酒店员工高流失问题及人力资源管理对策的分析

常熟理工学院　薛珠



酒店员工高流失问题及人力资源管理对策的分析

常熟理工学院薛珠

摘 要：随着我国经济社会的不断发展，酒店行业的市场竞争不断加剧，酒店员工的流失问题一直备受关注，人力资源管理的弊端使得员工流失率高居不下，对酒店的发展造成了很大的不利影响，如何降低员工流失率成为酒店人力资源管理的重点。因此，本文从酒店人力资源管理角度出发提出相应的对策、建议，以解决当前酒店员工的流失问题。

关键词：酒店行业员工流失人力资源管理对策建议

在当前企业人力资源管理中，其重要的目的就是要降低员工的流失率，吸引和留住人才。由于内外部等多方面的原因，酒店行业在发展的过程中采取的人力资源管理措施存在诸多的问题，这就使得员工的流失率居高不下，为酒店行业的发展带来了很多不利影响，这些不利影响包括人力资源管理成本上升、客户资源流失、服务质量难以提升、整体发展受到限制等。但是大部分酒店在日常的人力资源管理过程中缺乏人性化的管理、员工薪酬和绩效机制不完善、缺乏晋升渠道等，这都是造成酒店行业员工高流失率的重要原因，因此必须要对这些问题进行分析，并提出相应的解决措施完善酒店的人力资源管理措施，最终降低员工的流失率，促进酒店的健康长期发展。

1　员工高流失问题对酒店发展造成的影响

1.1增加了酒店员工人力资源管理成本

员工流失问题普遍存在于现代商业企业中，在酒店行业体现的更为明显，目前我国酒店员工的流失率呈现不断提升的趋势，由于各方面原因，员工对酒店产生诸多的不满情绪，进而选择离开，使酒店的人力资源管理成本不断上升，从员工招聘、培训、选拔等环节都要花费一定的成本，尤其是酒店核心员工的流失会使得酒店的人力资源管理成本大大上升。由于目前我国酒店行业的竞争不断加剧，酒店员工的流失带来了较大的财务成本，必须要抽出部分资金用于人力资源管理方面，因此酒店的进一步发展面临的问题不断增多。

1.2酒店客户资源流失

在酒店行业，员工与客户之间的联系较为紧密，尤其是经理，其手中掌握了酒店大量的客户资源。当前，由于酒店员工流失率较高，很多管理人员纷纷离职，酒店原有的客户资源跟随员工流向竞争对手手中，使其面临的竞争越来越大。目前，我国酒店行业客户的流失率保持在较高的水平，尤其在国家严控公款消费之后，酒店的客户资源就显得尤为重要，因此随着酒店员工的离职，很多客户会随之流失，为酒店自身的发展造成了极大的不利影响。

1.3酒店服务质量难以提升

酒店行业属于典型的服务业，其服务质量和水平直接影响着酒店的档次，对其生存和发展具有十分关键的影响。当前，我国酒店行业的服务质量整体上在不断上升，但是随着酒店员工的高流失率，很多经验丰富的员工和管理人员纷纷离开酒店，而新员工在服务理念、服务意识和服务能力等方面都存在诸多的欠缺，酒店的整体服务质量呈现下降的趋势。随着人们生活水平的不断提高，其对酒店的服务质量的要求不断提升，甚至超过对酒店行业所能够提供的食宿的要求。目前很多酒店尤其是星级酒店的发展陷入了尴尬的困境，如何留住员工、降低员工的流失率、提升服务质量成为酒店需要考虑的重要问题。

1.4酒店的发展速度受到限制

酒店行业的发展受到多种因素的影响，经济社会的发展、人们的消费水平、员工的综合能力等都是影响酒店发展的关键性因素。当前，随着我国经济发展速度的放缓，尤其是在国家相关政策出台限制公款消费之后，酒店行业的发展出现了萎靡，很多酒店都在缩减发展的规模。因此，酒店行业的市场竞争进一步加剧，但是在员工高流失率下，酒店原有的客户资源出现流失，酒店的各项运营成本不断增加，酒店所制定的发展战略很难得到有效的执行，酒店行业的发展面临着多种困境。同时，员工的高流失率使其在市场中的声誉出现下降，很多员工会对其进行负面的宣传，很多酒店的市场竞争力出现进一步的下降。这些酒店在发展的过程中难以摆脱现有的发展困境，进一步发展受到极大的限制。

2　酒店员工高流失率问题的原因分析

2.1缺乏对员工人性化的管理

随着酒店行业市场竞争的不断加剧，很多酒店尤其是星级酒店在发展的过程中主要将精力集中于拉拢客户、提升营利能力等方面，很少重视人力资源管理等问题，酒店员工在工作的过程中要承担繁重的任务，很多酒店的员工需要每天至少工作12小时以上，而管理层的工作显得相对轻松。随着客户需求的不断增多，酒店员工为其提供的服务难以一次性的得到满足，客户投诉问题不断增多，而酒店在进行人力资源管理的过程中一般都是从客户的角度出发对员工进行罚款等处罚，其人力资源管理很少从员工的现实情况出发，使得员工面临的工作压力不断增大。同时，其在进行人力资源管理的过程中主要由管理层直接决定，缺乏科学性和客观性，很多员工得不到公正的待遇，因此其管理缺乏人性化，进而使得酒店员工的流失率保持在较高水平。

