农业的绝对优势明显。

登封市北有嵩山山脉，南有箕山、熊山山脉，地形复杂，地貌多样，森林覆盖率达到27.3%。并且，其依托享誉世界的少林文化旅游产品，以及“中国优秀旅游城市”、“中国特色魅力城市”、“中国县域旅游品牌百强县 （市）”等旅游形象，推动了本区休闲农业的发展。二七区的侯寨乡、马寨镇地处丘陵地区，适宜种植瓜果。并且，其依托郑州市西南部后花园的区位与“三园 （樱桃、葡萄、核桃）两节 （樱桃节、葡萄节）”的资源优势，经过多年开发建设，已打造成为采摘游知名品牌，休闲农业发展处于领先水平。

上街区与巩义市的休闲农业点最少的地区，依次是2、5个，占全市总量的0.53%与1.33%。“铝都”上街区与“煤都”巩义市是郑州市的重工业区。休闲农业发展资源基础较弱，休闲农业发展较为落后。

中原区、金水区、管城区、中牟县、荥阳市、新郑市及新密市相对发展均衡，其中新郑市与新密市分别依托新郑大枣与新密旅游业的带动，休闲农业发展水平略高一筹。

综合以上，郑州市休闲农业空间集聚具有倾向市区、邻近高速路网，并在惠济区、二七区、登封市形成集聚的特征。其原因是郑州市区是休闲农业发展的主要客源地，休闲农业发展受交通可达性影响明显，以及山水环境与旅游产品的多样化是休闲农业集聚区形成的主要原因。

2.2 郑州市休闲农业时间变化评价

参照我国休闲农业发展历史进程，结合郑州市休闲农业发展历史，选取1990年、1995年、2000年、2005年、2010年为临界时间点，对107个可查询建立时间的休闲农业点 （表1）进行可视化，得到图3。由表1、图3可以发现6个时间段的特征不一。

第一阶段:萌芽阶段 （1979～1990年）。该阶段处于中国由改革开放到发展社会主义市场经济时期，郑州市经济发展水平低，人民生活以解决温饱为主，外出休闲旅游需求不明显。1990年，全市人均生产总值是2 118元/人。建于1979年的惠济区国营渔场在当时以渔业生产为主，后期才开发休闲功能。

第二时段:起步时段 （1991～1995年）。该时段处于中国休闲农业的发展初期，在东部沿海发达地区自发开展休闲农业，郑州市休闲农业也相应出现，但受地区经济发展水平与人民生活水平的影响，增长数量少。1995年全市人均生产总值是6 499元/人。时段内休闲农业点增长3个。建于1994年的二七区丙银生态园、建于1995年的二七区嵩和山庄与登封市花果山庄，开始农家乐经营活动。需补充说明，1995年《国务院关于职工工作时间的规定》，规定一周五天工作日，法定公休日由52d增长至104d。

第三时段:兴起时段 （1996～2000年）。该时段处于郑州市经济发展水平与人民生活水平的升级时期，休闲农业兴起，增长数量多。2000年，全市人均生产总值是11 227元/人，平均折算1 356美元/人，大于1 000美元/人，观光型旅游需求急剧膨胀。时段内休闲农业点增长22个。休闲农业空间增长布局集中在二七区、惠济区等城市近郊地段，二七区、惠济区的休闲农业点增长17个，占增长总量的77.27%。

第四时段:低速发展时段 （2001～2005年）。该时段处于郑州市经济发展水平与人民生活水平的再升级时期，休闲农业增长较慢。2005年，全市人均生产总值是23 220元/人，平均折算2 834美元/人，大于2 000美元/人，多样化旅游需求产生。但由于受突发公共安全事件，如2003年SARS事件的爆发，人们外出活动受限，旅游业落入低谷，制约了休闲农业增长，时段内增长13个，较上一个时段减少9个，休闲农业空间增长布局集中在惠济区、登封市等城市近郊、远郊地段，惠济区、登封市的休闲农业点增长9个，占增长总量的69.23%。

第五时段:快速发展时段 （2006～2010年）。该时段处于郑州市经济发展水平与人民生活水平的持续升级时期，休闲农业增长较快。2010年，全市人均生产总值是47 608元/人，平均折算7 032美元/人，大于3 000美元/人，度假旅游需求产生。时段内休闲农业点增长47个，较上一个时段多34个。休闲农业空间增长布局是全市各地区均有增长，主要集中在惠济区、二七区等城市近郊地段，惠济区、二七区的休闲农业点增长16个，占增长总量的34.04%。需补充说明，2008年《企业职工带薪年休假实施办法》，年休假制度开始施行。

