饲料中添加食盐对蛋鸡养殖的影响

摘要：食盐的主要化学成分是氯化钠，含量为99%，食盐既是必需的营养物质又是调味品。其具有维持鸡体的酸碱平衡，保持细胞与血液间渗透压的平衡，使鸡体组织保持一定的水分，此外还是形成胃液与胃酸的原料，能够促进消化酶的活动，对脂肪和蛋白质的消化吸收起重大作用。食盐能改善口粮的适口性，促进食欲，提高饲料利用率。

关键词：饲料；食盐；蛋鸡养殖

中图分类号：S858.31文献标识码：ADOI编号：10.14025/j.cnki.jlny.2016.05.041

1食盐在饲料中的添加量

食盐在饲料中添加量的计算各国不同，食盐或钠与氯的推荐标准不尽一致，有以食盐为准的，有以钠和氯分别为准的，但一些养禽发达国家或国外绝大部分养禽公司，都是以美国NRC推荐的钠与氯分别计算。

食盐的标准不仅各国不一样，而且各个品种、品系也不尽相同。我国鸡的饲养标准中规定蛋鸡不分品种和年龄，一律是0.37%，其中钠约为0.15%，氯约为0.22%。肉用仔鸡0～4周龄为0.37%，5周龄以上0.35%。

2食盐在饲料中的添加量不足对蛋鸡养殖的危害

2.1免疫力降低

鸡体内钠和氯不足，对疾病的抵抗力减弱，死亡率增加。食盐水平低于标准时，对鸡的免疫应答是有害的。

2.2发生啄癖

缺乏食盐是诱发鸡群发生啄癖的原因之一。

2.3生产性能下降

根据美国佛罗里达大学W.G.Nesbeth报道，雏鸡日粮中含钠低于0.06%、母鸡低于0.14%便发生缺乏症。日粮中长期食盐不足，鸡的食欲降低，体重减轻，雏鸡生长迟缓。卵巢发育缓慢，成鸡卵巢和输卵管变轻，排卵推迟，生产性能下降，甚至停产。试验表明，不喂盐的鸡，采食量为喂盐鸡的59%，17～21天停止产蛋，恢复饲喂0.25%的食盐日粮，产蛋恢复较快，到16天产蛋率达79%，比试验前的68%还高。

2015年3月9日，河北省邢台市柏乡县某养殖户309只高峰期产蛋鸡在饲喂自配料的第5天时出现蛋重减轻现象，第11天起采食量、饮水量、蛋重、产蛋率都持续明显下降，个别鸡出现脱毛现象。3月24日此批自配料喂完，换成新一批的自配料。换料后当天采食量、饮水量恢复正常。第3天蛋重开始回升，第4天蛋重恢复正常，产蛋率回升，第12天产蛋率恢复90%以上。两次饲料同一配方，原料相同，只是因为3月9日那批料没有添加食盐，导致蛋重、产蛋率下降，经济效益受到影响。

3食盐在饲料中的添加过量对蛋鸡养殖的影响

3.1造成饲料中含盐量过高的原因

一是饲料中食盐的添加量超过正常范围；二是使用咸鱼粉过多，或以骨肉粉代替骨粉；三是治疗啄癖时使用食盐过量，而又饮水不足等均可引起中毒。食盐的添加量一般占饲料的0.2%～0.5%，超过3%或者饮水中含盐量超过0.5%时就会引起中毒。鸡的食盐中毒量为每公斤体重1～1.5克，若摄入量达到每公斤体重4克，便会引起中毒死亡。

从解剖生理角度看，鸡口腔内味蕾少而且简单，故味觉功能差，采食时会不加选择地将食盐摄入体内。雏鸡对食盐特别敏感的主要原因是血浆蛋白含量较低，肾功能尚未健全，肾小体滤过面积小。

3.2食鹽在饲料中添加过量对蛋鸡养殖的危害

一是腹泻，过多的食盐进入鸡体内，可刺激消化道黏膜引起腹泻；二是中毒，中毒初期鸡的食欲减少，饮水量明显增加，兴奋不安，发生震颤、尖叫、狂奔，嗉囊柔软、积液，呼吸急促或呼吸困难，倒地后呈仰卧状，两腿同时在空中划动，如游泳状。有的共济失调，作转圈运动。后期倒地不起，口及鼻腔流出黏液，呼吸困难，痉挛、抽搐，最后昏迷至死亡；三是蛋壳质量下降，鸡的日粮含盐量高时，蛋壳强度及厚度下降，随日龄增长，下降程度逐渐加大，致使破蛋率增高。

4低盐饲料是强制换羽的方法之一

换羽是家禽羽毛自然脱落进入休产期的正常生理现象。在休产期内，鸡体脂肪减少，体重下降，采食量明显减少，产蛋下降。休产期结束后将长出新的羽毛，体重增加恢复生产。强制换羽是采用人工方法使家禽产蛋停止。低盐饲料是强制换羽的一种方法。Nesbeth zuG等报道，在日粮中42天不加食盐（但饮水中含盐26毫克/公斤，日粮中含量为270毫克/公斤）3周后体重下降20%，生殖器官试验前为体重的3.61%，停盐6周后为0.43%，下降88%。换羽后产蛋率为72.1%和61.2%，与常规强制换羽（71.4%和57.5%）无差异，说明用此法强制换羽是可行的。

5食盐在饲料中添加的注意事项

严格控制饲料中的含盐量，一般不要超过0.3%。如果饲料中添加咸鱼粉、骨粉等，必须清楚其含盐量，并将其计算在内，确保饲料中含盐总量不超过标准。不要使用劣质掺盐鱼粉，残汤剩饭饲喂鸡要慎重。

食盐可以治疗啄癖，但应正确掌握用量和持续时间，同时供给充足饮水。

发现食盐中毒症状应该立即停用含盐饲料或含盐饮水，同时改换清洁饮水及3%～5%葡萄糖水，一般能很快恢复。饲料中补充维生素E、蛋氨酸，适当调整钙磷比例，均可促进中毒症状的缓解。

平衡钠和氯元素可以选用用碳酸氢钠、磷酸钠和碳酸钠等比单用食盐效果好。目前鸡饲料主要以玉米和豆粕类原料为主，这些原料中钠的含量极少，但是氯的含量较高，所以产蛋鸡容易发生缺钠的现象。对于钠的不足部分可以选择无氯的钠盐来补充，如碳酸氢钠、磷酸钠、碳酸钠等。

作者简介：谭卫莹，本科学历，柏乡县农业局畜牧办，畜牧师，研究方向：畜牧业生产。