双季高粱连作冬季芥菜栽培技术

揭桂元，符慧琴，燕道首，黄继桃（.桃源县农业技术推广中心站，湖南 桃源 45700；. 湖南农业大学苎麻研究所，湖南 长沙 4308）



双季高粱连作冬季芥菜栽培技术

揭桂元1，符慧琴2，燕道首1，黄继桃1
（1.桃源县农业技术推广中心站，湖南 桃源 415700；2. 湖南农业大学苎麻研究所，湖南 长沙 430128）

摘 要：通过桃源县双季高粱连作冬季芥菜实践，介绍了高粱的栽培技术，总结了头季高粱、二季再生高梁的栽种和连作芥菜栽培技术要点，并提出了双季高粱连作冬季芥菜应注意的事项。

关键词：双季高粱；连作；冬季芥菜

为探索适宜农村经济发展的高效种植模式，推动棉地旱作改制与农业产业化发展，增强抵御自然灾害的能力，近年桃源县引进种植了几个茅台酒专用高粱品种与冬季芥菜品种、并进行连作试验。结果显示，桃园县地区种植“红缨子”、“ 红青壳”等酒用高粱品种，采用双季高产栽培技术、实现了土地的用养结合，克服了旱地因灌溉条件不便对作物的影响，极大地提高了土地的生产潜力与经济效益；连作芥菜实现了土地利用的无缝衔接，目前桃园县地区栽培面积较大的主要有叶用芥菜（俗称板板菜）与笋形茎用芥菜（亦称棒菜）。叶用芥菜选用适合桃源县种植的高产优质、抗虫抗病、适于加工的优良品种——大坪埔大肉包心芥菜（又名潮洲芥菜），棒菜选用广受欢迎的种都棒菜良种。

双季高粱连作冬季芥菜是桃源县旱地耕作制度改革的一次成功实践，由它取代棉花+油菜的旱地种植模式，让高粱与芥菜生产的产业技术集聚，使配套技术产生联动效应，可显著地提高农业综合技术推广的效益，具有很好的经济价值与实际应用意义。

1　双季高粱栽培

1.1高粱品种

“红缨子”高粱属糯性中杆中熟常规品种，生育期春播约123 d、夏播约110 d，穗长32～38 cm，株高约2.4 m，穗粒数约2 800粒，总叶数13片，地上部伸长节8～9节，叶色浓绿，散穗，颖壳红色，籽粒红褐色，易脱粒，抗病抗旱能力强，一般产量约400 kg/667m2，最高产量可达550 kg/667m2。该品种玻璃质含量高，种皮厚，耐蒸煮、出酒率高，是酿造茅台酒的优质原料。

“红青壳”全生育期约125 d，株高约240 cm，穂长约40 cm，散穂，红壳，红褐粒，易脱粒，穂粒重约62 g，千粒重约20 g，一般产量为450 kg/667m2，最高产量可达600 kg/667m2。胚乳糯质，籽粒总淀粉、支链淀粉、单宁含量符合茅台酒用糯高粱品质要求。该品种抗叶斑病、丝黑穗病，抗倒伏，抗旱，适应性强，适宜在不同肥力和不同施肥水平地区种植。

1.2高粱的育苗技术

1.2.1苗床选择 苗床以选择水源方便，背风向阳，土壤肥沃的砂质土壤为宜。

1.2.2床土准备 在播种前约半个月，在选好的苗床地内，根据大田面积，按1∶10～20的苗床与大田比计算所需苗床面积，然后将土翻犁后整细，除去杂草与石块，用优质腐熟的有机肥1 500～2 000 kg/667m2施于苗床地内，再整平让其自然腐熟以培肥土壤。

1.2.3适时播种 头季高粱宜在3月中旬选择晴好天气进行播种育苗，大田用种量0.5 kg/667m2。播种前将种子进行筛选、并晒种1～2 d，激发种子活性，提高种子发芽率。精选后的种子可用1%的多菌灵溶液温水浸泡10～12 h，其间换水1～2次，种子吸胀后捞起沥干、催芽至粉嘴播种。床土要整细开沟作厢，厢宽1.3～1.4 m、沟宽0.3～0.4 m。种子要分厢过秤、均匀的撒于厢面后密籽，再浇上适量的清粪水，搭弓盖膜（通常采用双膜覆盖为好），保温防寒。

1.2.4苗床管理 1叶一心揭内膜炼苗；2叶一心匀苗除草，治虫（主要是蚜虫）泼水抗旱；3～4叶时用尿素5 kg/667m2对入清粪水中泼施提苗，培育壮苗；移栽前3 d揭全膜炼苗。

