复合微生物添加剂对鲁茌喜鸡生产性能及新城疫免疫性能的影响

2016-07-05吕云鹏张桂菊李英民葛长城

中兽医学杂志 2016年5期

关键词：种鸡新城疫效价

吕云鹏，张桂菊，李英民，葛长城

（聊城职业技术学院，山东聊城252000）

复合微生物添加剂对鲁茌喜鸡生产性能及新城疫免疫性能的影响

吕云鹏，张桂菊，李英民，葛长城

（聊城职业技术学院，山东聊城252000）

本试验研究了功能性复合微生物添加剂“产蛋康”对鲁茌喜鸡生产性能以及免疫功能的影响。选取300日龄鲁茌喜鸡200羽，随机分为2组，分别为对照组和试验组，每组100只。对照组用基础日粮，试验组在基础日粮基础上添加0.1%的复合微生物添加剂。结果表明：添加复合微生物添加剂的试验组显著提高鲁茌喜鸡产蛋后期的产蛋率和合格率（p＜0.05）；极显著地降低破软蛋率（p＜0.01）；提高单枚蛋重，增加采食量，提高饲料转化率，差异不显著(p＞0.05)；极显著地提高HI（p＜0.01）。

复合微生物添加剂；鲁茌喜鸡；生产性能；免疫功能

鲁茌喜鸡是一个古老的地方珍稀鸡种，主要分布在聊城及周边地区，它不仅外貌俊秀，颜色艳丽极富观赏，抗病力还很强，其广泛的经济价值越来越为人们所认识，所以又被人誉为“水城黑凤”。就目前来看，新城疫是危害养鲁茌喜鸡生产的主要传染病之一，微生物添加剂具有天然、无毒、无残留和无公害等优点，可以很好地提高机体的生产性能，本试验旨在研究功能性复合微生物添加剂“产蛋康”对蛋种鸡生产性能、产品品质以及新城疫抗体效价的影响，为鲁茌喜鸡产业化发展提供基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料

“产蛋康”复合微生物添加剂，由聊城市兴农饲料有限公司提供，含有多种有益微生物，包括非基因诱变的酿酒酵母HY01、非基因诱变的斜卧青霉菌P-06及乳酸菌、黑曲霉菌群，富含大量初级代谢产物，包括核苷酸、多糖、小肽、维生素、有机酸及脂类等物质。

1.2 试验动物与试验设计

试验于2015年4月31日到2015年6月30日在山东聊城某种鸡场进行，预试期1周，试验期6周。选取300日龄，体况相近的鲁茌喜鸡200只，随机分为两组，分别为试验组和对照组，每组100只。

1.3 试验日粮

对照组选用基础日粮，基础日粮参照鲁茌喜鸡的饲养标准进行配制，试验组日粮是在基础日粮的基础上添加0.1%的“产蛋康”，基础日粮配方及营养成分见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

注:1%预混料中微量成分（每千克）含量：维生素A 1500000IU；维生素D 300000IU；维生素E5000IU；维生素 K3 350 mg；维生素 B1 250 mg；维生素B2 900 mg；维生素B6 400 mg；维生素B12 2.5 mg；泛酸1800 mg；烟酸4000 mg；叶酸100 mg；生物素 10 mg；铁 2500 mg；铜 500 mg；锰10000 mg；锌 6000 mg；碘 50 mg；硒 25 mg。

1.4 饲养管理

试验种鸡饲养于密闭鸡舍，上下两层阶梯式笼养，自由饮水，每天喂料3次，人工光照16.5小时，免疫程序以及其它日常饲养管理模式按养殖场常规执行。

1.5 测定项目及方法

1.5.1 生产性能

试验期间，每天拣蛋5次，每次均统计产蛋数并称量总蛋重，根据鸡只数和产蛋数计算产蛋率；每天喂料3次，记录每天饲料供给量和剩余饲料量，计算耗料量，试验结束，计算料蛋比。试验期间观察鸡群健康状况以及采食状况等，并记录死亡以及淘汰鸡只等情况。

1.5.2 蛋品质

试验期间，每次拣蛋后，对鸡蛋进行分类，记录种蛋数、商品蛋数和破软壳蛋数。分别计算种蛋合格率和破软蛋率。

1.5.3 免疫水平

试验开始（第1d）和试验结束（第50d），每组随机选取60羽种鸡翅下静脉采血，分离血清，参照郑明球（1999）有关方法测定血凝抑制效价。

1.6 数据分析：所有数据先用spss软件进行处理，统计分析。

2 结果与分析

2.1 产蛋康对鸡生产性能的影响（见表2）

表2 产蛋康对种鸡生产性能的影响

注:同列肩标小写字母不同表示表示差异显著 (p<0.05)，大写字母不同表示差异极显著(p<0.01)。（下同）

试验结果显示，试验组种鸡产蛋期产蛋率与对照组相比较差异显著（p＜0.05），产蛋量和饲料消耗量则差异不显著（p＞0.05）。

由表2知，试验组鸡产蛋后期产蛋率比对照组高3.25%，试验组每只鸡每天平均产蛋量比对照组高3.62%，耗料量增加2.46%，料蛋比降低0.85%。

2.2 产蛋康对蛋品质的影响（见表3）

表3 产蛋康对蛋品质的影响

结果表明，试验组鸡产蛋期蛋合格率与对照组相比较差异显著（p<0.05），试验组破软蛋率与对照组相比较差异极显著(p<0.01)，单枚蛋重相比较差异不显著。

由表3，产蛋后期试验组蛋合格率比对照组高1.52%，试验组破软蛋率比对照组低28.35%，试验组单枚蛋重增加，比对照组高0.41%。

2.3 产蛋康对鸡新城疫抗体效价的影响（见表4）

表4 产蛋康对种鸡新城疫抗体效价的影响

注:同列、同行肩标小写字母不同表示差异显著 (p<0.05),大写字母不同表示差异极显著(p<0.01)。

试验结果表明，第1d，新城疫HI效价，试验组与对照组差异不显著（p＞0.05），第50d，试验组与对照组比较差异极显著（p<0.01），对照组第50d与第1d比较差异显著（p<0.05），试验组第50d与第1d比较差异极显著（p<0.01）。

