中草药添加剂对放养肉鸡生长发育及成活率的影响

马中军，石福岳，张述斌，张建军

(甘肃省畜牧兽医研究所，甘肃平凉 744000)

中草药添加剂对放养肉鸡生长发育及成活率的影响

马中军，石福岳，张述斌，张建军*

(甘肃省畜牧兽医研究所，甘肃平凉 744000)

摘要：为研究中草药饲料添加剂对肉鸡生产性能的影响，探索肉鸡的无抗规范化饲养管理技术。本试验以健康、体重相近的1 000只良凤花鸡为研究对象，采用放养的方式进行饲养，分析中草药饲料添加剂对其生长发育、发病率、死亡率的影响。试验结果表明，试验组(中草药组)的鸡在14日龄以后的平均体重、日增重方面均显著高于对照组(抗生素用药组)(P<0.05)，料重比试验组显著低于对照组(P<0.05)，死亡率试验组的比对照组低9.2个百分点。因此，本试验中所用中草药组方具有促进肉鸡生长发育，防治疾病，抵御病原微生物，降低鸡群发病率、死亡率的作用。

关键词：中草药添加剂；肉鸡；生长发育；成活率

中草药是我国先辈们经过几千年医疗实践与积累，证实对人类和动物有一定积极作用的纯天然植物或产品。是我国特有的，其资源丰富、历史悠久，具有与食物同源、同体、同用的特点，兼有营养与药物的双重作用。中草药以其不易产生耐药性、无残留、毒副作用小、功能全面等优点，己成为国内外饲料添加剂研究的热点。 经研究证实，中草药饲料添加剂作为一种纯天然饲料添加剂，在家禽生产中使用具有调节家禽机体的生理机能，增强抗病力，提高家禽生产性能等方面的作用。雷晓军等的研究发现，在AA肉仔鸡日粮中添加由黄芪、当归、党参、炒山楂、甘草、神曲、炒麦芽、马齿苋、贯众等中草药制剂，能显著提高肉仔鸡生长性能及免疫器官指数。杜健等在蛋鸡日粮中添加“参茂胡子散”，结果表明，中草药饲料添加剂可提高产蛋率6.21%～8.90%，饲料利用率提高10.63%。因此，中草药饲科添加剂的开发利用，对于发展绿色畜牧业、确保人类的身体健康、促进畜产品的出口创汇，具有重要的经济效益和社会效益。本试验旨在研究中草药饲料添加剂替代抗生素在放养肉鸡生产中的应用效果，分析其在放养肉鸡生长发育阶段的积极作用，为中草药饲料添加剂在畜禽养殖业中的应用提供理论基础。

1材料与方法

1.1药物

试验药物有泰妙菌素、硫酸粘杆菌素；基础保健中草药(鱼腥草、麦芽、山楂、白术等)、催肥增重中草药(多种维生素及中药藕合物)，

1.2分组设计

本试验采用单因子随机化设计，随机选用良凤出生鸡苗1 000只，分为对照组和试验组，每组500只，每个组5个重复，每个重复100只。

1.3用药方案

对照组：泰妙菌素按125 mg/kg拌料；硫酸粘杆菌素按20 mg/kg拌料。

试验组：饲料中不添加任何抗生素、球虫药、脱霉剂等。基础保健中草药按1.5 kg/ t全程拌料，催肥增重中草药在出栏前15 d按1 kg/ t拌料。

1.4饲养管理

饲养过程中，1～35日龄采用笼上平养，35日龄后采用放养方式，直至上市。试验基础日粮配制选用常规原料玉米、豆粕、鱼粉、菜籽饼、石粉等，参照我国肉鸡饲养标准(1986)和 NRC(1994)配制。自由采食、自由饮水。舍温按常规饲养标准控制，并按常规免疫程序进行疫苗接种。试验地点为平凉崆峒区大秦家禽养殖合作社，持续时间为70 d。

1.5测定指标

分别测定各组1、7、14、35、73日龄个体空腹体重，称量和记录每日各组的给料量、余料量，每日详细记录鸡的死亡淘汰情况。

1.6统计分析

使用SPSS13.0软件进行单因子方差分析，采用LSD多重比较，结果均以平均值±标准误差表示。

2结果与分析

2.1中草药饲料添加剂对放养肉鸡体重的影响

1、7、14、35、70日龄时分别对试验组和对照组的鸡进行称重，结果如表2所示。从表2中可以看出，1、7日龄时试验组和对照组鸡的体重没有显著差异(P<0.05)，14日龄时试验组的体重小于对照组鸡的体重，且差异极显著(P<0.01)。35日龄时试验组鸡的体重显著高于对照组鸡的体重(P<0.01)，70日龄时试验组鸡的体重也显著高于对照组的鸡的体重(P<0.01)。

表1　中草药饲料添加剂对肉鸡体重的影响

注：表中同一列中肩标不同字母表示差异极显著(P<0.01)。

2.2中草药饲料添加剂对放养肉鸡日增重及料重比的影响

中草药饲料添加剂对放养肉鸡日增重和料重比的影响结果如表3所示。由表3可看出，15～35日龄、36～70日龄、1～70日龄时试验组与对照组的日增重均存在显著差异(P<0.05)，试验组比对照组分别提高了8.37%、14.75%和18.16%。1～14日龄时试验组与对照组的日增重无显著差异。料重比方面，1～14日龄、1～70日龄时的料重比存在显著差异(P<0.05)，对照组大于试验组。15～35日龄、36～70日龄时试验组与对照组差异显著(P<0.05)，对照组比试验组分别高6.67%和5.79%。