1.3高粱的移栽技术

1.3.1施足底肥，精细整地 底肥以农家肥为主，配合施用过磷酸钙、尿素或复合肥，通常占总施肥量的50%～70%。一般施人畜粪1 500～2 000 kg/667m2，过磷酸钙30～40 kg/667m2、尿素10 kg/667m2或复合肥25～30 kg/667m2。采取条埋或撒施，于移栽前后施入。

1.3.2提前进行化学除草 在大田移栽前3～5 d，选晴好天气使用草甘磷全田进行一次化学除草，以封杀杂草；活蔸后待田间小草约3叶时用“粱康”再防除一次。

1.3.3适时起苗，规范移栽 当苗长至4叶时即可起苗移栽，起苗时应注意防止伤根，选择大小一致的苗移栽，移栽时剔除去病苗、弱苗、杂苗，并带护根土。移栽规格：行距50～65 cm，窝距27～33 cm，移栽2 株/窝，保证基本苗8 000～10 000株/667m2。移栽时注意苗不要栽在施肥沟的正上方，以防肥料灼伤根系。土壤肥力高的田块适当稀植，土壤肥力低的田块适当密植，移栽后施清粪水约1 000 kg/667m2定根。

1.4高粱移栽后的管理

1.4.1查苗补缺 移栽返青成活后，及时查苗补缺、保证足够的基本苗。

1.4.2及时追肥 移栽成活后，及时用清粪水1 000 kg/667m2、尿素5～10 kg/667m2，追施一次活蔸肥；移栽后约1个月，结合中耕除草再追施清粪水1 000 kg/667m2、尿素15～20 kg/667m2、钾肥10 kg/667m2；孕穗期追施清粪水1 000 kg/667m2、尿素10 kg/667m2。

1.4.3拨节期结合治虫 喷施“高粱矮丰王”、降低株高、壮杆防倒，同时彻底除蘖。

1.5头季高粱的病虫害防治和收割

1.5.1病虫害防治 （1）蚜虫防治：用10%蚜虱净粉剂50 g/667m2或50%吡蚜酮粉剂15 g/667m2、对水50 kg喷雾防治。（2）条螟、粘虫防治：在高粱拔节期与抽穗期分2次，用康宽乳油10 mL/667m2或2%甲氨基阿维菌素乳油45 mL对水50 kg从上向下喷雾，以心叶内装满药液为度。（3）蛴螬、土蚕、蜗牛防治：在晴天傍晚或早上7：00前，用4.5%高效氯氰菊酯乳油25 g/667m2，或2.5%溴氰菊酯乳油40 g对水75 kg，将药液喷洒在高粱苗的根际周围防治。亦可用毒饵于黄昏撒于田间防治地下害虫如蝼蛄、金龟子等（方法是将速灭杀丁乳油12 mL +食醋3 mL+白糖200 g+清水3 kg+蔬菜叶15 kg +菜饼粉2 kg搅拌配成毒饵防治）。（4）叶斑病防治：用50%多菌灵或70%甲基托布津可湿性粉剂100 g/667m2等对水50 kg喷雾防治。

1.5.2收 割 头季高粱收割的最佳时间约在7月20号高粱灌浆后期、穗部籽粒80%转为红褐色时。但由于高粱在生长过程中受各种因素的影响、成熟度不完全一致，因此高粱收割一般应分为两次采收，第一次在80%的高粱植株达到收割要求时收割，待剩下的20%高粱植株进一步成熟、符合收割要求后再行收割，收割后及时脱粒晒干。

1.6二季再生高梁的栽培

1.6.1选留标准 能够保证在7月中、下旬～8月上旬、头季收割完毕的丘块即可作为再生高粱进行栽培管理。

1.6.2收割方法 7月中旬高粱八成熟时开始收割，收获前全田先撒肥、用7～8 kg/667m2尿素+ 45%的复合肥30～35 kg/667m2，后撂穗，撂穗后用利刀顺势砍下高粱秆、留桩高度2～3 cm；砍时要求刀口平整、避免破桩伤芽，砍下的高梁秆要有序的覆盖厢面，但注意不要盖住高粱桩蔸，这样可达到保水保肥、减少蒸发，增加肥效、防止杂草，保证出苗快而壮的目的。

1.6.3留足健苗 收割后约15 d再生苗长到约4叶时，保留健苗2株/窝，抹去其它多余蕖苗、弱苗，补栽缺窝，保证留苗数8 000～10 000株/667m2。

1.6.4尽早追肥 疏苗后7 d内需进行看苗施肥，有农家肥的用1 500～2 000 kg/667m2、对尿素5～6 kg/667m2配合施用。中耕培土可达到早成根系、少发蘖苗、保水保肥、防止后期倒伏的目的。拔节中后期视苗情施尿素8～10 kg/667m2，抽穗末期结合治虫、喷施“壮谷动力”等叶面肥防止早衰。

