蔬菜标准园建设技术分析

杨体萍

摘 要 为提高居民生活水平，国家在1988年提出了“菜篮子”工程，在国家农业部的领导和指挥下，全国各省市都开展了创建蔬菜标准园的相关活动，促进了蔬菜产业的优化升级，推动了现代农业的发展，有利于蔬菜生产的产业化和标准化建设。首先对蔬菜标准园进行简单概述，然后对相关的建设技术进行分析和介绍，最后，对如何促进蔬菜标准园建设的技术水平进行探究并提出相应的对策。

关键词 蔬菜；标准园；建设技术

中图分类号：F326.13 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）09--02

1 蔬菜标准园概述

国家农业部于2009年开始，要求起全国各省市着手蔬菜标准园的创建，这一决策为推动蔬菜产业发展、促进产品质量提高及蔬菜产业发展的方式转变提供了动力。蔬菜标准园的建设不仅提高了蔬菜产品的重量安全和卫生水平，加快了蔬菜生产的产业转变；同时，新技术、新产品以及新技术的示范和推广，不仅保障了蔬菜的质量安全，还为提升蔬菜产业的竞争力以及产业发展提供了相关的技术支持[1]。蔬菜标准园的创建，一般都是以农业产品生产企业以及农民合作社作为基本的生产单位，要求标准园中生产的农业产品的质量要完全符合国家的食品安全标准，减少农药的使用量。在国家的大力支持下，全国已经广泛建立起了蔬菜标准园，蔬菜产业的发展有利于先进农业技术的示范推广，促进了农业的整体发展。

但是，在蔬菜标准园的发展中还存在着一些问题。首先，蔬菜生产的体系建设还存在着不足和缺陷。要促进蔬菜标准园的建设发展，就要建立相应的生产体系，制定相应的质量标准，但是，蔬菜的种类十分繁多，很难针对所有蔬菜种类制定相应的标准，导致蔬菜生产的过程中缺乏相应的标准；同时，现有的标准大多都是针对蔬菜的种植技术及病虫害的防治，产品质量的相关标准相对较少且缺乏针对性。其次，大部分农户的文化水平都比较低，再加上受到传统农业种植的长期影响，导致部分农户对农业标准化生产缺乏清晰认识和正确理解，在农业生产中缺乏主动性和积极性，不具备标准化的生产意识。最后，农产品的销售方面也存在一些问题，由于蔬菜产业的组织化程度比较低，导致蔬菜标准园在规模、质量以及品种等方面无法满足超市的供货需求，无法建立稳定的销售渠道。

2 蔬菜标准园建设技术概述

2.1 关键环节

蔬菜标准园建设中的关键环节就是蔬菜标准园的规模以及规划，蔬菜标准园的规划设计以及规模建设是建设蔬菜标准园的关键所在，在标准园的建设过程中，管理者在包装、生产以及销售等环节的整合能力和水平还有待提高。在我国，蔬菜标准园中的生产者大都是中老年人，且文化水平相对较低，蔬菜的生产管理以及生产方案的设计缺乏理论依据。因此，要推动蔬菜产业的发展就要改变生产者的基本素质和年龄结构。此外，必须以当地的农林院校及相关的农业部门为依托，加强对生产者的技术品讯，将科学技术融入到蔬菜标准园的日常管理中。另外，在标准园建设中还应该将产、学、研紧密地结合在一起，以当地的市场特点和资源优势为依据，做好发展规划，推动蔬菜产业的规模化经营，推动相关生产技术的进步和发展，为蔬菜产业的生产经营提供相应的服务[2]。

2.2 抗风险能力

目前，蔬菜标准园的销售渠道一般有3种。第一，农超对接，即由蔬菜标准园直接供货给超市。第二，田头超市，即在蔬菜标准园建立门店，直接在园区进行销售。第三，农社对接，即蔬菜标准园在居民社区进行直接销售。这3种销售方式，能够减少因为包装、物流及保险等环节导致的技术成本及产品消耗。由于日常管理、技术水平及气候等因素的影响会导致蔬菜生产存在不稳定性，这会与市场的需求均衡性形成冲突。因此，在蔬菜标准园的生产销售环节中很难实现百分百的订单化操作，导致蔬菜标准园的生产销售中无法采用销售决定生产的生产模式，所以，标准园的生产利益无法得到有效的保证。在蔬菜标准园的建设中必须要加强相关的技术应用，提高蔬菜标准园的抗风险能力，应对生产销售过程中突发性灾害。

3 促进蔬菜标准园建设技术水平的对策

3.1 加大机械化水平，进行蔬菜园建设

要推动蔬菜标准园的发展，扩大生产规模，提高相关的建设技术水平，就要加大蔬菜生产中机械化水平，采取科学的生产经营模式。目前，标准园生产者存在高龄化问题，且文化水平难以实现园区的科学管理和机械化操作，因此，要加大蔬菜生产的机械化水平就要知识型管理者对蔬菜标准园进行经营管理，并采用年轻化的人力资源[3]。要解决劳动力问题，就要实现標准园的机械化，实现蔬菜生产的规模化，将生产者从体力劳动中解放出来。因此，在蔬菜标准园建设中，要引进先进的设备和机械，并使用人工进行辅助劳作，减轻生产者的劳动强度，促进劳动环境的改善，通过促进蔬菜生产的机械化，提高蔬菜标准园的综合效益。

3.2 加强蔬菜生产的科学管理

要提高标准园建设的技术水平，就要加强蔬菜生产过程中的科学管理，完善并发展蔬菜生产技术的操作规程，在蔬菜生产的栽培管理、生产计划、加工包装、产品服务以及物流设计等重要环节操作上，将投入管理、植物保护、肥水运筹、采后保鲜及分级包装等生产环节进行数字化和技术量化，对蔬菜生产实行标准化、规范化的管理，对蔬菜生产供应的各个节点实行科学管理，保证农业操作的严格化、精确化以及规范化，实现蔬菜标准园的科学管理。此外，应该加强蔬菜生产的过程管理，保证产品质量，推动蔬菜生产的持续发展。此外，随着信息技术的不断发展，在蔬菜标准园建设中也应该注意蔬菜生产中的信息化管理，建立相应的管理平台，并对蔬菜生产和环境变化进行信息监控，为蔬菜生产的科学管理提供相关依据。

4 结语

随着社会的进步和发展，蔬菜生产也进入了全新的发展阶段，传统的生产模式已经无法适应现代社会的发展要求，要推动蔬菜生产行业的不断发展就要采取全新的经营模式，加大蔬菜生产的机械化水平，并加强科学管理和信息化管理，保证产品质量，提高经济效益。

参考文献

[1]肖彦波，温振海.颍泉区国家级蔬菜标准园创建以及配套高新适用技术[J].安徽农学通报，2014（8）：95-95，170.

[2]范国庆，路润宇.提升设施蔬菜标准园建设水平的探讨[J].农业技术与装备，2014（16）：49-50.

[3]黄丹枫，刘静静.依托现代科学技术，推进蔬菜标准园建设[J].长江蔬菜，2013（20）：1-4.

（责任编辑：赵中正）