第六时段:稳定发展时段 （2011～2014年）。该时段处于郑州市经济发展水平与人民生活水平的高位时期，休闲农业稳定增长。2014年，全市人均生产总值是73 056元/人，平均折算11 933美元/人，大于10 000美元/人，地区发展向服务业转变。时段内休闲农业点增长20个，总量达到107个。休闲农业空间增长布局集中在登封市、中牟县等城市远郊地段，登封市、中牟县的休闲农业点增长11个，占增长总量的55%。

综合以上，郑州市休闲农业时间变化具有整体增长量渐多、局部存在波动的特征。其原因是休闲农业发展与地区经济发展水平、人民生活水平呈正向关系，休假制度改革、公共安全事件是造成休闲农业变化波动的主要原因。此外，第6时段较前4个时段的统计时段的不一致，也是造成时间变化上波动的原因。

在时空变化上，郑州市休闲农业具有由城市近郊向远郊的选择性增长特征，二七区、惠济区是近郊集聚地，登封市、中牟县是远郊集聚地。二七区、惠济区、登封市形成集聚地的原因已有说明，不再赘述。中牟县地处郑汴融城的核心地区、交通路网发达、都市型现代农业是其主导产业，这些是近年中牟县休闲农业发展的重要原因。

表1 分县（市）区郑州市休闲农业开发时序 （个）

2.3 郑州市休闲农业经营主体评价

依据郑州市旅游局提供的调研资料 （郑旅［2013］100号文），经营主体类型被分为个体或农户、集企或合作社或乡村集体、客商或社会资本或外商、政府等，对郑州市休闲农业点进行经营主体划分，得到表2。由表2可以发现各经营主体所占份额。

图3 郑州市休闲农业的开发时序格局

个体或农户是休闲农业经营主体中数量最多、比重最大的组成部分。郑州市休闲农业经营主体是个体或农户的共计282个，占总量75.20%。其空间分布是市区略高于县 （县级市），市区占全市的比重是52.84%。市区主要集中在惠济区、二七区，共122个，形成集中连片发展。县 （县级市）主要集中在登封市、新密市、新郑市等郑州南部地区，共110个。

集企或合作社或乡村集体是休闲农业经营主体中数量少、比重小的组成部分。郑州市休闲农业经营主体是集企或合作社或乡村集体的共11个，占总量2.93%。其空间分布是市区高于县 （县级市），市区占全市的比重是63.63%。市区集中在二七区、金水区，共4个，县 （县级市）集中在登封市，共3个。

客商、社会资本或外商是休闲农业经营主体中数量多、比重大的组成部分。郑州市休闲农业经营主体是客商、社会资本或外商的共79个，占总量21.07%。其空间分布是市区低于县 （县级市），市区占全市的比重是48.10%。市区集中在惠济区，是19个，县 （县级市）集中在登封市，是16个，两者形成双核结构。

表2 分县 （市）区郑州市休闲农业经营主体 （个）

政府是休闲农业经营主体中数量最少、比重最小的组成部分。郑州市休闲农业经营主体是政府的共3个，占总量0.80%。其空间分布在惠济区，是3个。

综合以上，郑州市休闲农业经营主体具有以个体或农户为主，客商、社会资本或外商为辅，集企或合作社或乡村集体、政府等少的特征。其原因是个体或农户是休闲农业发展初期的主要建设者，随着市场化进程，客商、社会资本或外商逐渐加入，而集企或合作社或乡村集体所占比重少，表明农民在建设休闲农业中缺乏集聚经济、规模经济的意识。政府所占比重极少，表明政府在休闲农业发展中的角色定位是引导者。

在经营主体的空间布局上，郑州市休闲农业具有个体或农户、集企或合作社或乡村集体、政府等以市区为主，客商、社会资本或外商以县（县级市）为主的集聚特征。其原因是在休闲农业发展初期，政府、农民为主在城市近郊地段开发。而后，客商、社会资本或外商倾向选择具有充足发展空间的城市远郊地段，尤其是市域南部地区。

