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别具特色
——湘莲栗子裹蒸粽

2016-06-21

美食 2016年6期
关键词:美誉肇庆特产



别具特色
——湘莲栗子裹蒸粽

湘莲栗子裹蒸粽

肇庆奥威斯酒店“湘莲栗子裹蒸粽”,选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;精选产自湖南素有“中国四大莲子”之首美誉的”湘莲”和具有“千果之王”之称的 “栗子” 作为原料;结合传统工艺手法,精心制作出别具特色的“湘莲栗子裹蒸粽”。裹蒸时要放到桶里用明火煲煮十个小时以上,以使馅味醇香、肥而不腻,吃起来香糯醇厚,还有清热解毒的作用。

主要食材:优质大米、绿豆、瑶柱、咸蛋黄和优质猪肉等。

紫背天葵糕

紫背天葵也是肇庆特产,营养成份丰富,有助消化、健脾胃、清暑解热的功效。以此为原材料研制而成的“紫背天葵糕”,别具风格,深受广大顾客的喜爱。

鲜茄百合酿肇实

肇实是肇庆特产,含有大量对人体有益的营养素,有除暑疾、益精气的功效,加以百合、番茄制作而成的菜式,美味健康,值得品尝。

葱烧文笋

文笋:有治便秘、清热开胃、解毒排毒的功效,肇庆广宁文笋更享美誉,经厨师的精心制作,甘香可口、回味绵长。

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