哈密地区无核葡萄引进品种综合表现及生产建议

2016-06-16杜庆江高素莉兵团十三师红星一场农业综合服务中心新疆哈密839108

新疆农垦科技 2016年3期

关键词：哈密农艺性状建议

杜庆江，高素莉（兵团十三师红星一场农业综合服务中心，新疆　哈密　839108）

杜庆江，高素莉
（兵团十三师红星一场农业综合服务中心，新疆哈密839108）

摘要：哈密地区无核葡萄品种结构单一，葡萄新品种的推广步伐较慢。为此，从引进的早、中、晚熟无核葡萄品种的选育与示范结果中，筛选出适合当地的种植品种，并通过合理搭配种植，可延长鲜食葡萄的成熟上市供应期。

关键词：哈密；无核葡萄；引进品种；农艺性状；建议

无核白葡萄在哈密地区种植已有上千年历史，而规模化管理近十多年才逐步完善，葡萄的品质、产量也得到大幅度提高。随着人们生活水平的日益提高，无核白葡萄这一单一品种已不能满足人们的物质需求，因此，近几年鲜食有色无核葡萄品种的种植面积进一步扩大。为了选择更多更好的适合哈密地区种植的无核葡萄品种，十三师红星一场从石河子、鄯善等地先后引进了十几个无核葡萄品种，种植面积2.67 hm2[1]。本试验从引进的葡萄品种当中选出适合当地种植环境条件、口感风味佳、市场前景看好、经济效益高的品种，以为大面积推广提供指导性建议。

1　无核葡萄水肥管理及果实性状

表1　不同葡萄品种果实性状

于4月16日至8月4日共浇水10次，平均10 d左右浇1水。结合浇水追肥5次，分别于4月16日和5月5日追施尿素100 g/株，5月26日追施磷酸二铵150 g/株，6月追肥2次，分别施入纯鸡粪500 g/株、磷酸二氢钾100 g/株。对果实着色、成熟起到了决定性作用，见表1～2。

无核早红：别名8611、无核早红提、无核王、超级无核。嫩梢黄绿色，一年生成熟枝条红褐色。幼叶绿色，成龄叶片大，叶面、叶背密生绒毛。该品种萌芽早，植株生长势强，果枝率高。果实紫红色，果粒近圆形，极大，最大粒重达19.3 g，但果粒大小果严重。由于树势旺、成熟枝条老化程度差。

奥迪亚无核：萌芽早，萌芽率高。叶片大，叶色深绿。植株生长旺盛，结果枝成枝率高，枝条成熟度好，抗旱能力较强。果实紫黑色，不易落粒。

优无核：嫩梢黄绿色，幼叶黄绿色，叶片平滑有光泽，成熟叶片中等大。树势特别旺盛，生长繁茂。5月中旬开花，8月上中旬成熟。果实圆形、绿色、果粒大，是较为理想的葡萄品种。

维多利亚：嫩梢黄绿色，一年生枝条绿色。叶片小，光滑无绒毛。果穗中等大，果实绿色，果粒特大，着生较紧密，丰产性强，耐储运。属于弱树强果型品种，类似于全球红葡萄[2]。4年生每株挂果3～5 kg，按166株/667 m2计算，折合单产664 kg/667 m2。按单价5元/kg计算，产值3 320元/667 m2。适合在本地种植，市场潜力大。

无核紫：嫩梢黄绿色，幼叶黄绿色，有光泽。成熟叶片中等大，树势较强。该品种5月中旬开花，8月中旬成熟。果粒紫黑色，较紧密。

乍娜：别名绯红欧亚种。嫩梢绿色附带红色，叶片中等大，心脏形，叶面光滑，叶背有稀疏绒毛。果实粉红色或红紫色，近圆形，果粒着生中等紧密，最大粒重15.0 g，平均粒重9.5 g。果穗较大，长圆锥形，最大穗重1 500 g，平均穗重850 g。果皮较厚，果肉肥厚较脆，清香味甜。7月中旬成熟，由于成熟较早，又是红色有色品种，受到市场欢迎，是较适合本地种植的葡萄品种。

表2　不同葡萄品种生育期与品种表现

黎明无核：是我国辽宁省自行培育的无核葡萄新品种，由鄯善引进。该品种嫩梢绿色，一年生成熟枝条浅褐色，节间极短，树势旺，枝条粗壮。果实黄绿色，果粒附着紧密，不易落粒，果粉厚，果肉硬，耐储运，适合本地种植。

