水芹菜—苋菜—小白菜连作高效栽培技术

查振新

摘 要：该文介绍了水芹菜—苋菜—小白菜连作高效栽培技术。主要包括：选好良种、培育壮苗、整地施肥、合理定植、田间管理、适时采收。以期为指导当地蔬菜生产，提升基地蔬菜生产能力，实现蔬菜高产、优质、高效、安全。

关键词：水芹菜；苋菜；小白菜；连作；高效；栽培技术

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）12-0057-02

水芹菜—苋菜—小白菜连作模式是休宁县东临溪镇蔬菜生产中一种常见的栽培模式。目前仍以一家一户的生产经营模式为主，农户生产种植管理水平参差不齐。针对这一情况，探讨高效栽培技术，对指导本地蔬菜生产，提升基地蔬菜生产能力，保障黄山市中心城区以及周边市场供应和促进农民增收致富具有重要意义。

1 水芹菜高效栽培技术

1.1 选好良种 选用地方水芹品种。品种要具有高产、优质、抗病、商品性佳等特点，种植出来水芹菜叶柄肥大、白长、柔嫩，受消费者欢迎。

1.2 培育壮苗

1.2.1 苗床准备 苗床选择在近几年未种过芹菜及伞形科蔬菜、排灌方便、土壤肥沃疏松、水源条件好的菜地。按栽植1hm2的水芹需0.15hm2的面积准备好苗床；在培苗前15d进行苗床翻耕，并结合翻耕整地每1hm2撒施1 500kg石灰进行苗床消毒，在育苗前一天浇足浇透水分备用。

1.2.2 适时培苗 水芹菜是冷凉蔬菜，生产旺盛时期安排在冷凉季节里，故以秋栽为主，即培苗时间选在8月下旬至10月中旬为宜。

1.2.3 培育壮苗 将水芹菜种茎蔓收割起来，切成7～10cm小段均匀放在整理好的秧苗床上，浇足底水，然后覆盖2cm细土，加盖遮阳网，灌足水分；前期白天气温较高，水分散发快，加强水分管理，要注意墒情适时浇水，保持畦面湿润，确保秧苗出苗早、出苗齐。浇水要在傍晚时进行，有利于秧苗生长。

1.2.4 苗期管理 出苗后要及时揭开遮阳网，待长出1～2cm，可用腐熟稀人粪尿加低浓度氮肥追施1次，10～15d后再浇稀粪水1次，20～30d后，待苗高达5～7cm移栽大田。

1.3 整地施肥 根据每hm2水芹菜产量达6万～7.5万kg的需肥量和生产实践进行施肥。在中等肥力条件下，结合整地施足底肥，每hm2施腐熟农家有机肥3.75万～4.5万kg、氮肥（N）60kg（折尿素12.75kg）、磷肥（P2O5）60kg（折过磷酸钙450kg）、钾肥（K2O）105kg（折硫酸钾210kg）；结合整地每hm2大田施用生石灰2 250kg进行土壤消毒，然后翻耕耙后做畦。

1.4 合理定植 水芹菜种植的密度一般为株（30～33）万株/hm2，行株距为（15～20cm）×（13～15cm），在畦内按行株距要求开沟穴栽，每穴3～5株苗，移栽后要及时灌足水分，水分要与畦面持平，让水分自然渗透，确保畦面水分充足，提高成活率。

1.5 田间管理

1.5.1 肥水管理 当苗高达到13～15㎝左右，要进行追肥，每hm2追施氮肥（N）60kg（折尿素12.75kg）、钾肥（K2O）75kg（折硫酸钾150kg），追肥要结合浇水同时进行；当水芹菜长到25～30cm高时，视芹菜的生长情况酌情少量进行追肥。

1.5.2 培土软化 培土软化是水芹菜大田管理的一项关键技术措施，采用深埋入土进行软化，提高水芹菜品质。待水芹菜长到高20cm左右时进行培土，将沟两边土壤向水芹基部培土，培土高度达13～15㎝，保持水芹菜上部茎叶约5cm左右。培土以埋住短缩茎露出心叶为宜，随即灌足水分，水分要与培土后的畦面持平，让水分自然渗透。这样种植出来的水芹茎秆嫩白、细腻、粗壮。