1.6.5病虫防控 方法同前，重点用高效低毒农药等对螟虫、蚜虫及叶斑病进行防治。

1.6.6抢晴收获 二季高粱的成熟期一般在10月中、下旬，气温较低，要抢晴天收获，用脱粒机脱粒，若用烘干机进行烘干、脱水速度不能要求太快、否则会影响粮食的外观与内在品质。

2　连作芥菜

2.1芥菜育苗

2.1.1苗床准备 选择地势高燥、肥沃疏松、通风良好的田块做苗床，将床土进行深翻，施45%三元复合肥3 kg/667m2，用40%五氯硝基苯400 g拌细土撒入床面杀菌消毒，然后将床土耙细整平，做成垄宽1.2 m、沟宽0.3 m的畦。

2.1.2种子处理 将种子在55℃温水中浸泡15 min后自然冷却，再继续浸泡8～12 h后冲洗沥干，然后每250 g种子拌高巧30 mL。

2.1.3适时播种 叶用与茎用芥菜根据前作的成熟收获时间、确定在9月下旬～10月上旬播种，次年4月上旬开始采收。播种选择晴天上午进行，播种0.8 g/ m2、拌细土均匀撒施床面，然后覆约1 cm的细土，再用洒水壶浇淋苗床，覆盖遮阳网或稻草遮阴保湿，大田用种量50 g/667m2。

2.1.4苗期管理 出苗前，早晚浇水保持苗床湿润。幼苗出土后，揭除覆盖物。出苗后至2叶一心前，保持苗床湿润；2叶一心后每2～3 d浇一次水，喷施70%代森锰锌可湿性粉剂、奥力克、10%吡虫啉防治病毒病、蚜虫和跳甲等，同时按4 cm距离间苗，拔除畸形苗、弱苗和病虫苗，间苗后追施一次清粪水，移栽前浇透苗床，喷药，进行带水带土带药移栽。

2.2芥菜移栽定植

2.2.1大田准备 根据测土配方结果，整地后埋施底肥。施用商品有机肥250 kg/667m2、三元复合肥50 kg/667m2，混合撒施到土壤表面，旋耕入土。保持垄宽1.2 m，垄面细碎平整，土层深度0.25～0.3 m，沟宽0.3 m，沟深0.2 m，达到排水通畅。

2.2.2合理密植 行距40 cm、株距30 cm，移栽5 000～6 000株/667m2。苗龄30 d、5～6片真叶时，选择无病害健株定植，每垄4行，定植后及时浇定根水。

2.3芥菜的大田管理

2.3.1中耕除草 未封行之前，及时中耕除草1～2次，疏松表土，消灭杂草，疏松土壤，操作时注意土不要堆住菜头。

2.3.2追 肥 总的原则是：叶用芥菜前期轻施、中期重施、后期看苗补施，正常就不施。茎用芥菜长势正常就不追肥，特别是立春以前，肥水不要太多。叶用芥菜是食叶的蔬菜，施肥以氮肥为主，配合增施磷钾肥，提高抗病力，增加产量。叶用芥菜移栽7～10 d后用尿素5 kg/667m2作提苗肥，后期15～20 d在下雨前追施7.5～10 kg/667m2尿素，但不要伤叶。

2.3.3水分管理 有条件的地块、根据地表干湿状态及时浇水，保持土壤湿润，浇水时随叶数的增长浇水量加大，忌大水漫灌。每次追肥后，要及时淋水，淋洒叶面，避免菜苗被肥水灼伤。

2.3.4病虫害防治 （1）病毒病：从苗期至移栽后的菜头膨大前发病严重，症状有缩叶型和花叶型等。病毒病重在预防，做好种子处理和蚜虫防治工作。发病初期喷洒20%的病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂1 000倍液，隔10 d一次，连防3～4次。（2）软腐病：茎基部或近地面根部初呈水渍状不规则斑，后病斑扩大并向内扩展，致内部软腐，并有粘液流出，病部发出恶臭味。发病初期喷洒14%的络氨铜水剂300倍液或72%农用链霉素可溶性粉剂3 000～4 000倍液，隔7～10 d一次，连防2～3次。（3）霜霉病：主要为害叶片，病斑叶两面生病，病斑黄绿色或逐渐变为黄色，因受叶脉限制，由近圆形扩至多角形，直径3～12 mm，湿度大时叶背长出白色霉层，即病原菌的孢囊梗和孢子囊，严重的叶片干枯，影响产量和品质。发病初期喷洒72.2%普力克水剂600～800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，隔7～10 d一次，轮换使用，交替用药，连防2～3次。（4）枯萎病：又名“患黄澄”，发病后，叶片迅速枯干，呈橙黄色，严重时，如遇强烈北风，全田植株的叶片都会干枯，并被大风刮走，是一种毁灭性的重病，目前没有特效药，主要是加强栽培管理，注意收获前一个月起不可以使用任何化肥。70%的甲基托布津的800倍液和叶面肥（如叶面宝）400倍液进行喷施，喷施方法为每隔10～15 d喷1次。（5）虫害主要有菜青虫、跳甲、蚜虫等。注意清除田间杂草和残株老叶，冬前深耕、深耙，以减少田间虫源和越冬蛹。物理防治：定植后每667m2悬挂40～50块黄板纸，诱杀蚜虫；田间安装频振式杀虫灯诱杀蛾类、直翅目害虫。（6）菜青虫：可用3%甲维盐微乳剂1 000～1 500倍液或苏云金杆菌800倍喷雾。（7）跳甲： 成虫咬食叶片，造成许多小孔，尤喜幼嫩的部分，常致使幼苗停止生长，甚至整株死亡。可用苏云金杆菌500～1 000倍液或3%的啶虫脒2 000～3 000倍液喷雾。（8）蚜虫：可用10%的吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液喷雾。

