基于CVM法消费者对转基因食品购买意愿的研究与分析

武立鑫+宋禹佳+孙月雯+勾涣舒+张佳琦

摘要：目的 为转基因食品市场发展提供较为可靠的依据。采用基于CVM法的调查问卷的方式了解消费者对转基因食品不同程度的关注状况，得出影响购买转基因食品的因素中经济因素占主要位置。

关键词：消费者；转基因食品；CVM法；购买意愿

一、引言

转基因食品在食品供给中所占比例越来越大，对于转基因食品的安全问题也引起了全世界范围的争论，在现代社会消费者主权决定了人们对产品的最终需求，在这场关于转基因食品的争论中真正起着决定作用的当然是消费者。消费者的态度将决定转基因产品的市场前景，也会影响到政府的决策。因此研究消费者对转基因食品的关注状况与购买意愿就显得十分重要。因这样的出发点， 本文基于CVM法对消费者在转基因食品方面的购买意愿及其影响因素进行了研究。转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他的物种中去，改造生物遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。

二、调查过程

调查设计与样本的选择。本次调查共分两步，一问卷阶段，二实验阶段。考察了消费者的个体因素及外界因素对其购买转基因食品的影响。问卷设计了三个部分：1、消费者对转基因食品的关注状况。2、消费者对转基因食品的购买意愿及其影响因素。3、政府相关政策以及消费者对于转基因食品的态度。本文采取了CVM法（问卷调查法，意愿调查评估法，投标博弈法等，是非市场价值评估的重要方法，它可用于评估物品的利用价值和非利用价值，并被认为是可用于物品和服务的非利用价值评估的唯一方法，它通过问卷调查反映一定的价值问题，是一种理论化极强的评价方法。）通过微博、微信等网络平台发布。

三、调查结果分析

（一）消费者对转基因食品的关注状况[1][2]

1、消费者总体结构分析及消费者对转基因食品的关注状况及获取信息渠道

本团队以生活在各级城市的消费者为调查主体，以CVM法为基础，传统调查及网络平台发布调查问卷的方式为辅进行调查，共回收调查问卷831份。通过对调查问卷进行统计分析，绘得四表。（表一，表二，表三，表四）

上表看出，我国普通民众对基因食品的关注度还是比较高的，80%左右的消费者对转基因食品“非常关注”。消费者了解转基因的途径主要是电视、报纸、杂志等。表三可以看出一线城市较二，三线城市消费者更为了解但了解程度均较低。

2、消费者对转基因食品标签的关注程度

因转基因食品可能具有潜在风险，我国已对部分转基因食品实行标识。那么，公众对转基因食品标识的关注程度如何呢？ 表明60.5%的人关注转基因食品标识，39.5%的人不关注。总体关注度不高。

（二）消费者对转基因食品的购买意愿及其影响因素

消费者是否会产生购买意愿取决于其感知到的利的价值和失去的真实成本之间的相对关系，另外心理学认为个人对事物的态度影响其行为意愿。本团队基于CVM法研究了消费者对转基因食品的关注状况和购买意愿，同时也重点对CVM研究中的相关问题如问卷设计、偏差分析和CVM可靠性与有效性的计量经济学验证过程等进行了适量探讨。CVM研究表明：我国消费者对转基因食品的关注度越来越高且影响因素主要可以归纳为以下3个方面。

1、受教育水平，安全性及营养价值

中学及以下的消费者中，8.7%表示会选择转基因食品，研究生及以上的消费群体中，8.6%的消费者会选择转基因食品。可以看到随着受教育水平的提高愿意购买转基因食品的消费者的比例并没有明显改变，但高学历的消费者更倾向于不购买。原因可能是对于转基因技术方面更为关注但并不十分了解，易造成恐慌。大多数消费者仍不愿意购买转基因食品的原因是要考虑其营养价值和安全性。

2、价格，收入水平及职业

消费者的购买行为会受到产品价格的影响——微观经济学的基本理论。归纳调查结果得出经济因素在决定消费者是否购买转基因食品中占主要位置。30.38%的消费者会因为价格更低而购买转基因食品。同时发现收入1500元以下的人中，愿意购买转基因食品的2消费者对转基因食品的关注状况及获取信息渠道因食品。说明随着收入水平的提高，人们购买转基因食品的意愿在降低。随着收入的升高人们不再只关注温饱而更关注会不会破坏生态平衡等。而职业涉及生物科技的消费者对于转基因食品的购买倾向要略低于不涉及的约2个百分点。其原因可能是他们对于转基因食品有更复杂的了解。

3、品牌影响力，年龄和居住城市

当信任品牌使用转基因原料时其中停止购买的占53%，减少购买的占26%。虽然通常状况下消费者有消费惯性心理以及对企业的信任，但是在转基因食品的安全性至今不确定的情况下，消费者对品牌的信任度很显然不再占有主导地位。

本次调查中，90后的消费者对转基因食品的购买意愿最高达14.54%，而随着年龄增长，消费者基本表现为更倾向于购买非转基因食品（图二），这可能是因为年纪大的消费者对消费习惯的依赖更重，而年纪小的消费者更愿意尝试新兴产品。但年龄对消费者购买意愿没有明显影响。另外，居住城市不同也是主要因素之一。，很多来自三线地区的消费者，也许是为了满足生存需要而购买转基因食品而大多一线家庭考虑问题较多因此购买欲低。

（三）关于转基因食品国家的政策的研究以及消费者的态度[3][4][5]

如图三所示消费者认为我国对转基因食品的监管力度一般，因此，国家应加强对转基因食品的标识管理、提高转基因食品的检验、检测技术、保护公众对转基因食品的知情权和选择权等。随着转基因食品的不断发展，我国在积极开展转基因食品检测研究工作。我国于2002年4月1日颁布和实施了《农业转基因生物标识管理办法》，开始对转基因食品实行标识制度。此外，自2002年7月1日起，我国开始实施《转基因食品卫生管理办法》，但还有众多转基因食品没有进行标识；而且现有标识的转基因食品，其所作的标识多数不符合规范。但总体来说我国已经在完善相关法律法规及加强监管力度了。调查结果显示，73.35%消费者对于转基因食品的态度是反对的。

四、结论以及建议

在调查影响消费者购买转基因食品的因素中经济因素占主导地位；我国关于转基因食品方面的法律正在逐渐完善；消费者对于转基因食品持消极的态度，我国消费者对于转基因食品的关注度较高。建议如下：a.目前我国已建立转基因食品“强制性标签制度”，但仍有不尽如人意之处.应当借鉴欧盟、日本等国相关经验，完善我国转基因食品强制标签制度。b.国家权威部门应积极组织力量，进行转基因食品安全性的研究.积极开展对转基因食品的安全的基础性研究工作及风险评估与安全检测技术的加快研发，以尽快地为消费者购买转基因食品提供着正确的舆论导向。（作者单位：哈尔滨商业大学计算机与信息工程学院）

参考文献：

[1]余文博，唐春燕，等.南京市消费者对转基因食品认知情况的研究[J].粮食科技与经济，2013，38（3）：13-15.

[2]范丽艳，魏巍，朱正歌.消费者转基因食品认知情况与思考[J].中国农学通报，2010，26（20）：80-85.