莎翁时代的观众在剧场里都吃些什么

尼尔?麦克格雷格

过去几十年，伦敦博物馆对伊丽莎白时代若干剧院的遗址进行了考古发掘，发现了大量的玻璃和陶土酒杯的碎片、果核、干果皮、蚌壳等，一片狼藉中，居然还有一把精巧锐利的叉子。

这种叉子叫果叉，是专门用来吃果脯、蜜饯的——譬如杏仁蛋白软糖、红糖面包、姜饼之类的零食。

朱利安·包舍尔在伦敦考古博物馆工作，主持了这次遗址的发掘工程。他说，莎士比亚时代的人们是这样看戏的：

到了剧场门口，你得从大门进去，付给“收票人”一便士的入场费。

等观众付了钱，进了剧场，主要活动就是吃了，在剧场遗址中发掘出的食物样品经植物学家鉴定，品种相当丰富。

坚果显然颇受欢迎，还有大量的水果，干鲜都有，有葡萄、无花果、接骨木果、梅子、梨子、樱桃等。带壳的水产品很多，有河蚌、海螺、蛾螺等，甚至还挖出了一只乌贼。

牡蛎壳特别多，不奇怪，当时这是价廉物美的小吃。城里沿街叫卖牡蛎的女孩子被称为“牡蛎姑娘”，这在伊丽莎白时代很常见。因为吃牡蛎需要用刀，男人们随身携带的匕首就派上了用场，武器变成了餐具。等螺肉剔出，吃完，“站站儿”就直接把壳丢在地上——他们没有座位，只能站在场子中间。也就是说，便宜“座儿”吃的都是便宜货。至于喝的，我们所知的只有啤酒和麦芽酒。环球剧院曾经在1613年失火，整个剧院被夷为平地，当时一个男人的裤子烧起来了，就是用麦芽酒扑灭的。

莎士比亚时代的剧院是日光照明。所以，所有的公共演出都是下午场，午后不久就开始，一般不超过下午五点。通常观众是用完正餐才去看戏的。

露天剧院的演出没有中场休息，即便黑衣修士这样的室内剧场，也只有短暂的休息，便于修剪烛芯。

由于没有现代意义的酒吧和门廊，小贩们会进入剧场，兜售坚果、水果、啤酒以及麦芽酒这些可以就地享用的吃食。

当时，“站站儿”们吃的是苹果、牡蛎，喝的是瓶装啤酒，有钱人则是自带高级食品、餐具甚至酒具。上文提到的精巧果叉，无疑就是这种人掉在剧院的。它的主人显然具备国际品位，很可能在社会上还颇有地位。

16世纪90年代，也就是果叉的主人丢果叉那会儿，叉子还是件稀罕物，对于古板的英国人来说，这纯属外国的精巧玩意儿，吃饭还是用手来得踏实。

朱利安·包舍尔说：“英国旅行家托马斯·科瑞亚特1608年从意大利归来后，跟人说：‘那边出了个奇怪的东西，叫叉子，铁打的，吃饭用。他带了一把回来，结果被嘲笑得体无完肤，所有的人都说：‘你想拿这种古怪的外国货干吗？”