2.4 郑州市休闲农业经营类型评价

参照郭焕成对中国休闲农业类型的划分，休闲农业经营类型可分为观光农园、休闲农园、科技农园、生态农园、休闲渔园、市民农园、农业公园等7类，见表3，对郑州市休闲农业点进行经营类型划分，得到表4。由表4可以发现:

生态农园是休闲农业经营类型中数量最多、比重最大的组成部分。郑州市的生态农园数量共138个，占总量比重的36.80%。其空间分布是市区低于县 （县级市），市区占全市的比重是28.99%。市区主要集中在惠济区、二七区，共33个，县 （县级市）主要集中在登封市、新密市、新郑市等郑州南部地区，共86个。生态农园的具体经营项目多以生态餐饮服务为主。

休闲农园是休闲农业经营类型中数量次多，比重次大的组成部分。郑州市的休闲农园数量是100个，占总量比重的26.67%。其空间分布是市区高于县 （县级市），市区占全市的比重是65.00%。市区主要集中在惠济区、二七区，共57个，县 （县级市）主要集中在新密市、登封市等郑州南部地区，共20个。休闲农园的具体经营项目多以休闲度假服务为主。

休闲渔园是休闲农业经营类型中数量多，比重大的组成部分。郑州市的休闲渔园共80个，占总量比重的21.33%。其空间分布是市区高于县 （县级市），市区占全市的比重是81.25%。市区主要集中在惠济区、金水区等滨临黄河地区，共51个，县 （县级市）主要集中在登封市、新密市、新郑市等郑州南部地区，共9个。休闲渔园的具体经营项目多以垂钓、餐饮服务为主。

表3 休闲农业经营类型

表4 分县（市）区郑州市休闲农业经营类型 （个）

观光农园、科技农园、农业公园、市民农园等是休闲农业经营类型中数量少、比重小的组成部分。郑州市观光农园、科技农园、农业公园、市民农园的数量依次是31、18、6、3个，占总量比重依次是8.27%、4.80%、1.33%、0.80%。观光农园的空间分布集中在新郑市、登封市，共14个，其具体经营项目多以采摘、赏花服务为主。科技农园的空间分布集中在惠济区、二七区，共9个，其具体经营项目多以科技农业体验服务为主。农业公园的空间分布集中在管城区、惠济区、中原区，共4个，其具体经营项目多以农业景观游览服务为主。市民农园的空间分布在二七区、惠济区、上街区，其具体经营项目多以农事体验服务为主。

综合以上，郑州市休闲农业经营类型具有以生态农园、休闲农园、休闲渔园为主，观光农园、科技农园、农业公园、市民农园为辅的特征。其原因是人们追求健康、生态、亲水的休闲活动，但对农事体验活动尚缺乏引导。

在经营类型的空间布局上，郑州市休闲具有以休闲农园、科技农园、休闲渔园、市民农园、农业公园以市区为主，生态农园、观光农园以县 （县级市）为主的集聚特征。这与开发时序、经营主体有关。

3 结论与讨论

3.1 结论

回顾郑州市休闲农业发展，得出如下结论。

（1）在空间集聚上，郑州市休闲农业具有倾向市区、邻近高速路网，并在惠济区、二七区、登封市形成集聚的特征。其原因是郑州市区是休闲农业发展的主要客源地，休闲农业发展受交通可达性影响，以及山水环境与旅游产品的多样化是休闲农业集聚区形成的主要原因。

（2）在时间变化上，郑州市休闲农业具有整体增长量渐多、局部存在波动的特征。其主要原因是休闲农业发展与地区经济发展水平、人民生活水平呈正向关系。休假制度改革、公共安全事件是造成其变化波动的主要原因。此外，第六时段较前四个阶段的统计时段的不一致，也是造成时间变化上波动的原因。在时空变化上，郑州市休闲农业具有由城市近郊向远郊的选择性增长特征，二七区、惠济区、登封市、中牟县等地区空间集聚态势明显。

