五种中草药粗提物对淇河鲫诱食效果的初步研究

闫 潇，米佳丽，卢荣华，谢帝芝，杨丽萍

(河南师范大学水产学院，河南，新乡453007)

五种中草药粗提物对淇河鲫诱食效果的初步研究

闫 潇，米佳丽，卢荣华，谢帝芝，杨丽萍

(河南师范大学水产学院，河南，新乡453007)

本研究选用5种中草药（陈皮、丁香、洋葱、生姜和大蒜）浸提液作为实验材料，以触球法开展不同中草药对淇河鲫(Carassius auratusin Qihe River)诱食效果的初步研究。通过记录淇河鲫触碰试剂球次数，结合统计学检验，比较评价5种中草药浸提液对淇河鲫的诱食效果。结果显示：陈皮、丁香、洋葱、生姜和大蒜均具有诱食效果，其强弱顺序依次为：陈皮>大蒜>丁香>生姜>洋葱。陈皮、丁香、洋葱、生姜和大蒜可作为淇河鲫天然植物诱食剂的优良原料，为新型饲料添加剂的研发提供理论依据。

淇河鲫；诱食剂；诱食效果

淇河鲫，属于鲤形目、鲤科鱼类，是一种双背鲫鱼。因其低脂高蛋白、营养丰富、肉质鲜嫩等优点，越来越广泛地被人们食用。但是由于天然饵料不适合长期保存而且来源不足，研发能够满足淇河鲫营养以及生长需要的人工配合饲料显得尤为重要。人工饲料与传统的天然饲料相比，其风味和适口性往往较差，饲料成为淇河鲫高密度集约化养殖的一个限制因素。

研究证实，饲料中添加诱食剂可以改善饲料的适口性，增加摄食量，提高摄食速度。通常被用作诱食剂的物质同时也具有营养和抗病作用。一些诱食剂的低分子有机物还能改善某些鱼类的消化功能，提高鱼类肝脏和消化道中的脂肪酶和淀粉酶活性，促进鱼类对饵料的消化吸收，促进生长，缩短养殖周期。这样不仅可以减少环境污染，还可降低水产动物的养殖成本，提高养殖效益。因此，诱食剂的诱食效果已经成为国内外饲料行业的研究热点[1-3]。目前关于诱食的研究主要都集中在左旋氨基酸、核苷、核苷酸类、季铵类、有机酸类及动植物组分等物质。

我国是一个含有丰富中草药资源的大国，某些中草药可促进水产动物摄食效果，增强水产动物抗病力。近年来，中草药等植物越来越广泛地被添加到配合饲料中，通过刺激鱼类的摄食能力，改变其摄食量，促进生长发育，从而达到提高配合饲料利用率的目的[4]。鉴于此，本试验以淇河鲫为对象，选用洋葱、生姜、大蒜、丁香、陈皮粗提物作为诱食剂进行诱食活性研究，为进一步开发淇河鲫天然植物诱食剂提供科学依据。

1 实验材料与方法

1.1 实验用鱼

淇河鲫(Carassius carassiusin Qihe River)取自河南师范大学水产养殖实训基地，体长5-6 cm，个体均匀，雌雄均可。用高锰酸钾溶液充分消毒，移于室内养殖箱中。日投饲率2%，投喂粒径为2 nm的基础配合饲料，暂养两周后选择体质健壮的淇河鲫作为试验鱼。室内养殖箱中安装有流动的水循环和控温装置，试验用水在太阳下经过充分曝气，水温控制在19℃左右，为保证实验用水的清洁，每隔两天换一次水，每次换水体积为总体积的1/3，实验过程中需要不断的通入氧气。试验鱼缸的规格为60cm×60cm×50cm，是透明的塑料缸，实验用水为经过充分曝气的地下水，鱼缸内配备有氧气泵。

1.2 诱食剂

陈皮与丁香购自新乡市石榴园药业有限责任公司。洋葱、大蒜、生姜购自思达超市。将5种原料剪碎并充分研磨，分别称取20 g样品和200 mL水置于组织捣碎机中，一段时间后得到10%匀浆液，用滤纸将匀浆液过滤，并将滤液放在冰箱中4℃保存备用。5种中草药的化学成分与气味见表1。

表1 5种中草药气味及主要成分

1.3 试剂球制备

准确吸取10 mL植物滤液，将其注入到试剂球（外层包有纱布、半径约1.5 cm、外端系棉线的医用脱脂棉球）中，对照组试剂球用蒸馏水代替植物滤液，其他条件相同。

1.4 诱食效果检测

准备7个养殖箱，每箱中随机放入5尾淇河鲫，待实验鱼适应10min后，将做好的试剂球悬挂在养殖箱一角水下15 cm处，以试剂球为中心，5cm半径为集鱼区。试剂球放入缸内3min后，试验者站立一旁不动，观察5min，记录淇河鲫游入集鱼区内的次数及用嘴触球次数。试验于每日上午进行。试验过程中保持环境安静。每次试验连续记录15次，隔一天实验一次。每次试验后清洗养殖箱并换水，试验期间水温为19℃，pH控制在7.0左右。

1.5 诱食效果评价方法

每5 min记录一次试验鱼进入集鱼区次数及其碰触试剂球的总次数，与对照组观测值比较，根据数值的正负来判断诱食剂对淇河鲫的诱食效果，正值为诱导，负值为抑制。差值为正且越大，表示诱食性越强，差值为负，表示有抑制效果。同时将对照组与处理组的观测值进行差异性分析，确认该中草药提取物是否具有显著性诱食效果。

