架子牛快速育肥技术

刘正海　（贵州省荔波县瑶山瑶族乡畜牧工作站　558400）韦 骏　班国勇　（贵州省黔南布依族苗族自治州畜禽品种改良站）



架子牛快速育肥技术

刘正海（贵州省荔波县瑶山瑶族乡畜牧工作站558400）
韦 骏*班国勇（贵州省黔南布依族苗族自治州畜禽品种改良站）

架子牛快速育肥也称后期集中育肥，犊牛断奶后，不直接进行育肥，而是充分利用农副产品和粗饲料，促其长成“架子”，然后进行短期强度育肥，集中育肥3～4个月，使其增加体重，改善肉质，充分利用牛的补偿生长能力，达到理想体重和膘情后屠宰。这种育肥方式成本低，精料投入少，经济效益较高，值得应用推广。架子牛育肥中应注意的几个技术环节如下：

1　购牛前的准备

购牛前1周，应将牛舍粪便清除，高压冲洗圈舍及周边环境，用3%的烧碱溶液对牛舍地面、墙壁进行喷洒消毒，尽量不留死角，用0.1%的高锰酸钾溶液对器具进行消毒，最后再用清水冲洗1次，如果是开放式牛舍，冬季应扣塑胶暖棚，夏季应搭棚遮阴，保持通风良好，使其温度不低于5℃。

2　架子牛的选择

架子牛的好坏直接决定着育肥效果与效益，应选择夏洛莱牛、利木赞牛或西门塔尔牛等国际优良品种与本地黄牛的杂交后代，年龄在1～2岁，本地品种牛选2～3岁，应选体型大、脊背宽、顺肋、生长发育好、健康无病的架子牛，这样的牛易育肥、增重快。

3　饲养管理

育肥架子牛应采用短缰栓系，限制运动；缰绳长0.4～0.5m为宜，使牛不便趴卧，俗称“养牛站”，饲喂要定时定量，先粗后精，少给勤添；刚入舍的牛因对新的饲料不适应，头1周应以干草为宜，适当搭配青贮饲料，少给或不给精料；育肥前期，饲喂2次/d，饮水3次/d，后期饲喂3～4次/d，饮水4次/d；每天上、下午各刷拭1次；经常观察粪便，如粪便无光泽，说明精料少，如粪便有料立，则精料太多或消化不良。

3.1进场期管理（1）新购架子牛应入场隔离15d以上；（2）进场休息后，先饮水，第一次饮水量为10～15kg为宜，可加入食盐每天80g，第2次饮水在第1次饮水后3～4h，饮水中可加入麸皮；（3）第2次饮水后方可进食，先喂优质青干草，秸秆青贮料，第1次应限量，以4～5kg/头为宜。第2、3天后，可逐渐增加喂量，8～10kg/d·头，第5天后自由采食；（4）架子牛进场后5～6d可以喂精料，喂料由少到多逐渐增加，10d后给正常喂量；（5）驱虫：牛入场10d后，一定要驱虫，包括驱体内、外寄生虫，驱虫药选阿维菌素，每隔2～3个月再进行1次；（6）健胃：驱虫3d后，口服健胃散350～400g/d；（7）根据当地疫病流行情况，进行疫苗注射。

3.2减少运动喂完草料后栓系，缰绳长度以牛能卧下为宜，以减少能量消耗。

3.3坚持“五定”“五看”“五净”的原则（1）五定：定时：每日上午7～9h，下午5～7h喂1次草料，上、中、下午定时饮水1次，不能忽早忽晚；定量：精料量按每100kg体重喂1～1.5kg，不能随意增减；定人：由专人饲养，以免产生应激；定刷拭：每日上、下午各刷拭1次；定期称重，及时了解育肥效果，应在早晨空腹称重。（2）五看：看采食、看饮水、看粪便、看反应、看精神状态。（3）五净：草料净：草料不能含沙石、泥土、塑料等异物，没有有毒有害物质；饲槽净：牛饲槽要及时清扫，防止发霉发酵变质；饮水净：供清净卫生的饮水，避免有毒有害物质污染饮水；牛体净：每天刷拭1～2次，保持牛体卫生，防止寄生虫发生；圈舍净：圈舍要勤打扫，勤除粪，圈舍保持干燥，室内空气清洁，冬暖夏凉。

4　日粮配方

在我国架子牛育肥的日粮以青、粗饲料或酒糟等加工副产物为主，适当补饲精料。精粗饲料比例按干物质计算为1∶1.2～1.5，日干物质采食量为体重的2.5%～3%。其参考配方详见表1。

表1　日粮配方表　　　　　　　　（kg、g）

5　育肥技术

5.1青贮饲料育肥技术

用玉米45%、豆粕12%、麸皮25.5%、米糠14%、石粉1%、磷酸氢钙1.5%、食盐1%等物质构成青贮饲料，日喂精料量按体重1.6%，青贮自由觅食。

5.2酒糟饲料育肥技术

（1）架子牛进场适应期（10～15d）精料参考配方（每头日喂量）：喂酒糟5～10kg、干草15～20kg、玉米10kg、食盐40g、酵母片40片、添加多维。（2）育肥前期（40d）日喂量：酒糟15～20kg、干草3.5～4.0kg、玉米1.5～2.5kg、豆饼1kg、尿素100g、食盐40g。（3）育肥中期（30d）日喂量：酒糟10～25kg、干草2.5～3.0kg、玉米2.5～3.5kg、豆饼3kg、尿素100g、食盐50g。（4）育肥后期（30d）日喂量：酒糟20～30kg、干草1.0～1.5kg、玉米4.0～4.5kg、豆饼1kg、尿素100g、食盐50g。

中图分类号：S823.9+2

文献标识码：B

文章编号：1007-1733（2016）06-0018-02

*通讯作者

收稿日期：（2016-03-17）