表2　中草药饲料添加剂对肉鸡日增重及料重比的影响

注：表中同一列中肩标有相同字母表示差异不 显著(P>0.05)，不同字母表示差异显著(P<0.05)

2.3中草药饲料添加剂对放养肉鸡死亡率的影响

中草药饲料添加剂对放养肉鸡成活率的影响如表3所示，从表3可看出，试验组的成活率比对照组的提高了9.2个百分点。

表3　中草药饲料添加剂对肉鸡死亡率的影响

3讨论

抗生素作为饲料添加剂应用于饲料工业中已有几十年的历史，曾在推动畜牧业的发展方面起到了积极的作用。但随着抗生素的长期、大量的使用，也产生了越来越多的问题。动物体及环境中的病原微生物产生了越来越强的耐药性，对畜禽的抗病促生长效果逐渐降低，人们不得不频繁更换抗生素种类或加大用量。这种情况的恶性循环，使畜禽产品中药物残留量不断增加，严重侵害了人类的身体健康。同时，抗生素残留随动物排泄物进入环境，对生态环境也造成了一定程度的破坏。为此，许多国家采取立法的手段禁止滥用抗生素，世界卫生组织提出抗生素不可用于人类以外的领域用以提高抗病能力，促进畜禽生长发育，提高生产性能等。于是，开发和利用绿色饲料添加剂成了现代畜牧业发展的必然，其中中草药作为我国民族的瑰宝，自然成为首要选择。

中草药含有多种生物活性成分，作为饲料添加剂使用，具有增加动物营养、改善机体代谢、促进生长发育、提高免疫功能、防治畜禽疾病等作用。大量的试验证明，中草药饲料添加剂在提高动物生产性能方面不亚于抗生素。苏振东等的研究证明，中药添加剂可提高肉鸡的体重、平均日增重、平均日采食量以及成活率。朱应民等的试验选用由黄芪、党参、淫羊藿、陈皮、苍术、肉桂、山楂、神曲、天冬、甘草等中药组成的中草药添加剂饲喂肉鸡，结果表明中草药添加剂能有效改善鸡的新陈代谢，激发和调节内分泌系统，促进生长发育，有效减少肉鸡发病率和死亡率，显著促进肉鸡生长与提高饲料利用效率。目前尚无中草药饲料添加剂对肉鸡生产性能产生负面影响的报道。

本试验中，中草药组终末平均体重、总体日增重均高于对照组，说明中草药添加剂对肉鸡生长发育具有促进作用；死淘率比对照组低，说明中草药具有一定的防治疾病的功效。综合以上分析结果表明，本试验所用复方中草药添加剂具有促进肉鸡生长，增进食欲和防治疾病的作用。本试验还针对肉鸡不同的生长发育阶段，设计添加不同的中草药饲料添加剂，各组方在各阶段也起到了促进生长发育的作用。特别在育肥阶段，实验组体重均显著高于对照组，日增重也显著高于对照组的，料重比低于对照组的。这主要与中草药组方中各味中草药的功效有关。组方中的山楂、麦芽、六神曲等能健脾开胃，增进食欲，促进消化吸收；板蓝根、黄芪、淫羊藿、甘草具有增强免疫的功能，可增强机体的非特异性免疫反应，增强机体对疾病的抵抗能力；荆芥、防风、独活、羌活、柴胡等具有抗病原微生物作用，可以杀死或抑制体内外病原微生物的生长、繁殖，起到保护机体免受病原微生物侵染的作用。关于上述效果是由中草药中的哪些有效成分作用引起的，以及各组方之间的科学配伍和协同作用机理，还需要进一步研究。

因此，中草药饲料添加剂可以替代抗生素，在肉鸡饲养中起到促进生长发育、降低发病率 、死亡率的重要作用，将在在肉鸡生产中具有较大应用空间。

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The Effect of Chinese Herbal Medicine Additive on Growth and Survival Rate of Free-Range Broiler Chicken

MA Zhong-jun,SHI Fu-yue,ZHANG Shu-bin,ZHANG Jian-jun*

(GansuInstituteofAnimalScienceandVeterinaryMedicine,PingliangGansu744000)

Abstract:In order to study the effects of Chinese herbal medicine feed additive to poultry production performance and explore the chicken standardized management technology without antibiotic, 1 000 healthy and similar weight Liangfeng chicken were selected in this experiment. Under the free-range to raise condition, the effects of Chinese herbal medicine feed additives on growth and development, morbidity and mortality of Liangfeng chicken were measured. The results showed that the mean weight and average daily gain of the experimental group (group of Chinese herbal medicine) were significantly higher than that in control group (antibiotics added group) (P< 0.01) when chicken after the age of 14 d. The ratio of feed to weight of experimental group was significantly lower than control group (P< 0.05), the death rate of experimental group had a 9.2% lower than the control group. Therefore, formula of Chinese herbal medicine used in this test had the function of promoting growth and development, preventing and treating diseases, resisting pathogenic microorganisms, reducing morbidity and mortality of chickens.

Key words:Chinese herbal medicine; broiler; growth and development; survival rate

[收稿日期]2015-10-18

[基金项目]甘肃农业科技创新项目

[作者简介]马中军(1962-)，男，本科，高级畜牧师。主要从事动物生产及技术推广工作。E-mail:gmymzj@163.com。 *[通信作者]张建军，副研究员，主要从事动物系统生产研究与示范。E-mail:jjzh1978@163.com

[中图分类号]S 816.7

[文献标识码]A

[文章编号]1004-6704(2016)02-0029-03