由表4，第50d蛋鸡新城疫抗体效价水平试验组比对照组提高了9.54%；试验组第50d与第1d比较，提高了15.25%。

3 讨论

3.1 产蛋康对蛋种鸡生产性能的影响

试验结果显示，“产蛋康”显著提高产蛋率和种蛋合格率，降低破软蛋率和料蛋比。微生物制剂在蛋鸡上应用的报道较多，结果和本试验类似，但很少有蛋种鸡试验研究的报道。王小平（1997）在蛋鸡饲料中添加益生菌使产蛋率提高了8.1%，蛋重提高了1.37g，破蛋率降低了1.1%。刘华周（1997）、崔西勇（2004）也有同样的结论。微生物添加剂提高产蛋性能并改善蛋品质的原因可能与以下几个方面有关。

3.1.1 调节胃肠道微生物区系平衡

这些微生物制剂能有效补充胃肠道的有益菌群，调整动物肠道菌群微生态平衡。大量研究表明（王金全，2002；顾君华，2003），微生态制剂中的益生菌进入消化道后会消耗氧，从而造成消化道的厌氧环境，促进有益菌群的生长同时也会抑制需氧或兼氧型有害菌群的生长。微生态制剂与肠内有益菌群可竟争性抑制病原菌附着于肠细胞上，阻止有害菌的生长繁殖，这可能与有益菌群的代谢产物有关，益生菌能产生细菌素、有机酸和过氧化氢等抗菌物质（成安春，1994；冯定远，2001）。细菌素是由细菌产生的含蛋白质并有杀菌作用的复合物(Tagg，1976)；微生物代谢产生的乳酸、丙酸和乙酸等有机酸，会导致胃肠道pH值下降，抑制大肠杆菌等有害菌的生长繁殖；过氧化氢对潜在的病原微生物也有杀灭作用。

酵母培养物能提供数百种代谢产物来促进有益菌生长，酵母菌等还能抑制黄曲霉素，吸附有害物质和病原菌，从而抑制胃肠道疾病的发生，酵母细胞壁中含有一种甘露寡糖（MOS），可以吸附和抑制胃肠道病原菌，阻止外来有害菌的侵袭（郑国清，2001；龙凌，2001）。乳酸菌本身就是一种有益菌，其产生的乳酸等产物对胃肠道微生态平衡起到促进作用，另外，黑曲霉菌和青霉菌等均能产生一些抗菌物质。

3.1.2 微生物代谢产物具有额外的代谢效应

微生物添加剂能在动物肠道内产生多种消化酶、B族维生素、氨基酸、活性肽以及核苷酸等营养物质，可提高动物消化酶的活性，促进营养物质的消化吸收，提高了饲料转化率，提高生产性能。另外，许多微生物本身富含营养成分就可以作为营养物质被动物摄取吸收，从而促进动物生长。在微生物新陈代谢过程中产生大量活性物质，如蛋白质、各类酶等(孙海波，2000)。有益微生物代谢产生的有机酸能加强肠的蠕动，促进常量及微量元素如钙、铁、锌等的吸收(姚军虎，2000)，起到改善蛋品质的作用。

酵母本身具有较强的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性，还有降解饲料中复杂碳水化合物(如果胶、葡聚糖、纤维素等)的酶，还富含氨基酸、葡萄糖、B族维生素以及有机酸等，为胃肠道有益微生物菌群提供底物，促进乳酸菌等有益菌群繁殖，促进营养物质的消化代谢。另外，酵母中还含有“未知生长因子”（龙凌，2001）。黑曲霉菌能分泌多种生物酶，如纤维素酶、糖化酶、植酸酶等，其中的植酸酶可以降解饲料中的植酸盐，对提高饲料中磷的利用率，降低动物粪便中磷的排放，具有明显的经济效益和积极的环保意义（章世元等，2001）。

3.2 产蛋康对蛋种鸡免疫功能的影响

本试验表明，“产蛋康”极显著地提高新城疫抗体效价水平。酿酒酵母、青霉菌、黑曲霉菌及乳酸菌等有益微生物自身就是一种抗原，能激活免疫系统并刺激免疫器官的生长发育。国内外关于益生菌促进免疫功能的报道很多。Fuller(1989)指出，益生菌可以提高动物抗体水平或提高巨噬细胞的活性，提高机体免疫功能。Kabir报道乳酸菌可以刺激获得性免疫系统，激活淋巴细胞及抗体的产生。乳酸菌能明显提高血液循环中的抗体水平，可能是乳酸菌制剂作为一种抗原物质，促进了免疫器官的综合发育从而产生抗体。酵母细胞壁中含有一种甘露寡糖(MOS)，可以吸附和抑制胃肠道病原菌，调节非免疫防御机制，防止毒素和废物的吸收，排斥病原性微生物在胃肠黏膜表面的附着；可诱导刺激机体产生细胞免疫和体液免疫，调节免疫防御机制。