2 结果

5种中草药提取物实验组中试验鱼的触球次数均高于对照组，陈皮粗提物组触球次数最多，洋葱粗提物组触球次数最少。其中，生姜、大蒜、陈皮、丁香与对照组相比有显著性差异（图1）。五种中草药提取物作为诱食剂对淇河鲫均表现出较好的诱食效果，其强弱顺序依次为：陈皮>大蒜>丁香>生姜>洋葱。

图1 5种中草药粗提物对淇河鲫诱食效果比较

3 讨论

目前已知的研究摄食物质的方法有许多，每种方法有各自的优缺点。主要有：迷宫法、摄食生长法和触球法。迷宫法是指在一定时间内，通过记录刺激物对于鱼类非视觉感受器官的感受，评价该种刺激物的强度。在我国的诱食物质诱食效果分析中，此法用的较多。摄食生长法是通过比较水产动物不同的摄食量，来评价诱食剂的诱食效果。但是由于方法所需时间较长，所以在筛选实验时不经常用到。触球法是将摄食物质加入到试剂球中，通过记录鱼类在一定时间内触碰试剂球的次数来评价摄食物质的诱食效果。吉红等[5]运用触球法，发现大蒜、陈皮、松针、丁香这四种植物粗提物对金鱼具有较为明显的诱食效果。

本实验所研究的5种植物粗提物中，大蒜中的大蒜素已被报道具有明显的诱食活性，其余几种粗提物对于淇河鲫的诱食效果及活性物质仍不清楚。陈皮是橘干燥之后的果皮，主要成分为橙皮甙、川陈皮素、维生素、挥发油等，其中右旋烯是挥发油的物质[6]。有研究显示，陈皮对鲤鱼、草鱼具有明显的诱食作用[7,8]。洋葱中含有含氮化合物、含硫化合物、酮类、酚类、皂苷类和前列腺素类等物质，含硫基的物质可以强烈刺激嗅觉，可以抗菌消炎、抗氧化、降血脂和血糖含量。对多种鱼类如金鱼、鲫、鲤等和虾类都有较强的促进生长和增强诱食的效果[9]。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分主要为姜油萜、水茴香、酚类物质。生姜能减弱消化作用，还可使β-淀粉酶的分解变少，使得淀粉糖化作用减弱。此外，当生姜作用于神经系统时，减弱胃的消化机能、直接兴奋胃内的平滑肌，可以防辐射、消炎杀菌、改善心脑血管功能[10]。大蒜中的大蒜素助消化可以强烈地刺激许多水产动物的嗅觉[11]。丁香的主要成分为甲基正戊基酮、丁香油酚、乙酰丁香油酚、烯类等。伍一军[12]报道，丁香提取液抑制鲤鱼的诱食，它却可以增强鲫鱼的诱食；而郭永军[10]等利用迷宫法将诱食剂添加到配合饲料中进行投喂，发现对鲤有明显的增强诱食作用。本实验利用触球法表明丁香可以促进鱼类进食。

研究表明，不同鱼类对同种诱食剂的诱食效果不同。伍一军[12]运用迷宫法研究同种类氨基酸对鲫鱼和泥鳅的诱食活性，发现不同浓度的氨基酸对不同鱼类的诱食效果存在明显差异。大蒜素是大蒜中的活性物质，它对于鲤科鱼类，特别是草鱼的诱食效果很明显；而对于某些鲤、鲫则有明显的抑制作用。本实验发现，大蒜中的的大蒜素可以明显引诱淇河鲫摄食。因此，试验鱼的种类也是影响诱食效果的因素。

另外，试验鱼的养殖条件及其规格和天然产物的浓度及来源也有可能影响到诱食效果的评价结果，在现有实验条件下，对于诱食效果的比较造成一定困难。在今后的相关研究中，有必要采取标准化实验程序。分析评价某一种诱食剂的诱食效果时，一定要考虑试验鱼的种类和诱食剂的浓度等因素。

本实验初步探讨了大蒜、生姜、洋葱、陈皮、丁香粗提物对淇河鲫的诱食效果，有助于植物粗提物中诱食活性物质的分离纯化及鉴定工作的深入开展，并为新型诱食剂的开发和运用提供基础资料。

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[5]吉红,李海梅,周继术,等.4种植物粗提物对金鱼诱食效果的初级研究[J].水产科学,2008,27(2): 68-69.

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[12]伍一军.几种氨基酸和动物提取物对鱼类诱食活性的初步研究[J].水产学报,1996,20(1):58-60.

A preliminary study on the food calling effect of five kinds of herbal crude extract onCarassius auratusin Qihe River

Yan Xiao,Mi Jia-li,Lu Rong-hua,Xie Di-zhi,Yang Li-ping
(College of Fisheries,Henan Normal University,Xinxiang,453007)

Taking the extract liquid of five kinds of Chinese medicinal herbs (dried citrus peel,clove,onion, ginger and garlic)as experimental materials,we conducted an experiment to test the food calling effects of these materials on theCarassius auratusin Qihe River.We compared and evaluated their food calling effect by recording the times of touching of reagent balls and statistics tests.The result showed that all these materials had food calling effect and their effectiveness in descending order was as follows:dried citrus peel>garlic>clove>ginger> onion.All these materials could be used as good raw material for natural botanical phagostimulant ofCarassius auratusin Qihe River.The current study thus provided theoretical basis for the research and development of newtype feed additive.

Carassius auratusin Qihe River;phagostimulant;food calling effect

河南省高等学校重点科研项目（13A240548; 15A240004;16A240004）

闫 潇（1986-），女，汉族，河南焦作人，助教，主要研究方向：水产动物营养与饲料学

杨丽萍，E-mail:weedyung@163.com