他说，巧克力是份甜蜜的事业

潘楠楠

曾在美国攻读硕士的莫雪峰，毕业后毅然选择了回国创业，创建了中国第一个巧克力小镇——歌斐颂巧克力小镇，并荣获支持浙商创业创新促进嘉兴发展工作优秀浙商、嘉善县“十佳杰出青年”、嘉兴市“十大优秀青年”。谈起巧克力，1985年出生的莫总，带我们一起进入了一段甜蜜的旅程。

美好的童年记忆，化为创业的动力

那时候，莫总的父亲经常忙于事业，一日三餐没有规律，母亲就准备些巧克力，便于父亲及时补充体力。在为父亲准备巧克力的时候，母亲也会顺便为他准备一些，所以从小他就很喜欢吃巧克力。

莫总认为：“巧克力有其独特的语言，通行于各个国家、各个种族。它不仅是一种食品，更代表了一种生活方式。”

在留学期间，他受到导师的指导和启发，开始关注巧克力食品行业。他花了两年的时间，考察了国外许多知名巧克力工厂，走访了多家巧克力生产设备公司。他了解到，巧克力食品行业在欧美具有悠久的历史，已形成独特的文化，而且每年的人均消费量非常大。但就国内而言，巧克力食品行业却略显空白。于是，回国后他在积极同父辈们沟通想法的同时，通过反复调研，发现国内巧克力的消费市场和市场发展空间巨大，而生产商在制造巧克力时，虽满足了口味需求，却往往忽视了消费者心中对巧克力文化的诉求。经过与父辈多次商讨，“最终决定以做工业旅游项目的方式做巧克力事业，并推广巧克力文化。”莫总欣慰地说道。

回到故乡，努力实现毕生梦想

作为一个土生土长的嘉善人，莫总将工厂选址在嘉善县大云镇。如此选址，除了包含对家乡故土的眷恋外，还充分考虑到两方面的因素：第一，嘉善县政府全力扶持特色小镇的建设工作，企业落户这里能得到全面配套的政策服务；第二，大云镇是嘉善对接上海的门户，地理位置优越，而大云旅游度假区三公里范围内无污染企业，这样既保证了巧克力的生产环境和生产品质，也能更好地和旅游相结合，体现旅游特色。

谈到创业的艰辛和困难，莫总说：“相比巧克力文化历史悠久的西方，国人对巧克力文化知之甚少。同时，与巧克力相关的专业人才也非常匮乏，不仅缺少专门的生产技术人员，而且缺乏专业的巧克力文化传播者。因此，我希望能够用生动有趣的故事等方式，向国人传播巧克力文化，让大家去接纳、吸收、认同巧克力文化。”但是目前国内这方面的人才比较匮乏，他们只能从国外聘请专门人才，但“无论从内心还是长远规划来说，我们更希望吸纳国内优秀的人才加入我们队伍，一起去建设我们的甜蜜小镇。所以我也欢迎小伙伴们加入我们的队伍！”

巧克力小镇是莫总毕生的梦想。他说：“既然已经确立了方向，即使面临再多、再大的困难，也要带领团队奋勇向前！”

引入先进技术，全力打造巧克力主题乐园

作为国内首家以巧克力为主题的特色小镇，莫总从瑞士引进了目前国内最先进的生产流水线；从德国引进了顶级包装设备；传承了瑞士经典工艺和配方。在全长156米的透明参观走廊里，游客可以亲眼目睹巧克力的全部生产过程，这对于大部分国人来说绝对是一个全新的体验。

大量科学证据证明，巧克力对人的身心健康大有益处：可以有效控制胆固醇的含量，保护心血管；可以增强免疫力；可以延缓衰老等等。在莫总看来，更多时候，巧克力是一种情感需求。在小镇，游客可以尽情地了解巧克力的发展历程，感受巧克力最原始的状态，学习如何鉴别和挑选巧克力等。

目前的巧克力甜蜜小镇已初具规模，它以乡村田园风光为背景，以巧克力生产制作为依托，充分挖掘了巧克力文化内涵，提供着巧克力的文化体验、养生游乐、休闲度假等功能，成为国内首家集巧克力生产、研发、展示、体验、休闲度假于一体的巧克力主题乐园。整个主题乐园的布局可以用“一心、四区、两园”概括：“一心”为歌斐颂巧克力中心，包括巧克力工厂、巧克力世界；“四区”为巧克力主题休闲区、巧克力浪漫婚庆区、巧克力儿童游乐区、旅游公共服务区；“两园”为歌斐颂可可园、歌斐颂花果园。

建成“亚洲最大、国内著名”的巧克力小镇并不是一件容易的事情，未来，还是需要付出加倍的努力。但聊到未来，莫总露出了甜甜的微笑。无论前路多么艰辛，他都会充满信心和勇气，因为，巧克力，是他的甜蜜事业。