黑果枸杞产品市场分析

韩菊平

【摘 要】本文通过对黑果枸杞的市场发展现状、发展中的现存问题的调查研究和分析，以此为黑果枸杞市场的发展提供一些有建设性的对策。

【关键词】黑果枸杞 发展现状 问题 对策

【中图分类号】G4 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）16-0051-01

一、黑枸杞介绍

黑果枸杞，拉丁文名：Lycium ruthenicum Murr. 茄科、枸杞属多棘刺灌木，多分枝；分枝斜升或横卧于地面，白色或灰白色，坚硬，常成之字形曲折，有不规则的纵条纹，小枝顶端渐尖成棘刺状，节间短缩，浆果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果实里面含丰富的紫红色素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类。黑果枸杞适合生长于高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中。主要在我国甘肃酒泉、青海西部、新疆中部、内蒙古西部、宁夏和西藏等地皆有零星分布。它生长在人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩，为我国西部特有的沙漠药用植物品种拥有着极强的生命力。

二、黑枸杞产业的发展现状

（一）市场规模

从2011年起，随着一夜暴富的头条新闻，黑果枸杞开始闻名全国，成为医药保健市场上的一匹黑马。截止2015年12月，全国黑枸杞种植面积达15万公顷，黑枸杞行业直接产值30亿元，种植面积和产量在世界排名中稳居第一。其经济效益更是逐步显现，2015年，市场上甚至卖出来1万元左右一斤的价格。在西宁市场上，黑枸杞的价格分别按个头大小、颜色分级，每斤500元、800元、1200元、2000元不等。

（二）市场定位

经现代科学检验，黑果枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素C、B1、 B2、矿物质、微量元素等多种营养成分。其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，而且含有丰富的黑果色素—天然原花青素（红果枸杞不含），其OPC含量超过蓝莓（黑果枸杞含OPC 3690mg/100g；蓝莓含OPC 330～3380 mg/100g），是迄今为止，发现OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。与红枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞，钾、锰的含量远低于红枸杞，钠含量相当，游离氨基酸、Vc和脂肪含量远远高于红枸杞，特别是含有红枸杞所没有的天然原花青素。其保健功能主要有：抗衰老、改善睡眠；美容养颜，改善皮肤；补肾益精，预防癌症；护肝明目，增进视力；改善循环，增强体质；防治糖尿病。

因此，有“软黄金”美誉之称的黑枸杞如今主要是应用于医药保健市场。

（三）相关政策保护

每年到了采摘黑枸杞的季节，当地群众和外来人员在采摘的过程中采用连枝带根毁灭性的方式，使野生黑枸杞品种的受到严重破坏。而且黑枸杞对生长所处的环境有保护作用。因此， 2015年5月8日，青海省十二届人大常委会第十九次会议审查批准了海西州十三届人民代表大会六次会议通过的《海西蒙古族藏族资质野生枸杞保护条例》，并于2015年7月1日起实施。这是我国首部野生枸杞保护条例。

三、在野生黑枸杞发展中存在的问题

（一）黑枸杞品牌影响力度不明显

市场知名度低，黑枸杞产品存在品种少，种植地点分散、等问题，仅青海地区注册的黑枸杞产品商标有47种，品牌多而杂，没有形成具有影响力的黑枸杞品牌，多数枸杞贴牌“青海枸杞”销售，市场优势不突出。

（二）市场营销体系滞后

目前黑枸杞营销基本靠不同地区的中间商在产地收购后到异地进行销售。黑枸杞批发、销售的营销体系建设滞后，没有形成一套完整的市场销售渠道和营销体系，在市场竞争中处于被动地位，受市场价格波动影响较大，影响黑枸杞产业的长久发展，

（三）黑枸杞优良品种的选育推广滞后

目前枸杞种植多数从青海引种，其中以青杞一、四、七号居多，具有自主知识产权的“柴杞”、“宁杞”系列品种的推广研发还处在初级试验阶段，优良品种的选育推广落后于市场销售的需要。

（四）黑枸杞生产经营管理技术不成熟

工作人员缺乏黑枸杞种植、监管的成熟经验和技术，对黑枸杞种植、修剪、抚育、灾害防治、加工等技能掌握不全，导致黑枸杞管理水平低。

四、思考和建议

（一）坚持质量优先与品牌建设相结合

以保障黑枸杞质量为目标，强化学习黑枸杞的种植、采集、初加工等技术，完善监管体制，不断提高黑枸杞的质量。实施品牌战略，强化品牌建设的意识，加强黑枸杞国际品牌化，全面提高黑枸杞品牌的知名度和市场竞争力。建立黑枸杞大规模种植、加工、收购、包装、运输、销售等完整体制，实现来源可查、去向可追、责任可究。

（二）坚持企业自主宣传与政府推广相结合

要传统媒体和新型媒体相结合，利用报纸、广播、电视、网络，多层次、多角度、全方位、持续性地宣传品牌黑枸杞产品及产品的相关优势；积极参与国内外各种博览会、推介会、商交会和洽谈会，开拓国内外市场，打造中国黑枸杞文化。此外，还可以把产业发展与旅游业衔接在一起，提升黑枸杞的市场知名度。

（三）坚持资源保护和可持续发展相结合

实行保护性开发和合理利用资源，大力发展野生黑枸杞的种植，加强对濒危和紧缺黑枸杞品种的保护和人工栽培研究，保护野生资源及生态环境，扩大野生黑枸杞的产业持续健康快速发展。

总结

由于品种单一、种植技术落后、管理体系的不完善以及宣传力度不够等因素，黑枸杞市场还没有打开，很多人对黑枸杞还不了解，甚至一无所知。制定合理的发展规划、完善市场管理体系、提高种植技术和加大宣传力度已经成为近期黑枸杞市场亟待完成的任务。黑枸杞的营养价值和保健价值是毋庸置疑的，随着黑枸杞知名度的不断提高，市场需求量将不断扩大，黑枸杞的发展潜力巨大，前景大好。

参考文献：

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