2.4芥菜的采收

茎用芥菜膨大茎已充分膨大或见心叶内已有很短的花苔时及时采收；叶用芥菜抽苔低于10 cm，单株重量不低于0.5 kg时采收。采收时一般整株采下，切平去根，无杂根、烂心、虫吃、蜗牛、异物和污染，去除老叶、黄叶，既可作鲜菜也可加工。

运输车辆要求清洗车厢，干净无污染，车厢底部垫PE膜，避免直接接触车底部，装菜完毕后盖好防护布。

3　种植效益

由表1可知，双季高粱连作冬季芥菜，三季作物种植的人工成本约1 160元/667m2、物化成本约694元/667m2、成本开支合计1 854元/667m2，产值累计4 120元/667m2，纯收益2 266元/667m2。

表1　双季高粱连作冬季芥菜种植效益分析　（元/667m2）

4　总 结

双季高粱连作冬季芥菜适宜于交通比较方便、产品易于车辆进出运输，沥水条件好、肥沃疏松的旱作壤土。种植时须注意：

（1）头季高粱播种不能迟、应与早稻播期相当，才能保证7月中、下旬能成熟收获而不至于影响下季高粱的正常生产，这是保证本模式成功的关键。

（2）高粱收获时必须保证8成熟及时进行，否则既影响前后作的操作、又影响产品的色泽与产量。

（3）高粱如果收割脱粒后欲进行机械烘干、脱水速度不能要求太快、否则会影响粮食的外观与内在品质，进而影响销售价格与收益。

参考文献：

［1］ 黄文平，陈 琦. 高粱新品种红缨子高产栽培技术［J］. 农技服务，2010，（4）：427，442.

［2］ 芥菜病虫害［EB/OL］. http：//wenku.baidu.com/link？url=kGkdnL7l_ll3LfL YL8dxNg7Ct3Lr34ALwfz3PIQRNPV8wbcMEqKmrlwppBrjtVgtNRXn RuS-nUdNAb7Lptf0Gbs4laOnXPZVJAx1yfkKiO，2012-02-26 .

［3］ 谭永贞. 大肉包心芥菜高产栽培技术［J］. 农业科技通讯，2008，（7）：181-182.

［4］ 毛春凤. 芥菜主要病虫害的治理措施［J］. 绿色科技，2010，（11）：53-54.

［5］ 刘伟尧. 高粱栽培技术［J］. 农民致富之友，2013，21：6.

［6］ 赵方印. 樱桃萝卜春早熟高产高效栽培［J］. 吉林蔬菜2011，（5）：57-58.

（责任编辑：肖彦资）

Cultivation Techniques of Continuous Cropping of Double-cropping Sorghum and Winter Mustard

JIE Gui-yuan1，FU Hui-qin2， YAN Dao-shou1， HUANG Ji-tao1
（1. Agricultural Technology Promotion Center of Taoyuan County， Changde 415700， PRC； 2. Ramie Institute of Hunan Agricultural University， Changsha 410128， PRC）

Abstract：Based on the practice experience of continuous cropping of double-cropping sorghum and winter mustard， the cultivation technique of sorghum was introduced， key techniques of planting first cropping and second cropping regeneration sorghum as well as continuous cropping mustard were summarized， and matters needing attention of continuous cropping of double-cropping sorghum and winter mustard were put forward in the paper.

Key words：double-cropping sorghum； continuous cropping； winter mustard

中图分类号：S514

文献标识码：A

文章编号：1006-060X（2016）03-0030-04

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.03.010

收稿日期：2015 -12-17

基金项目：国家科技支撑计划子课题（2012BAD20B05-04）

作者简介：揭桂元（1963-），男，湖南桃源县人，高级农艺师，主要从事农业技术推广工作。