供给侧改革春风吹向电饭煲

丁道师

国内的主流消费品牌纷纷开始加速转型，推出更高品质的产品和服务，“工匠精神”成为行业新的共识和价值体现所在。

进入2016年，随着增长结构调整的加速，经济面临持续下行的压力。一方面我国出口受到国际环境影响对经济增长贡献减弱，一方面政府固定投资拉动经济有限，这种情况下只有有效刺激国内消费才能促进国内经济长久健康发展。

然而过去的很多年，中国制造并没有以品质取胜赢得市场，随着消费升级的需求不断出现，已经到了不得不转型升级的时候。不久前国务院办公厅印发《贯彻实施质量发展纲要2016年行动计划的通知》，明确了2016年在增强质量、提升品牌方面的工作重点，建设质量强国有了清晰路线图。而在今年两会中，李克强总理表示要培育精益求精的工匠精神，“工匠精神”首次被写入政府工作报告。

《贯彻实施质量发展纲要2016年行动计划的通知》可以说在国内引发了巨大的影响力，《行动计划》提出要深入开展质量提升行动。以电饭煲、智能马桶盖等消费者普遍关注的消费品为重点，开展改善消费品供给专项行动，组织实施消费品质量提升工程，增品种、提品质、创品牌。

在新的形势和需求下，我们注意到国内的主流消费品牌纷纷开始加速转型，推出更高品质的产品和服务，“工匠精神”成为行业新的共识和价值体现所在。日前，美的正式对外发布美的高端新品美的匠心系列电饭煲，在新经济结构转型和消费模式升级的当下，美的通过“用产品说话”的理念阐述了众多匠人潜心饭煲20余载背后的积淀和初心，以及用"硬件+软件+生态"还原地道滋味的米饭哲学。

硬件方面，美的匠心系列电饭煲的加热技术已经升级为第四代多段IH技术，可保证米粒在沸腾过程中实现720度双向翻滚，这项技术在目前的国内IH饭煲中尚属首家。与此同时，美的匠心系列电饭煲采用智能焖香系统，创新焖香蒸汽阀及焖香六部曲可充分保证米饭的香气及口感。通过第九代鼎釜内胆技术开发研制的钛金鼎釜，则在保证了电饭煲使用寿命的同时，更进一步还原地道柴火饭的香甜美味。

值得一提的是，在互联网+如火如荼的今天，美的在做好电饭煲的同时，通过移动互联网技术和平台，正在构建一个基于人、食物、硬件的生态体系，未来随着用户规模的进一步增加，这种模式又可以基于大数据，诞生新的价值。

供给侧之下美的匠心价值几何？

以前提到经济增长，我们提的是扩大内需，刺激人们消费，也就是需求侧。现在要换一种新的思路、新方法，就是供给侧改革。也就是从供给、生产端入手，通过解放生产力，提升效率促进经济发展。经济如此，做一款电饭煲也是如此，过去我们的消费者纷纷放弃国产电饭煲跑去日本购买，很多时候原因就是没搞清楚需求和供给的关系。过去的十几年，一些以“需求侧”出发的电饭煲，最终发展成了低价、低质的代名词，形成了恶性的循环。

经过改革开放几十年的发展，经过以价格战主导的市场营销，中国消费者真正明白一个道理：好的产品匹配好的价格，品质才是任何消费产品取胜的唯一秘诀。在笔者看来，做电饭煲就要从供给侧出发，生产电饭煲的厂商首先进行自我改革，发扬工匠精神，自我死磕产品、品质，然后才能真正满足市场的需求，而不是生产质量难以过关但价格便宜的产品。很显然，20多年坚持品质的美的，正在把新工匠精神的价值观发扬光大。

在美的发布会现场，发布了一个“疯狂煮夫”的视频，这个视频证明了一件事情：中国人可以做好自己的电饭煲！在视频中，五位"疯狂煮夫"展开了15000公里的行走历程。从贵州惠水到湖北京山，从到新疆伊犁到黑龙江五常，一路只带着一个信念——探寻民间煮饭秘籍，还原最地道的米饭滋味，并在此基础上更进一步提升米饭的营养和口感。在四站的旅程中，煮夫们组建了"最高龄米饭品鉴团"，与日本煲展开巅峰大PK，最终验证"中国煲更懂中国饭"。一个好饭煲的背后凝聚的其实是491位与疯狂煮夫类似的美的饭煲工程师孜孜以求的匠人之心。32个实验室，11万份测试数据，1000多种烹饪曲线，才最终造就了美的煲"硬件比肩国际，软件更懂中国"的极致品质。

超越电饭煲 互联网场景革命诞生新机会

在我看来，今天是场景革命深入影响每一个行业的时代。不管是美的也好，还是其他企业也好，都必须立足场景、立足用户需求，满足消费者在不同场景下的需求，才能真正意义上取得未来的先机。

俗话说民以食为天，“吃饭”是中国人最重要的一个场景，“吃饭”背后所蕴含的是中国人情感的交流和文化的传输。作为一台电饭煲，硬件的工艺过硬和制作环节的高要求只是一个基础条件，更重要的在于如何利用场景革命带来的新价值，从而把握甚至引领新的机会。在我看来，美的应该如何把人和电饭煲以及食物的连接作为未来新的工作重点，这三位一体连接后，一来反过来指导电饭煲的后续升级和改进，二来可以构建一个造福于国人的健康的饮食体系，三来通过饮食水平提升加速完成新消费需求的使命。

当然，正所谓场景革命，“场”和“景”不能分开。在场景革命中，需要通过移动互联网工具和平台，把这三者有机地连接起来，使得每一个场景都有其特定的价值和意义，这样才能真正把场和景连接起来。说白了，在这种模式下，美的每卖出去一台电饭煲，无形中卖出去的是一个可以无限积累数据和价值的“场景价值承载体”，未来这种模式如果能把美的其他产品联动起来，价值将会进一步放大。

互联网+时代 电饭煲构建生态体系

目前在中国互联网领域，腾讯通过社交网络的发力、投资，初步构建了一个连接人与人的生态体系；阿里巴巴通过打通数据、金融、电商等的发力，构建起来一个人和物连接的生态体系。而在作为消费升级代表的电饭煲领域，如此大的市场我们都没有看到一个成熟的生态体系。从美的的动作来看，显然美的要做此领域的一个先行者。

在美的当时发布会后，美的电饭煲相关负责人也阐述了下一步规划：“智能化与适配性是美的饭煲接下来的两个方向——深入智能化，为上千种大米匹配千种烹饪程序；提升适配性，实现软件升级，甚至实现中国煲更懂世界饭。”

很显然，美的此举正是致力于构建一个基于电饭煲为中心，连接人、食物、硬件的生态体系。从而形成一个可以闭环生态圈的有机循环体系，在提供好饭煲之外，省去中间环节，为消费者提供精选好米，为用户提供更多烹饪知识及技巧。此前在2015年9月，美的曾发布"优米饭生态圈"。现在，美的将其平台能力进一步开放，广招合作伙伴，已拥有牛米网等生态圈伙伴，围绕一碗好米饭持续为用户提供更多价值。