1.5.3 扣棚保温 水芹菜虽为喜凉性植物，较耐寒，但其生产适温12～24℃，气温在10℃以下不利生长。据县气象局记载，我县11月下旬平均气温一般在10℃以下，则在11月下旬开始对水芹菜进行扣棚保温，晴天要注意在大棚两头进行通风降温。

1.5.4 病虫害防治 病虫害主要有苗期的蚜虫危害，防治方法可用吡虫啉或一遍净进行防治，到了后期虫害危害明显减少，要注意农业防治。

1.6 适时采收 水芹菜的上市期主要集中在元旦、春节之间，根据市场需求，当株高达到40cm以上便可分批陆续采收上市。

1.7 留种选种 到次年3月份，选择株高适中、茎秆粗壮、节间较短、根系发达、无虫、无病的植株进行留种，培育良种。将留种的水芹菜根部剪下，按行株距（15～20cm）×（13～15cm）的标准，栽植在留种田。以后根据墒情适时灌水，同时留种田要注意蚜虫和斑枯病等病虫害的防治，待茎蔓长到30～40cm高时要搭建支架防止倒伏，作为种蔓保持使用。

2 苋菜栽培技术

2.1 选好良种 选用早熟、高产、商品性佳、园叶的红苋菜，选用万紫千红、红园叶等。

2.2 整地播种 一般在2月底水芹菜收获结束，空茬后及时对大棚进行翻耕，结合翻地每hm2施腐熟农家有机肥1.5万kg，硫酸钾复合肥150kg，耙平后整畦，然后进行播种。一般hm2大田需用种量15～18kg。播种前浇足底水，然后将种子与细土混合后均匀撒播，并盖厚0.5cm细土。出苗前结合浇水追施稀粪水1次，5—7d即可出苗，出苗后及时揭开遮阳网。

2.3 田间管理 大棚早苋菜田间管理以保温保湿为主，在晴天中午适当进行通风，到了后期晴天中午通风适当延长；而整个生长期病虫害较少，要注意农业预防。

2.4 适时采收 从播种到开始采收一般在40—50d，当株高达到10～15cm时，根据市场行情可及时采收上市。

3 小白菜栽培技术

3.1 选好种 选用耐热、适宜夏季高温生长的、抗病性强、商品性佳的品种，宜选用抗热605、上海青等。

3.2 好施肥 结合换茬整地要施足底肥，根据当地的种植实践，每hm2需施腐熟农家有机肥1.5万kg，硫酸钾复合肥150kg。苋菜5月底采收结束，从6月初到9月底4个月时间进行小白菜的连作，可连种小白菜3～4茬，提高土地利用率。

3.3 好播种 每hm2用种量需7.5～9.0kg，防治用种量过多或过少会出现秧苗过密或过稀等现象；播种前将土壤浇足底水，然后将种子与细土拌匀后进行撒播，盖上1cm厚的细土，并加盖遮阳网，保持土壤湿润，出苗后及时揭开遮阳网。

3.4 细水喷灌 在夏天高温季节，小白菜对水分需求量大。但不可采用大水浇灌，容易造成土壤板结，要采用喷灌进行细水喷灌，保持土壤的疏松。一般在下午4点后进行喷水灌溉。

3.5 遮阴降温 夏季高温多雨不利于小白菜生长，推广“一网一膜”避雨栽培技术，既防治高温暴晒以及大雨冲击，又能遮阴降温。晴天上午10：00后要及时覆盖遮阳网，下午3：00后要及时揭网；阴雨天要全天揭网。

3.6 病虫害防治 小白菜夏季生产主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等虫害危害，一是每hm2均匀插挂规格为25cm×30cm的黄色诱虫板450片，推行物理防治；二是选用高效低度低残留药剂防治，吡虫啉或一遍净防治或或BT制剂进行防治。用药时间建议在下午4：00～5：00后进行。

3.7 抓好采收关 夏季小白菜从播种到采收一般在20—25d，根据市场需求适时采收，丰富夏季“伏缺”期间的蔬菜供应。 （责编：徐焕斗）