浅谈提高南美白对虾池塘养殖成活率的技术要点

贲秀林，梅广海

（海安县水产技术推广站，江苏　海安　226600）



浅谈提高南美白对虾池塘养殖成活率的技术要点

贲秀林，梅广海

（海安县水产技术推广站，江苏海安226600）

近年来，由于南美白对虾的养殖技术渐趋成熟，江苏省海安市及周边地区养虾业发展迅速。从南美白对虾养殖的全过程看，“虾苗”、“淡化”、“六十日龄”等阶段已逐渐成为养虾业的瓶颈，决定着南美白对虾养殖成活率的高低。所以如何提高这些阶段的成活率和生长率，是当今南美白对虾养殖业需要探讨的主要问题。该文就生产实践中获得较高成活率与生长率的技术措施予以小结。

1　存在问题

自从南美白对虾引进以来，无论是养殖技术和养殖产量都在该地得到了迅速的发展。虾类养殖表面看似乎建立了完整的养殖技术体系，但绝大多数的养殖工艺还是传统养殖方式的沿袭，即：开放式、半封闭式和静水饲养，依靠大量换水来改善水质，依靠大量施用药物来防治病害。因此，虾类养殖成功的案例少，失败的案例每年都占有相当的比重，其根本原因是：一是种质不纯。亲本个体小或近亲繁殖，抗逆性差，一代苗、二代苗无据可差；育苗过程中滥用药物，苗期成活率虽然保住了，但破坏了南美白对虾的免疫系统，养成期成活低。二是采用廉价的人工饵料投喂，品质、加工工艺差，残饵多，饵料损失多，饵料易变质。三是池水环境不平衡，有机物多，水质差，池底氧债高，沉积物黑臭。四是换水量大，能量流失严重。传统的养虾工艺，只考虑虾，不考虑植物和微生物，生态环境很不平衡，大量能量退出池塘物质循环，沉积池底，变成污泥，污染水质。五是环境变化大，不利于生物体正常代谢。六是病害多，连续使用各种药物或反复使用抗生素来抑制有害菌，极易产生药害。七是成本高，成活率低，生产不稳定，容易造成亏本。八是产品均不同程度受到污染，不是安全食品。

现阶段养虾工艺的通病是：大量投饵以强化幼体；大量施药以防治病害；大量换水以净化水质。水质、饵料、病害三者矛盾相互联系、相互影响，片面强调任一方面，都只能是治本不治本，只能缓解矛盾的暴发，并不能从根本上解决问题。

2　技术措施

2.1养虾前的准备工作

2.1.1彻底清塘整塘完成一个养虾周期后，实行全进全出的干法清塘，全池泼洒全杀型清塘剂，杀灭池中敌害生物。下一个养虾周期前15～20 d使用保护型虾蟹清塘剂。

2.1.2种植沉水植物主要种植苦草、轮叶黑藻等，在虾池四周浅水区域种植水草，水草的覆盖率30%～35%。

2.2选择苗种认真

供苗单位的确定：前提条件为近年供苗信誉好，所供苗养殖成活率、生长率高，养殖生产中能充分体现承诺的苗种优良性状。

供苗单位基础设施设备的完善、有标准作业程序（Standard Operation Procedure），有良好水产养殖规范（Good-Aquaculture Practices），有育苗许可证。

虾苗选择，以选择无特定病原（Specific Pathogen Free）的虾苗为佳。虾苗有趋光性、有粪便条、肠道内含物连贯、80%以上的个体发育阶段同步。

2.3虾苗淡化过程严格

淡化区域的占比以不低于5%比例为佳，淡化池水温度、盐度、pH值等理化因子调和成接近育苗池的状态。当池塘内的水温达到20℃以上，基础饵料丰富、适口时，就可以选择在晴天的上午或者傍晚把虾苗放入小区域中进行暂养淡化。一般经过15 d左右时间的暂养，虾苗的个体达到2 cm以上时，就可进入到正常养殖状态。

2.4“六十日龄期”前后饲养管理进一步加强

2.4.1投喂根据当日的天气、水质、施药、虾的健康、蜕壳、肠胃饱食度或残饵量等情况来确定，做到虾在最短时间内吃饱且不浪费。3 cm前的虾苗，一般每10万尾虾苗日投喂1 kg左右的0号料；3～10 cm的幼虾，日投饵量为全池虾体质量的4%～8%；10 cm以上的虾，日投饵量为全池虾体质量的3%～5%。南美白对虾有昼伏夜出的习性，其在夜间活动频繁、食欲旺盛，白天反之，因此一天的投饵量应集中在日出和日落后，一般早晚投饵量占日投饵量的70%～80%，中午占20%～30%。投饵要沿着池塘四周平台及浅水区均匀投撒，以1.0～1.5 h后摄食完成为好。

2.4.2水质管理pH值保持7.8～8.6之间，日变幅度控制在0.8以内；氨态氮＜0.3 mg/L，亚硝酸氮＜0.02 mg/L；溶解氧量日最低值＞4.0 mg/L；硫化氢＜0.01 mg/L；每次换水量控制在20%以内；透明度30～35 cm之间，以上项目要求一周检测1次。定期施用微生物制剂，维持与调整池水菌相与藻相。

2.4.3关注病害高发阶段5月下旬到6月上旬，虾体个体在5～7 cm之间，如不重视投饵的数量和质量，易导致虾体营养不良、体质较差、引起病害。7月中下旬，虾体规格8～9 cm，此时容易连续阴雨，日平均水温23～28℃，正是南美白对虾虾病暴发时期。针对引起南美白对虾病害的各种内因和外因，在病害高发阶段前，可投喂FRC、免疫多糖、高稳C、K3等；在病害高发阶段，要限饲和控制水质，投饵上要保证质量。控制水质方面采取综合性措施，多泼洒微生物制剂，同时可辅助使用“硬壳宝”、沸石粉、“解毒应激灵”等来调控水质，施“底安康”等改良底质，为南美白对虾生长创造良好、稳定的生态环境，避免南美白对虾产生应激综合征。

doi：10.3969/j.issn.1004-2091.2016.05.016

收稿日期：（2015-09-15）