这样吃橘子不上火

兰亭

橘子营养丰富，富含多种对人体有益的矿物质、维生素。每天吃柑橘类水果，可以降低19%的中风发生率。

橘子全身都是宝

1.橘子中含有多种对人体有益的植物化学物质和黄酮类化合物，具有抗肿瘤、抗脂质氧化、降血脂、降血胆固醇等作用，有助于加强毛细血管的韧性，降低血压、扩张心脏的冠状动脉。澳大利亚联邦科学与工业研究组织研究证明，每天吃一个柑橘类水果可使脑卒中发生的危险性降低19%，可有效预防心、脑血管疾病的发生。

2.橘子中富含钾元素，有助于调节血压，维持正常心律。

3.鲜橘汁中含有一种抗癌活性很强的物质——“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抵制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物质对细胞核的损伤。

橘子的食用宜忌

1.饭前或空腹不宜吃橘子。橘子中的有机酸会刺激胃壁的黏膜，使胃产生不适感。

2.大量食用橘子后， 所产生的热量既不能转化为脂肪贮存在体内， 又不能及时消耗掉， 于是积聚而引起“上火”。尤其是儿童的抵抗力较低，容易引发口腔炎、牙周炎、咽喉炎等各种炎症。因此每食用橘子不超过为宜。

3.阴虚火旺之人，应少吃橘子，以免上火，胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症。

4.不要把鲜橘皮当做燥湿化痰的陈皮来用。陈皮并非鲜橘皮，它是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮的药用功效，用鲜橘皮泡水，不能发挥陈皮的药用价值，由于挥发油气味强烈，反而会刺激肠胃。此外，摘下后的橘子都会用保鲜剂浸泡后再上市，浸泡保鲜剂对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，有损健康。因此，不要随意拿鲜橘皮泡水喝。

5.吃橘子时，不要把瓤外白色的筋络撕掉，它具有通络化痰、顺气活血的作用，是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，同时对久咳引起的胸胁疼痛不舒也有一定的辅助治疗作用。

这样吃橘子不易上火

1.将橘子放在40℃～50℃的淡盐水中浸泡5～10分钟，后将橘子放入微波炉内加热1～2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橘皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子果肉里面去，既达到了美容的效果，又不会上火。

2.蒸食橘子也可，将温盐水中浸泡约5～10分钟的橘子，切去顶部，果肉用筷子戳几个小洞，后把之前切掉的部分盖上，入蒸锅蒸15分钟左右，去皮吃果肉。

橘子吃多皮肤为什么会变黄？

短时间大量食用橘子会引起皮肤变黄，医学上叫“橘黄症”，也叫高胡萝卜素血症，主要是因为胡萝卜素摄入量过高，同时身体转换维生素A效率低下，不能及时将胡萝卜素转变成维生素A，大量胡萝卜素就会随血液流到全身各组织器官，当患者血液及汗液中胡萝卜素含量增高时，会让正常皮肤呈现黄色，出现“橘黄症”。除了橘子，像胡萝卜、柿子、芒果和木瓜等水果都含有丰富的胡萝卜素，食用过多，都会让人“变色”。得了橘黄症不用过于担心，只要停止食用这些富含胡萝卜素的食物，经过一段时间的调理后，3～5 天就可以减轻症状，直至痊愈。