紫霞无核：是新疆瓜果研究中心育成的无核葡萄新品种。该品种长势中庸，节间中等，嫩梢绿色附带紫红色。果实紫红色或紫黑色，鸡心形，外观好，皮薄肉脆，风味佳。

火焰无核：别名弗蕾无核、火凤凰、红光无核、红珍珠，从鄯善引进。该品种嫩梢黄绿色，幼叶黄绿色带浅红色，叶片中等大，心脏形，叶片不平滑，叶背有少量绒毛。果实鲜红色，圆形。果粒平均重4 g左右，果穗较大呈圆锥形，平均穗重650 g。果肉硬脆，皮薄味甜，不裂果。

8 - 4：嫩梢黄绿色，叶片中等大，叶片表面光滑无绒毛。果穗较小，200～500 g。果实白色，果粒长圆形，粒重3～4 g。味甜带微酸，风味好于同期无核白葡萄，属极早熟葡萄品种。水肥管理得当，7月初成熟。该品种市场认可度高，但是品种性状不稳定，有的带籽，有的果皮红色。

无核白鸡心：又名森田尼无核。果穗圆锥形，穗重400～600 g，果粒鸡心形，粒重4.0～5.5 g，果皮黄绿色，较韧，果肉较脆，耐压力较强，品质中上，可溶性固形物含量17%～20%，中熟，较丰产。制干后饱满、粒大，深受消费者喜爱。

克瑞森无核：为晚熟无核品种。果实亮红色，椭圆形，平均粒重4 g，平均穗重500 g。果实含可溶性固形物19%，糖酸比> 20∶1。味甜，低酸，品质极佳。适应性强，抗病较强。

2　品种特性综合评价

根据调查记载，目前表现突出的葡萄品种是维多利亚、乍娜和8 - 4。从品质、成熟期、口感、耐储运和货架期等方面都有突出表现。无核白鸡心葡萄产量高，适合制干，不宜鲜食。克瑞森无核、优无核葡萄品种产量高，口感好，风味佳，适应性强，是本地非常好的鲜食品种。奥迪亚无核葡萄含糖量较高，但果粒着生紧，易裂果，没有商品价值。

综合评价：乍娜、8 - 4、优无核葡萄品种因其早熟、糖分高、品质好、风味佳，深受市场青睐；克瑞森无核糖分高，品质好，而且产量高，产值7 500 ～10 000元/667 m2，经济效益好。

3　无核葡萄生产建议

3.1早、中、晚熟品种合理搭配

在哈密地区，无核白葡萄品种在品种表现和果农对品种的认知度上是其它品种无法替代的，仍是本地主栽品种。据统计，2013年哈密十三师种植无核白葡萄4 545.4 hm2，占葡萄种植总面积的89.23%。导致种植品种结构较为单一的主要原因是葡萄新品种的推广步伐较慢。目前果品仍以旺季鲜售为主，由于销售时间短，销售压力大。因此，早、中、晚葡萄品种合理搭配种植势在必行。建议早熟品种占30%，中熟品种占40%，晚熟品种占30%，以延长鲜食葡萄的成熟上市供应期。

3.2晚熟无核葡萄的栽培管理

晚熟无核葡萄如克瑞森无核等，在哈密地区一般9月中旬成熟，而哈密地区有的年份在9月中下旬会出现霜降天气，使还未采摘的葡萄埋在霜里，对葡萄销售影响很大。对此，建议采取以下办法：（1）控制挂果量，应控制在10 kg/株以内；（2）在水肥管理上，做到促控结合，在果实着色前适当多施钾肥[3]；（3）可选沙土地定植。

3.3合理使用激素、膨大素、催熟剂

为了增产，果农在使用激素、膨大素、催熟剂时，普遍存在量大次多的现象，致使葡萄果柄变粗，果刷拉力降低，在装箱时脱粒现象严重。同时，果实变软、烂果严重，品质差，商品果比率下降。建议激素、膨大素、催熟剂每年使用1次即可。

3.4拓宽销售渠道

由于受市场和气候等因素的影响，仅靠旺季鲜售，市场风险大。应采取更加灵活的销售方式：（1）对鲜果进行深加工处理，如制罐、榨汁、酿酒等；（2）制干，主要以无核白葡萄为主，制干后，色泽鲜绿、甘甜柔腻、味道香浓、松软可口，市场认可度高；（3）建立保鲜库，对鲜果进行保鲜储藏，错时销售。