肠仔包

我常常会做些西点来当早餐，但有时候甜味吃得太多，会觉得不舒服，这款肠仔包口味咸甜适中，是早餐的不二选择。

用料：

高粉160克，低粉40克，肠仔6根，酵母3克，细砂糖50克，盐3克，蛋液20克，牛奶100毫升，黄油20克，马苏里拉奶酪适量，番茄酱少许。

做法：

1.高粉和低粉混合放入面包机中，加糖、盐、酵母、蛋液和牛奶，揉成面团后加入黄油，揉至扩展阶段。进行第一次发酵。

2.待面团发至两倍大，取出排气，分成面剂，滚圆松弛15分钟。

3.将松弛后的面剂擀成面片，卷成条形，两头掐紧，整成圆圈状，将肠仔放在面团中间。放入面包机中，进行二次发酵。

4.发好后，放入适量马苏里拉奶酪，挤入少许番茄酱，放入预热180℃的烤箱，烤15分钟左右即成。