（3）在经营主体上，郑州市休闲农业具有以个体或农户为主，客商、社会资本或外商为辅，集企或合作社或乡村集体、政府等少的特征。其原因是个体或农户是休闲农业发展初期的主要建设者，随着市场化进程，客商、社会资本或外商逐渐加入，而集企或合作社或乡村集体所占比重少，表明农民在建设休闲农业中缺乏集聚经济、规模经济的意识。政府所占比重极少，表明政府在休闲农业发展中的角色定位是引导者。在经营主体的空间布局上，郑州市休闲农业具有个体或农户、集企或合作社或乡村集体、政府等以市区为主，客商、社会资本或外商以县 （县级市）为主的集聚特征。

（4）在经营类型上，郑州市休闲农业以生态农园、休闲农园、休闲渔园为主，观光农园、科技农园、农业公园、市民农园为辅的特征。其原因是人们追求健康、生态、亲水的休闲活动，但对农事体验活动尚缺乏引导。在经营类型的空间布局上，郑州市休闲具有以休闲农园、科技农园、休闲渔园、市民农园、农业公园以市区为主，生态农园、观光农园以县 （县级市）为主的集聚特征。

3.2 讨论

针对以上结论，该文提出以下讨论，供郑州市休闲农业发展规划参考。

（1）在空间集聚上，优化建设惠济区、二七区、登封市等核心区的休闲农业，依托黄河、丘陵、嵩山等山水环境，强化城乡景观差异，将休闲农业与乡村旅游有机结合。在此基础上，依托高速路网骨架，重点开发新密市、新郑市、中牟县等次核心区的休闲农业。

（2）在时间变化上，重点建设三条休闲农业带。由惠济区向金水区延伸，建设沿黄休闲农业带，由二七区向中原区、新郑市延伸，建设丘陵休闲农业带，由登封市向新密市延伸，建设郑少休闲农业带。

（3）在经营主体上，引导个体或农户向集企或合作社或乡村集体的转型，重点地区以市区为主，改革客商、社会资本或外商的优惠政策，重点地区以县 （县级市）为主。

（4）在经营类型上，在保持生态农园、休闲农园、休闲渔园等优势类型的基础上，在市区增加市民农园、农业公园等类型的建设，在县 （县级市）增加科技农园、观光农园等类型的建设，以实现休闲农业发展类型的错位开发，避免同质化开发。

参考文献

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AN EMPIRICAL STUDY ON SPACIAL LAYOUT OF ZHENGZHOU LEISURE AGRICULTURE

Yang Xiaona
（Tourism Management Department of Henan University of Animal Husbandry and Economy，Zhengzhou 450011，China）

AbstractTo promote the optimization of spatial layout of Zhengzhou leisure agriculture，a database of 375 leisure agriculture points was set up through geocoding.Based on the comparative analysis，buffer analysis and visualization analysis，the conclusions were as follows:firstly，the spatial agglomeration tended to downtown，the HuiJi district，Erqi district and Dengfeng city，adjacent to highway system.Secondly，within long time，the overall Zhengzhou leisure agriculture points grew，but fluctuated partially.Thirdly，the operators were mainly individual or farmers and other merchants，social capital or foreign subsidiary.Fourthly，the main operating types were ecological plantations，leisure plantations and recreational fishing，and complemented by science and technology plantation，agricultural park and citizen farm.Accordingly，the followed suggestions were proposed:firstly，to optimize the construction of core areas，i.e.，HuiJi district，Erqi district，Dengfeng city，and mainly to develop the sub-core areas，i.e.，Xinmi city，Xinzheng city and Zhongmu county.Secondly，to give priority for the construction of leisure agriculture area along the Yellow River，hilly leisure agriculture area，and Zhengshao leisure agricultural area.Thirdly，to help farmers transform to collective enterprise，cooperation and rural collective enterprise；and reform the preferential policies of merchants，social capital，or foreign merchants.Fourthly，to develop citizen farm and agricultural park in urban area and increase plantations of science and technology and sightseeing plantations in the county and county-level cities while keeping the original advantage type.

Keywordsleisure agriculture；spatial layout；empirical study；Zhengzhou city

中图分类号：F323.4；F59

文献标识码：A

文章编号：1005-9121［2016］02-0215-08

doi:10.7621/cjarrp.1005-9121.20160236

收稿日期：2015-08-27

作者简介：杨晓娜 （1979—），女，河南许昌人，讲师。研究方向:区域旅游可持续发展。Email:xiaonayang220@sina.com*资助项目：河南省教育厅人文社会科学研究项目“基于城乡统筹的郑州市休闲农业空间布局优化研究”（2014-hg-069）