2.2员工的付出和回报不成比例

在酒店行业，员工离职的重要原因之一就是其付出和回报不成比例。酒店行业对员工的综合工作能力和服务能力有较高的要求，很多酒店会承担日常的商务出差、商务宴请、婚宴等活动，这也是酒店的主要收入来源，在很大程度上加大了酒店员工的工作压力，工作相对单调乏味，很多员工经常感到身心疲惫，但是员工得到的回报却没有明显的提升，基本工资较低，奖金幅度较低，而且员工的提成主要来自于客户的酒水消费。因此，员工的付出和回报之间不成比例，一方面员工由于薪资水平而离开酒店，另一方面，由于付出和回报不成比例而离职，大量的付出得不到相应的报酬，使员工感觉受到了不公正待遇，其流失率自然保持在较高水平。

2.3缺乏有效的员工激励

有效的员工激励是提升酒店员工工作积极性和工作质量的重要措施，同样对员工的流失率也会产生很大的影响。目前，很少有酒店进行有效的员工激励，员工的基本工资较低，提供的食宿水平不一，很多员工的薪资低于当地的平均工资，因此员工的生活水平难以有效提高。目前，由于缺乏必要的激励，很多员工的工作积极性和主动性受到很大的打击，提供的服务质量不断下降，甚至出现与客户争吵的行为，这是目前酒店行业在发展过程中面临的重要问题，也是造成现阶段酒店行业员工高流失率的重要原因。

2.4员工晋升渠道较窄

员工的晋升渠道对员工的流失率具有重要的影响。当前酒店员工在工作的过程中，晋升的渠道相对狭窄，很多员工在整个职业生涯中都处于同一岗位，酒店的管理层数量有限，很多都是酒店顶级管理者的亲属或者是从同行业跳槽而来的管理层。而基层员工难以在工作过程中得到相应的晋升，在很大程度上引起了员工的不满情绪，很多工作十分努力的员工会纷纷选择离职。目前，大部分酒店还没有建立起完善的员工晋升渠道，很多员工在职业发展过程中看不到希望，个人的发展目标难以实现，很多员工对所从事的工作感到厌烦，因此其流失率长期保持在较高水平。

3　酒店降低员工流失率的人力资源管理对策

3.1实施人性化的人力资源管理措施

对酒店而言，降低员工流失率的首要措施就要进行有效的人力资源管理工作，其中实施人性化的管理是必须的措施之一。一方面，要根据不同岗位员工的工作性质对其进行差异化的管理，比如对一线服务人员和后厨工作人员要进行关怀和慰问，并依据工作的绩效进行奖金和薪酬的提成。管理层要实施弹性工作制度，对其工作要进行监督检查，同时从以人为本的原则出发实施相应的管理。另一方面，酒店要根据酒店的实际发展情况和员工的自身需求制定人力资源管理措施和制度，并进行相应的改进和完善，充分满足酒店员工的实际需求，通过人性化的人力资源管理工作可以有效降低员工的流失率。

3.2坚持按劳分配，提高员工的收入水平

提高收入水平是降低酒店员工流失率的重要举措之一。鉴于目前酒店员工的付出和回报不成比例这一问题，必须以坚持按劳分配为原则，切实提高员工的实际收入水平。提供食宿的同时，还要通过完善的绩效考核工作，对工作能力突出、受到客户一致好评的员工进行工资的调整。员工能够从实际的工作过程中获得相应的报酬，增强了对酒店的忠诚度，增强了努力工作的动力。要制定弹性工资制度，各岗位设置一定的工资标准，使员工在酒店举办会议、大型宴请等活动中能得到更高的回报，能够大大提升员工的工作积极性和主动性，员工也就愿意留在酒店工作，这对于降低员工的流失率具有十分重要的作用。

3.3实施有效的员工激励

员工激励能够有效提升员工的工作积极性和主动性，使其在日常的工作过程中保持较高的工作热情，进而对酒店的忠诚度也不断提升。因此，酒店在实施人力资源管理的过程中，必须要对员工实施有效的激励，除了必须要的精神激励和物质激励之外，还要对员工进行必须要的培训和休假，举办业余活动，完善企业文化等措施，使得员工在繁忙的工作中能够享受到酒店的人性化待遇。在很多时候员工激励的作用要大于员工的基本薪酬，因此重视员工的激励工作是目前酒店通过人力资源管理降低员工流失率的重要举措。

3.4拓宽员工晋升渠道和空间

拓宽员工的晋升渠道和空间，使员工在酒店工作过程中看到职业发展的希望，是降低员工流失率和留住人才的重要举措。因此，酒店必须要建立完善的员工晋升渠道，对各岗位实施轮岗制度，使员工能够从事不同的岗位工作，通过对员工工作能力和工作态度的考核，分析其适合的工作岗位，逐渐使其走向管理岗位。不断完善内部的选拔和晋升机制，尤其要加强对管理层职位晋升的重视，防止因为职位晋升受阻而出现大量的离职。同时，酒店要根据自身的发展情况，对职位晋升的渠道和机制进行修正和完善，充分适应酒店发展的需要。

4　结语

酒店行业的发展依赖于各岗位员工的共同努力，因此对其人力资源管理具有较高的要求。目前，我国酒店行业的员工流失率保持在较高的水平，必须通过实施人性化的管理、提高员工的收入水平、实施有效的员工激励、拓宽员工的晋升渠道和空间等措施来完善酒店的人力资源管理体系，最终降低员工的流失率，为酒店行业留住人才，促进酒店的健康发展。

参考文献

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中图分类号：F719.2

文献标识码：A

文章编号：2096-0298（2016）04（b）-060-03